приємне
Можливо, почувши назву миски з грибами, хтось зробить нещасну гримасу. Адже для багатьох ця східна страва обов’язково повинна бути з м’ясом. Однак його не завжди готують з бараниною, як це зазвичай буває на Кавказі, але він із задоволенням їсть з друзями.

Виявляється, кулінарія - це широке поле для творчості, де будь-яке порушення традицій вітається вдячними людьми. Якщо замінити м’ясо грибами, ви отримаєте смачну і корисну їжу, не нижчу за класичну версію. Як приготувати плов з грибами? Просто якщо ви будете слідувати перевіреним рецептам.

Класичний варіант приготування дієтичної їжі

Ніщо не приємніше, ніж порушення давньої традиції приготування певних страв. Адже ще ніхто ніколи не забороняв готувати плов без м’яса, тим більше замінювати його грибами. Таку їжу оцінять любителі нежирної та дієтичної їжі. А також тих, хто постійно бореться із зайвою вагою.

Традиційний рецепт низькокалорійної їжі складається з продуктів:

  • гриби будь-якого виду (гриби, устриці, медовий агар, білий);
  • кілька лампочок (багато цибулі не існує);
  • морква (2 або 3 штуки);
  • рис;
  • часник (3 або 4 зубчики);
  • рослинний жир;
  • сіль;
  • перець;
  • куркума;
  • дракон;
  • петрушка або кріп.

Якщо на поплавок беруть дерев’яні гриби, спочатку їх потрібно відварити в солоній воді. В іншому випадку можуть виникнути серйозні проблеми зі здоров’ям.

Коли інгредієнти будуть готові, продовжуйте готувати плов з грибами класичним способом:

  1. Приготування грибів. Якщо їжу відбирають гриби, їх ретельно промивають проточною водою і намагаються видалити залишки землі. При необхідності видаліть шкіру. Висушіть його. Плоскі чверті або половинки.
  2. Основний інгредієнт - рис. Щоб плов був красивим і смачним, рис ретельно промивають у «семи водах». Коли рідина стане прозорою, продукт готовий до приготування. Потім залийте рис гарячою водою, щоб він набряк. Так ви зможете заощадити час приготування.
  3. Перший крок до мети. Сковороду або казан глибоко змащують рослинним жиром і нагрівають до високої температури. Подрібніть подрібнені гриби і обсмажте навпіл. За цей час сік випаровується і підрум’янюється.
  4. Овочі. Покладіть подрібнену цибулю в ємність, де гриби вже запікаються і тушкуються приблизно 15 хвилин. Потім додайте терту моркву і змішайте основу плову.
  5. Перець Коли овочі м’які, до суміші додають такі спеції, як спеції, чорниця та куркума. Завдяки цьому їжа отримає дивовижний аромат.
  6. Фіг. Набряклу манну крупу кладуть у казан і заливають водою, щоб підвищити її рівень на 1 см над рисом.
  7. Остання фаза - вогонь. Після виконання необхідних операцій чаша вставляється в піч. Якщо це неможливо, готуйте на звичайній качці, не закриваючи каструлю або казан кришкою. У готових мисках цибулі-луку для посилення аромату.

Досвід показує, що для поплавця краще використовувати довгозернистий рис, оскільки він дає менше липкого матеріалу. В результаті виходить плов, який подобається багатьом.

Подавайте гарячий плов, попередньо прикрасивши петрушкою або кропом. Хто може відкинути аромат, підготовлений з любов’ю? Таких немає.

Спрощений рецепт рису з грибами

У зв'язку з одягненим темпом життя багато людей намагаються готувати їжу швидко та ефективно. Для цього вони використовують відповідні рецепти, що включають прості продукти. Приготований або приготований на пару рис з грибами - відмінне рішення проблеми. Чаша готується швидко, містить корисні елементи і підходить для будь-якої дієти.

Готувати таку їжу найкраще на глибокій сковороді або каструлі.

Рецепт рису з грибами містить інгредієнти:

  • рис (бажано довгозерний);
  • свіжі гриби;
  • цибуля (кілька штук);
  • морква;
  • рослинна олія;
  • сіль;
  • спеції;
  • зелень.

Гриби заливаються холодною водою і залишаються на 5 хвилин. Протягом цього часу грунт залишається зневодненим і осідає на дні ємності. Воду зливають, а гриби промивають під краном. Розкладіть на столі, щоб висох.

Налийте на сковороду рослинний жир і обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистої скоринки. Потім киньте в таз гриби та моркву. Випікайте на середньому вогні до повного випаровування рідини.

Поки гриби смажаться, рис ретельно промивають і заливають окропом, щоб він набряк. Цей спосіб скорочує час приготування.

Додайте рис і сіль у миску з грибами, морквою та цибулею. Все добре перемішати, щоб овочі розподілилися рівномірно. Доведіть до кипіння, додайте води, щоб повністю покрити дно. Накрийте кришку каструлі кришкою і повільно повільно.

Якщо ви хочете, щоб їжа розсипалася, не можна турбувати її нею під час приготування їжі. Просто зробіть це один раз на початку.

Спеції додають до рису за 5 хвилин до готовності. Відмінний варіант - часник і спеції (любителі гострої їжі). На вибір використовується зелень - традиційна петрушка або базилік. На вечерю їх подають теплими в компанії огірків або салатів. Чому б не попередити рис з грибами після важкого робочого дня. Швидко, просто, смачно та корисно.