9.9. 2010 Ви ніколи раніше не пробували чатні? І ти зовсім не встиг? Так сміливо робіть це. Зрештою, те, що є вдома, має значення. Ця доброта стане вашою потужною зброєю.

барвисту

Архів

Популярний з Інтернету

Дочка Івети Малаховської розповіла, як вони з чоловіком підтримують іскру: вони роблять ЦЕ весь вечір!

Китайський гороскоп - один з найточніших: Чи знайдете ви в році БИВОЛІ доленосну любов? ЦЕ чекає на вас

Ця їжа вводить імунітет, перекручує холестерин, і це ще не все: почніть їсти її сьогодні!

Навіть якщо є пандемія, не зволікайте з відвідуванням амбулаторного лікаря

Верешова обійшла, тому 40-річна модель виглядає абсолютно без одягу: Ух, яка лоскотна ФОТО!

Пов’язані статті

Приготуйте делікатеси з закваски?

Пов’язані з темою

Як це зробити

Так. І сьогодні ваша домашня кухня придбає безпрецедентні, навіть екзотично-розкішні розміри. Солодкі, кислі, солоні пряні суміші також чарують ласощі зі звичайних курячих грудок.

Що ви все ще не знаєте, що таке чатні. Це "пряне варення" прослужить вам навіть рік, тому, коли воно росте влітку, наступайте на чатні і протягом року ви знайдете. Чатні має ту перевагу, що у вашої фантазії абсолютно вільні руки. Дотримуючись простих правил, ви можете змішувати власний коктейль із фруктів, овочів, трав та спецій, які вам сподобаються.

Коли ви чуєте про чатні вперше, це нічого. Ми також мало про нього знали. Хоча в Західну Європу вона потрапила з Індії в 17 столітті! Найбільш традиційним є чатні з манго. Це почали варіювати "для великого успіху" та поєднувати з делікатесами від світового винаходу. Лимони, перець чилі, яблука, кокос, мигдаль, м'ята, часник, імбир - все це звучить фантастично і чудово смакує. Можна використовувати чатні як окремий занур для м’яса, овочів, сиру, картоплі. Сміливо додайте його у гарячі соуси, супи або замаринуйте в ньому м’ясо, а потім обсмажте на грилі. Ця невеличка інновація також піде на користь вашим традиційним рецептам, і ми думаємо, що інновації незабаром стануть для вас звичайною справою. Так що йдіть і смакуйте!

Абрикоси

Нам потрібно: 360 г абрикосів, 1 дл винного оцту, 2 дл води, 2 PL морської солі, ½ CL подрібненого червоного перцю чилі, 2 великих кардамони, 250 г тростинного цукру, 2 CL дрібно натертого імбиру, 1 зубчик подрібненого часнику, 4 родзинки CL, 8 очищений мигдаль

Вимиті абрикоси миємо в окропі. Очищаємо ще теплим і проціджуємо м’якоть. Помийте кубики і дайте їм постояти в чашці води. Повільно готуючи абрикосову м’якоть, імбир, часник, кістянку, мигдаль та родзинки, періодично помішуючи. Зменшивши суміш, додайте винний оцет, цукор, сіль, кардамон і чилі. Чатні готовий, коли суміш придбає консистенцію гелю та золотистий карамельний колір.

ЛИМОНИ

Тобі потрібно: ½ кг лимонів, 250 г тростинного цукру, 1 чайна ложка перцю чилі, 2 PL морської солі, ¼ чайної ложки кардамону, 1/8 чайної ложки цільної гвоздики Вичавіть з промитих лимонів сік і додайте до нього сіль. Наріжте шкірку дрібною локшиною, завантажте в склянку з соком і закрийте. Настоюємо 6 днів на сонячному місці, поки шкірка не розм’якне. Через день добре струшуйте склянки. Потім додайте цукор, перець чилі, кардамон, гвоздику і поставте на сонце, щоб розчинилися кристали цукру.

PARADAJKOVOCESNAKOVÉ

Тобі потрібно: 1 кг помідорів, 1 цл перцю чилі, 30 г свіжого імбиру, 2 зубчики часнику, 60 г родзинок, 2 цл морської солі, 1 цибулина, 240 г тростинного цукру, 3/4 подрібненого кардамону, 1 1/2 дл винного оцту, 10 очищеного мигдалю

Дайте помідорам тушкувати в окропі протягом 5 хвилин. Вибрані ми зменшуємо вдвічі і ще теплими відшаровуємо. Наріжте імбир дрібною локшиною. Тушкуйте помідори, чилі, подрібнений часник та імбир. Змішати з винним оцтом, родзинками і подрібненим кардамоном, варити ще 10 хвилин. Розлити по чашках і закрити кришками. Це природним чином стерилізує чатні.

СПЕЦІЇ АНАНАСИ

Тобі потрібно: 350 г шматочків ананаса, 1 зубчик часнику, 8 фініків, нарізаних тонкою локшиною, 2 ч. Ложки солі, ½ ч. Ложки перцю чилі, ¼ ч. Ложки кардамону, 1 терпкий карамельний сироп, 3 ч. Ложки родзинок, ¾ дл винного оцту, горбиста чашка тростинний цукор, склянку води

Відваріть ананас, дрібно нарізаний часник і фініки на повільному вогні. Додайте цукор, перець чилі, сіль, кардамон, винний оцет і продовжуйте варити, поки суміш не загусне. Змішайте родзинки з карамельним сиропом, варіть 2-3 хвилини, розлийте суміш у скляні пляшки і закрийте. Якщо у нас немає свіжого ананаса, ми будемо використовувати фрукти з банки.

М’ЯТА-МАНГО

Нам потрібно: 180 г свіжого манго, грудка листя м’яти, 1 цибулина, 4 зелені перці чилі, сіль за смаком Манго, промити і очистити від шкірки.

Дрібно наріжте листя м’яти. Наріжте цибулю, з’єднайте з дрібно нарізаним перцем і шматочками манго. Помістіть все разом у ємність і змішайте у дрібну пасту. Приправити сіллю.