рецепт
Згідно з попередніми дослідженнями Nespresso, ми, угорці, споживаємо майже 5 мільярдів чашок кави на рік, майже 85 відсотків з яких виготовляється з додаванням молока. Однак у випадку з рецептами кави, виготовленими на молоці, крім якості кави, важливо, яке саме молоко використовується для приготування, будь то традиційне молоко чи рослинні напої.

Більшість з нас тримає коров’яче молоко вдома в холодильнику, оскільки крім звикання до нього, це напій з високою біологічною цінністю. «Молоко є чудовим джерелом кальцію, але воно також містить багато фосфатів - калію, магнію та селену, усіх жиророзчинних вітамінів (A, D, E, K) та всіх вітамінів від B до B12. Роблячи покупки, важливо бачити вміст білка та жиру, упаковку, якість та температуру пастеризації », - радить Тамаш Шандор, власник сирної мануфактури Bükk. У випадку з латте-кавою важливу роль також відіграє молочна піна. З цієї точки зору, кількість молочного білка має важливе значення, оскільки чим вищий вміст білка, тим красивіша молочна піна. Для того, щоб отримати справді добре текстуровану молочну піну, варто отримати молоко з вмістом білка 3,5-3,6%.

В останні роки рослинні напої також стають все більш популярними, оскільки вони є прекрасним варіантом для тих, хто уникає тваринного білка, харчується спеціальними дієтами (наприклад, веганською чи палео) або дотримується спеціальної дієти через алергію на молочний білок, галактоземію. За своїм поживним складом молоко та рослинний напій різняться. Хоча обидва вони багаті вітамінами, більшість готових до вживання рису, мигдалю, вівса та соєвих напоїв також містять доданий кальцій і вітамін D. Всі трав’яні напої дуже смачні, тому можуть стати чудовим доповненням до кави. Якщо ви просто хочете додати трохи до улюбленого напою для сніданку, рекомендуються кокосові та мигдальні напої, оскільки вівсяні та рисові напої можуть зробити нашу каву водянистою. Якщо ви віддаєте перевагу капучино чи латте, вам слід використовувати соєвий напій, оскільки вміст білка майже такий самий, як коров’яче, тому ми можемо зробити гарну молочну піну.

Експерти Nespresso створили дослідницьку та дослідницьку команду шість років тому для вивчення взаємодії кави та молока та умов для ідеальної гармонії. Метою було розробити кавові помели, ідеальні для молочних сортів кави. Ось як Nespresso BARISTA CREATIONS, що приносить майстерність, креативність та мистецтво майстерного дозування молока до будинку любителів кави. Капсульна колекція з трьох кав була спеціально розроблена для рецептів молочної кави, щоб кожен любитель кави міг знайти потрібну капсулу, будь то солодкий вершковий капучино чи короткий інтенсивний кортадо.

Отримавши бажання споживати молочну каву, приготуйте такий простий, але смачний рецепт:

Солоний карамельний мокко

  • 2 скибочки солоно-карамельного темного шоколаду Nespresso
  • 1,5% жиру молока (100 мл, піне)
  • Nespresso BARISTA CREATIONS Scuro (готується як еспресо, 40 мл)

Інструменти: Nespresso View Cappuccino Cup + Nespresso Barista Recipe Maker або будь-яка піноутворювач для молока Aeroccino або інша піноутворювач для молока

Час підготовки: 5 хвилин

  • Налийте 1,5% жирного молока у виробник рецептів Barista або піноутворювач Aeroccino до мінімальної позначки!
  • Виберіть рецепт "Latte Art" на виготовлювачі рецептів Barista або зробіть гарячу молочну піну разом з піноутворювачем молока!
  • Покладіть дві скибочки соленого темного шоколаду карамелі в чашку капучино VIEW!
  • На темному шоколаді приготуйте кавову капсулу Scuro (40 мл, зварену як еспресо)!
  • Налийте в чашку готову теплу молочну піну.