Я не просто прихильний до супу з сочевиці в новорічну ніч! Я люблю його кислинку: поєднання лимонного соку, оцту, гірчиці, цибулі та лаврового листа створює феноменальне поєднання смаку. Не кажучи вже про лінзу, яка містить багато вітамінів А, В1, В2, В9, В11, кальцію, фосфору, фолієвої кислоти, магнію, калію, цинку та заліза. Зверху покладіть сочевицю!

recipehunter

Інгредієнти

  • Об'єктив 50 дкг
  • Борошно 5 дкг для ривка
  • Змастіть 5 дкг або олію для смаження
  • Цибуля з 2 великими головками
  • Часник 1 зубчик
  • Гірчиця 1 дкг
  • Оцет наполовину дл
  • Половина лимонного соку
  • Червоний перець 1 гр
  • Лаврове листя 2 шт
  • Сіль 2 дкг

Підготовка

  1. Посипте сочевицю з мішка в ємність або миску і залийте водою. Ми помішуємо це руками: погані очі піднімаються зверху, ми швидко виливаємо це. Замочіть очищену сочевицю в холодній воді на ніч (цей крок можна пропустити: це збільшить час варіння на кілька хвилин).
  2. Подрібнену цибулю і часник обсмажуємо на трохи жиру. Ми ставимо сочевицю варити стільки води, скільки хочемо робити овочі (

1,5 л). Якщо у вас вдома є шкурки бекону, залишки шматочків шинки або якісь копченості, киньте їх, це буде ще смачніше. Посипте спеціями (сіллю, лавровим листом) і варіть на повільному середньому вогні до однорідності.

  • Тим часом ми робимо легкий ривок: олію, борошно і трохи червоного перцю.

    • Коли сочевиця звариться, додайте її і приправте оцтом, лимонним соком, гірчицею та цукром. Тим часом ми скуштуємо його і сформуємо на власний смак. Коли смачимо і варимо 10 хвилин з моменту кипіння, ми можемо його закрити.

    В якості начинки ми можемо зробити котлети або смажені ковбаски.