Кажуть, що це було відомо давнім грекам і прийшло до нас із Південної Європи. Безперечно, його найціннішою частиною є кореневий бульба, але не пропускають з уваги і його стебло. Ми найбільше знаємо і використовуємо сорт бульб, але ми також можемо придбати суху селеру у великих супермаркетах або на ринках, що також варто спробувати. Селера добре відома своїми численними цілющими ефектами, і крім того, що багато хто вважає її афродизіаком, вона є переважною в першу чергу завдяки своєму сечогінному ефекту. Він стимулює роботу нирок, але також використовується проти скарг на травлення та анорексії. Він також має імунозміцнюючий ефект завдяки активним інгредієнтам. Він містить переважно велику кількість натрію, але також кальцію, фосфору, заліза, магнію, калію та деяких мікроелементів у селері. Що набагато корисніше, якщо вживати в сирому вигляді. За допомогою соковижималки ми також можемо пресувати сік селери, який, звичайно, бажано доповнити яблуками або буряком. Свіжий селера можна жувати з корисними соусами як окунання або просто так. Ми також вважаємо картопляне пюре із селери дуже смачним, але для споживання в сирому вигляді ми зараз принесли вам ще одну підказку, яку можна легко приготувати, і вона надзвичайно смачна на обід або вечерю, з тушкованим м’ясом, рибою, тостами або просто самостійно.
Салат із селери з йогуртом
- 1 маленька головка селери
- 2-3 стебла селери
- 3-4 листки дикої цибулі
- 1 склянка натурального йогурту
- трохи майонезу
- лимонний сік, гірчиця
- солоний перець
- 2 варених яйця
Селера очищають від шкірки і натирають на тертці з невеликими отворами разом із селерою або, ще краще, у подрібнювачі. Додайте також подрібнений цибулю-шалот. (Це було якраз на ринку, але його все одно можна замінити цибулею-пореєм або зеленою цибулею.) Тим часом ми варимо та охолоджуємо два яйця. Також варені яйця нарізаємо невеликими кубиками. У великій склянці натурального йогурту змішайте трохи майонезу, приправте лимонним соком і гірчицею, посоліть, поперчіть за смаком. Перемішайте подрібнений або натертий на тертці сирий селера та цибулю-шалот, нарешті, нарізані кубиками варені яйця.
Величний і здоровий, з нього роблять незвичайний салат, варто спробувати, чудовий улов взимку і влітку! Додайте гарного апетиту!