Завдяки своєму солодкому смаку, торти, приготовані з додаванням гарбуза, вимагають менше додаткового підсолоджування. У той же час популярні овочі можуть бути популярним інгредієнтом не тільки для тих, хто дієт, але й для страждаючих харчовою алергією, оскільки вони також підходять як замінник яєць при пюре.
Створено: 21 листопада 2018 12:24
Змінено: 21 листопада 2018 р. 16:44
З його характерного жовтого кольору ми це знаємо гарбуз багатий на каротин, тому, якщо кубики моркви, що залишилися від супу, регулярно вишикуються на краю дитячої тарілки, ми все ще можемо покрити їхні потреби у вітаміні А у вигляді гарбузового печива. Крім того, кілька досліджень показали, що бета-каротин має попереджувальні дії на рак.
Гарбузи також є чудовим вибором, щоб зробити святкове меню більш дієтичним, тим самим запобігаючи набору ваги, пов’язаному з Різдвяним періодом. Смачні овочі збільшує вміст клітковини в готовій їжі, тому вона насичується надовго, крім того, чашка містить лише 50 калорій. Він надзвичайно багатий антиоксидантами, тому може нейтралізувати вільні радикали, відповідальні за старіння.
Торти без яєць
Як приготувати смачну парову гарбуз з розмарином в домашніх умовах? Рецепт тут.
На додаток до його численних вигідних властивостей, це не слід пропускати з уваги гарбузове пюре чудово підходить як замінник яєць. У випадку з булочками ми зазвичай розпушуємо тісто за допомогою яєць, але фрукти, такі як яблучне або овочеве пюре, також можуть бути використані як замінник. Гарбузове пюре можна приготувати, очистивши сирі овочі, нарізавши кубиками, зваривши їх м’яко у воді, а потім подрібнивши виделкою. Інший варіант - нарізати скибочками, запекти в духовці, позбавити від скоринки, а потім змішати в пасту за допомогою паличного міксера.
Отримане пюре можна використовувати для випікання чудової булочки. Внизу, рецепти без молока, яєць, веганів та ІЧ-рецептів Його склала Лілі Фюлєп, дієтолог Центру алергії в Буді.
Кекси з гарбуза
Інгредієнти:
- 200 г борошна (можна використовувати цільнозернове борошно та вівсяні пластівці в половині пропорцій)
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 щіпка солі
- 200 г гарбузового пюре
- 30 г чверті підсолоджувача
- 100 мл олії
- 150 мл вівсяного молока (можна замінити будь-яким рослинним молоком)
- 1 жменька мигдалю (або інших насіння олії для прикраси)
- за смаком кориця, гвоздика, імбир та мускатний горіх
Підготовка:
У більшій мисці змішайте борошно, розпушувач, підсолоджувач та спеції, а потім додайте гарбузове пюре, олію та вівсянку. Добре попрацюйте разом, а потім ложкою викладіть тісто у форми для випікання, застелені папером для здоби. Посипте трохи мигдальної стружки і випікайте при температурі 180 градусів Цельсія 20-25 хвилин. З зазначеної кількості можна зробити 12 булочок.
Порада! Його можна спокійно вживати як закуску для тих, хто сидить на ІЧ-дієті. Вміст енергії та поживних речовин в одній булочці: 165 ккал, 14 г вуглеводів, 10 г жиру та 3 г білка.