Кабачки із спагетті вважаються новаком у приготуванні кабачків, хоча насправді вони відомі майже сто років. Той факт, що він після розпалу розпадається на волокна, схожі на спагетті, робить це особливо привабливим для любителів макаронних виробів, які хочуть або повинні обійтися без клейковини або вуглеводів.

кабачків спагетті

Кабачок із спагетті був виявлений в 1930 році японським продавцем насіння Такео Саката. Він побачив, як жителі китайської провінції Маньчжурія готувала це, і був схвильований. Ось чому він додав цю рослину до свого каталогу насіння. На жаль, він був досить самотній зі своїм ентузіазмом і тим самим знову вилучив гарбуз зі свого асортименту.

Він не пробував ще раз до середини 60-х років, і ось ось, під гаслом «Насолоджуйся некрахмалистими спагетті», гарбуз стає все більш популярним. Тож він поступово пробрався до Європи та США, де люди, які стежать за станом здоров’я, все частіше зверталися до кабачків із спагетті.

Зміст статті з першого погляду:

Приготуйте кабачок із спагетті в духовці, мікрохвильовій печі та компанії.

Особливість цього виду гарбуза полягає, зокрема, у тому, що він розпадається на спагетті при варінні. З іншого боку, смак занижений, тому локшину з гарбуза можна вишукувати та подати до всіх видів соусів, заправок та інгредієнтів, як і справжні макарони.

Якщо ви купуєте кабачок для спагетті, він повинен бути повністю дозрілим. Ви можете зрозуміти по порожнистому звуку, коли він потрапляє в цілу оболонку. Тепер готувати фрукти можна по-різному, залежно від кухонного обладнання, часу та смаку:

В печі: Розріжте гарбуз навпіл, видаліть серцевину, покладіть її на піддон вирізаною поверхнею догори і випікайте при 200 градусах близько 20 хвилин.

У мікрохвильовці: Розріжте гарбуз навпіл, видаліть серцевину, покладіть вирізаними поверхнями догори і накрийте, готуйте на найвищому рівні близько восьми хвилин (залежно від розміру).

У випарнику: Розріжте гарбуз навпіл, видаліть серцевину, поставте вирізану поверхню в перфоровану ємність і випарюйте при температурі 100 градусів близько 20 хвилин.

У каструлі: Важливо, щоб тут використовувався великий горщик, щоб гарбуз був повністю покритий водою і його також можна було перевертати. Перед тим, як покласти гарбуз у воду, проткніть шкірку шашличним шампуром. Процес приготування займає щонайменше 40 хвилин або годину, залежно від розміру. Гарбуз готовий, коли ви можете легко натиснути на шкіру. Потім розріжте фрукти навпіл і видаліть серцевину.

Веганський, ситний, з низьким вмістом вуглеводів: варіації рецептів кабачків із спагетті

Після приготування кабачків, незалежно від форми, в гру вступає індивідуальний смак. Тут кожен може додати будь-які начинки, які хоче, щоб вдосконалити гарбуз. Властивий смак трохи горіховий, але не надто присутній; немає обмежень для можливих комбінацій. Перед цим потрібно лише видалити м’якоть з краю виделкою і розпушити волокна другою виделкою.

Як тільки кабачок стає порцією спагетті, основний рецепт дуже простий: або додайте оливкову олію або масло, додайте трохи солі і перцю і посипте пармезаном. Якщо вам подобається ситно, ви можете наповнити патисони кубиками бекону, сметани та цибулі-порею і ненадовго знову запекти в духовці з сиром. Звичайно, усі соуси, які вам подобаються з макаронами, також можна поєднувати з гарбузовими спагетті.

Вегетаріанці та вегани також отримують свої гроші за допомогою кабачків із спагетті; Замінник макаронів чудово смакує із зеленню, овочами, часником та олією. Гарбузові спагетті можна подати прямо в миску (можна в посудомийній машині) або зішкребти і покласти на тарілки.

Макарони з низьким вмістом вуглеводів зі спагеттікюрбісом

Так звані дієти з низьким вмістом вуглеводів дуже популярні серед спортсменів та людей, що мають ставлення до фігури. Цукіні-спагетті, також відомі як зоодли, вже добре відомі в цьому контексті. Гарбузові спагетті пропонують бажану зміну та мають зневоднюючий ефект завдяки високому вмісту води та мінералів. Вміст вітамінів, навпаки, досить скромний, тому для збалансованого харчування бажано додавати салат або овочі.

Харчові цінності: Кабачки для спагетті ідеально підходять для дієти без глютену

Кожному, хто страждає на непереносимість глютену (целіакія), доводиться багато скорочувати: звичайний хліб та тістечка, а також макарони, виключаються з меню. Гарбузові спагетті тут хороша альтернатива. Овочі від природи не містять глютену, а тонкі смужки, що нагадують спагетті, чудово замінюють макарони з песто, всілякими соусами або просто оливковою олією.

Кабачок спагетті має лише 31 кілокалорію на 100 грам і містить більше 90 відсотків води. Для цього він постачає організм цінними кальцієм, магнієм та каротиноїдами. Кабачки для спагетті також містять численні незамінні амінокислоти, включаючи, наприклад, гістидин, ізолейцин, лейцин та лізин.

Поради щодо зберігання спагетті

Якщо кабачок з спагетті ще не вирізаний, а шкірка ціла, його можна зберігати кілька тижнів. Залежно від сорту, гарбузи можуть зберігати від двох до шести місяців. Половину кабачків із спагетті можна тримати в холодильнику до тижня.

Зачерпніть кабачок спагетті з насіння і ростіть

Зараз на вибір є кілька порцій кабачків для спагетті. Якщо ви шукаєте насіння різних видів в Інтернеті або в розплідниках, ви швидко знайдете те, що шукаєте. Спільне у всіх - волокниста м’якоть, що дає виду виду. Ви можете вибрати, коли гарбузи повинні дозріти, наскільки великими будуть плоди та який смак вам більше подобається.

Класичний серед кабачків для спагетті продається під назвою Stripetti F1. Крім цього, є також Goldetti F1, Orangetti F1, Tivoli F1, Овочеві спагетті та Heaven F1. Якщо ви довіряєте досвідченим садівникам-хобі, вирощувати гарбузи не надто складно. Менші сорти, зокрема Small Wonder, також підходять для скромних садів, оскільки вони ростуть менше за інших і дають більш ніжні плоди, що ідеально підходить для невеликих будинків.

* Стаття перекладена на основі змісту Lifeline | Das Gesundheitsportal від www.lifeline.de. Якщо є якісь проблеми щодо вмісту, авторських прав, залиште звіт під статтею. Ми спробуємо обробити якомога швидше, щоб захистити права автора. Дуже дякую!

* Ми просто хочемо, щоб читачі швидше та легше отримували доступ до інформації з іншим багатомовним вмістом, замість інформації, доступної лише певною мовою.