КОРДОБА, 24 листопада (EUROPA PRESS) -
Дослідники з групи біомембран, антиоксидантів та окисного стресу в Кампусі міжнародного сільськогосподарського досконалості (ceiA3) Кордовського університету (UCO) показали, що при низькокалорійних дієтах свиняче сало пов'язане із збільшенням довголіття.
Як повідомляє Фонд Discover, це перше дослідження, яке проаналізувало вплив трьох різних типів жирів (вершкового, соєвого та рибного) на процес старіння мишей, вирощених в умовах низького споживання їжі в раціоні.
На думку експертів, на відміну від жирів з риби або сої, ті миші, які включали сало в поєднанні з низькокалорійною дієтою, уповільнювали процес старіння.
Цей продукт, як пояснив головний дослідник проекту та професор УКО, Жозе Мануель Віллалба, "сприяв зменшенню окисного стресу його клітин, тобто механізму, що відповідає за поступову втрату функціональності тканин та органів як вони старіють ".
У цьому сенсі експерти вказували, насамперед, на важливість визначення того, з чого складається цей тип низькокалорійної дієти, яка називається обмеженням калорій, а позитивний вплив на поліпшення здоров’я та продовження життя вже доведений. За словами Віллалба, мова йде про "введення збалансованої з поживою дієти, але обмежене з точки зору споживання калорій".
У статті "Вплив дієтичного жиру на тривалість життя у мишей з обмеженою калорійністю", опублікованій у журналі "The Journal of Gerontology", експерти показали, як у мишей, які обмежили своє звичайне споживання калорій на 40%, дієта A багатий салом зміг посилити корисні ефекти, пов'язані з обмеженням калорій, і ще більше збільшити його довговічність.
Таким чином, згідно з дослідженням, "ті тварини, які додавали сало в свій низькокалорійний раціон, жили довше і продемонстрували значне поліпшення багатьох вікових розладів, таких як загибель клітин в таких органах, як печінка".
ТРИ ВИДИ ТЛИВ
Для досягнення цих висновків дослідники використовували три типи жирів, якими годували мишей протягом 18 місяців, які були розділені, раніше та в лабораторних умовах, також на три групи.
Зокрема, вони використовували свинячий жир (багатий насиченими жирними кислотами та олеїновою кислотою), соєву олію (яка містить жирні кислоти Омега 6) та риб’ячий жир з Омега-3, і наступним етапом, за словами Вільяльби, “був перевірка ефекту кожен з цих жирів на окислювальний стрес і на загибель клітин у основних органах тіла, таких як печінка або скелетні м'язи ".
Нарешті, експерти перевірили, чи покращив будь-який із трьох типів жирів, використаних під час дослідження, позитивний ефект, пов'язаний з обмеженням калорій, і підтвердили, що "ті тварини, які включали сало в дієту з обмеженим вмістом калорій, жили до чотирьох місяців довше, ніж два інші групи, що харчуються соєвим або риб'ячим жиром ", як заявив дослідник.
ФАРМАКОЛОГІЧНИЙ ПІДХІД
Одним з основних застосувань, що з’явилися в результаті дослідження, яке було розроблено у співпраці з лабораторією Андалузького центру біології розвитку (CABD) та Каліфорнійським університетом у Девісі (США), є можливість ідентифікації цілей або клітин процеси (білки або гени, які активуються або гальмуються), пов’язані з процесом старіння.
Як зазначив Віллалба, "ці дослідження ведуть до фармакологічного підходу. Вони шукають сполуки, які люди можуть приймати і які мали б подібний позитивний ефект до обмеження калорій, без необхідності зменшувати споживання калорій".
Ці дані, як вказували дослідники, дали змогу відкрити нові напрямки роботи з метою поглиблення вивчення найбільш позитивних складових сала, розглядаючи "новий проект, щоб побачити, чи користь від нас виявили, що для цього типу жиру обумовлені насичені жирні кислоти або олеїнова кислота, що входять до його складу ".
Ці результати є результатом національного проекту „Механізми метаболічної адаптації, пов’язаного з обмеженням калорій та вмістом жиру в їжі: роль мітохондріального коферменту Q та його біосинтез”, що фінансується Міністерством освіти, культури та спорту та був представлений на 9-й Міжнародний конгрес з біогеронтології, організований (CABD).