Численні епідеміологічні дослідження показали, що велике споживання фруктів та овочів, основних джерел каротиноїдів, може відігравати певну роль у профілактиці раку підшлункової залози.
Мета цієї роботи опублікована в Журнал харчування полягала в оцінці можливого зв'язку між дієтичними каротиноїдами та ризиком розвитку раку підшлункової залози. Для цього в 1994 - 1997 рр. У восьми канадських провінціях було проведено дослідження "контроль випадків", в якому було вивчено 462 випадки раку підшлункової залози та 4721 контроль.
Було встановлено, що, беручи до уваги вік, провінцію, індекс маси тіла, пристрасть до тютюну, дієти, фолієву кислоту, загальну калорійність та рівень освіти, споживання лікопіну (переважно з помідорів) пов’язано зі зниженням ризику розвитку підшлункової залози на 31% рак у чоловіків. З іншого боку, споживання дієтичного ß-каротину та загальних каротиноїдів було пов'язано зі значним зниженням ризику на 43% та 42% відповідно серед тих, хто ніколи не палив.
Тому ці результати свідчать про це дієта, багата на помідори та їх похідні з високим вмістом лікопіну, може допомогти зменшити ризик раку підшлункової залози.
(Nkondjock, A.; Ghadirian, P.; Johnson, K.C.; Krewski, D.; Canadian Cancer Registry Epidemiology Research Group. The Journal of Nutrition (2005) 135: 592-597)
Апетитний спосіб включити помідор в наш раціон - це сальморехо, з якого ми пропонуємо вам можливий рецепт.
- 11 каналів YouTube, щоб приготувати здорове та смачне вдома
- CMED - Запобігання та контроль стравоходу Баррета, заходи профілактики раку стравоходу
- Готувати на повільному вогні завжди здоровіше; Аутоімунні захворювання та гомеопатична медицина і
- Рак підшлункової залози виклик їжі - La Vida en Rosa, LVR
- Рак середостіння, що це таке, симптоми, причини, профілактика та лікування Найкращі лікарі