Ну, це було зерно, про яке йшлося. Мені знадобилося 3 роки, щоб прийняти це. Він не послизнувся як гарнір. Як десерт це було гаразд, не інакше. Сьогодні ми варимо суп з гречки, змішуємо його з іншими зернами, печемо з нього млинці тощо. І мені це подобається!

Гречка - рослина
фізіологічний

Він належить до сімейства гірких трав, очі у нього пірамідальні, світлі і темно-карі. Псевдозерни, оскільки їх борошняні ядра, як і злаки, використовують для очищення та подрібнення для приготування. Батьківщиною його була Середня Азія, він потрапив до Європи через турків. Раніше її багато вирощували в Угорщині, зараз вона має значну кількість гречки в Україні та Польщі.

Фізіологічний вплив гречки

  • його типовою поживною речовиною є вуглеводи, які складають 55-77% крохмалю та 17-20% харчових волокон
  • з високим вмістом магнію, кальцію та амінокислот та білка
  • багатий залізом, міддю та цинком (залізо поглинається міддю та цинком!)
  • Він містить вітамін В17, який відіграє важливу роль у профілактиці раку
  • результати кількох експериментальних робіт підтверджують антиоксидантну, антиканцерогенну та протизапальну дію флавоноїдів у гречці (на думку деяких авторів, вміст флавоноїдів у гречці вище, ніж у червоному вині чи чаї)
  • з високим вмістом рутинової кислоти, тому він сприяє зниженню артеріального тиску, сприяє утворенню крові, збільшує гнучкість стінок судин
  • діюча речовина рутинової кислоти добре впливає на депресію
  • також чудово працює у разі радіаційного ураження
  • надає зігріваючий ефект, надає силу і тепло легеням, ниркам і сечовому міхуру.

Результати одного дослідження KÉKI чітко встановили, що гречка є чудовим функціональним харчовим інгредієнтом. Очищений насіння шроту та зразки шроту з листя - це харчові інгредієнти з високою біологічною цінністю, які є багатими джерелами вітамінів, мінералів та інших антиоксидантних сполук.

Приготування гречки


Не вимагає замочування перед приготуванням.

Ретельно промити у фільтрі, а потім у приблизно 2,5 рази очищеною водою з щіпкою солі протягом прибл. Варити до м’якості протягом 10 хвилин. Якщо ми смажимо його до готовності насухо, це додає нашій їжі горіхового смаку. Насіння гречки можна їсти сирими, пророщувати короткий час.

Ми можемо з нього приготувати суп, змішати з іншими злаками як гарнір, а також він може стати чудовим інгредієнтом для солодощів (наприклад, гречані кульки з ріжкового дерева, млинці)