Економте час, плануючи своє харчування, найкращими прийомами для приготування їжі, щоб харчуватися здорово. Ми пояснюємо все, що вам потрібно знати!

Додати в обране

початківців

Ще одне слово англійською мовою, ще одна мода, що надходить зі Сполучених Штатів, яка мене зовсім не влаштовує, ви можете подумати. Але ви помиляєтесь, тому що приготування їжі - це не що інше, як класична щотижнева організація tupperware зробила тенденцію "Фотографується" для Instagram. Це стало майже способом показати світові, наскільки впорядкованим та ідеальним він може бути, готуючи страви протягом цілого тижня в таппері, ніби це їстівний "тетріс". Але "поза" в сторону, якщо ми залишаємося при суті, що приходить нам показати нам приготування їжі полягає в тому, що ми втомилися витрачати гроші на їжу, яка, безсумнівно, не така хороша і не найкраща для нашого здоров'я. Тому варто вкласти трохи часу організуйте і сплануйте своє здорове меню, щоб готувати прості і корисні рецепти. Ви виграєте в часі, здоров’ї та економії.

Наука (плюс здоровий глузд) підтримує підготовку їжі

І на цьому етапі ми можемо навести дослідження, щоб підтвердити сказане вище: згідно з дослідженнями, опублікованими в Американському журналі превентивної медицини в 2014 році та проведеними за участю 1319 дорослих, виявлено, що ті, хто витратив принаймні одну годину кулінарний день (41% учасників) мав здоровіші режими харчування, ніж 16%, які присвячували менше години на день. Решта 43% витратили дві години і більше.

Гаразд, але як мені почати?

Приготування їжі має полегшити вам життя, тобто воно має адаптуватися до вас. Отже, це повинен бути ваш союзник, подумайте: який із усіх прийомів їжі протягом дня змушує мене йти шукати заздалегідь приготовлену страву або в кінцевому підсумку є найменш здоровим у день? Зазвичай ці два збігаються, і саме тут підготовка їжі повинна стати рішенням. Отже, візьмемо обід, на який у вас, мабуть, не більше години.

Якщо ми беремо за приклад обід, нам слід подумати здорові рецепти для першого та другого, плюс десерт. Перший може бути салатом або макаронами, а другий - м’ясом або рибою. Десертом може бути йогурт або шматочок фрукта. Давайте матеріалізувати ці два типи "меню" частинами і поміркувати над тим, чи хочемо ми повторювати одне і те ж більше одного дня тижня, чи вважаємо за краще вводити якусь змінну (наприклад, інший соус для кожного виду макаронних виробів).

З цими чіткими ідеями в голові ми підемо до супермаркету або, якщо можливо, до ринку. Зручно провести один день за покупками, а інший готувати щоб уникнути відчуття насиченості, особливо якщо ми не кухні. Ви також можете почати з організації двох-трьох днів на тиждень, а коли ви почуваєтеся спритнішими, цілого тижня. Хороший кулінарний день може бути у неділю вранці або вдень, коли ти без діла.

Морозильна камера і туппери, ваші найкращі друзі

Отримайте хороший арсенал тюперів, на Amazon ви знайдете їх безліч. Найголовніше в цій справі - це однаковий розмір (щоб вони добре поміщалися в морозильній камері) і щоб вони підходили для мікрохвильовки. Найбільш підходящим матеріалом є жорсткий пластик, для того, щоб бути найбільш пристосованим до цих вимог. Також важливо підтримувати тапери в чистоті, особливо якщо ви збираєтеся їх регулярно використовувати.

Поради щодо заморожування

Щоб правильно заморозити їжу, ми можемо взяти до відома ці поради на веб-сайті споживачів:

Для м’яса та риби: Щоб зберігати м’ясо або рибу в морозильній камері, звільніть їх від зайвого жиру, а також шкіри та кісток, якщо це необхідно для м’яса, а також голови та кишок у випадку риби. Наріжте їжу на порції, необхідні для вашої порції та оберніть їх у пластикову або алюмінієву фольгу. Тож воно буде готове, коли вам доведеться його готувати.

Для овочів: Щоб заморозити овочі, їх потрібно варити або бланшувати (тобто занурювати на дві хвилини в окріп, а потім охолоджувати, щоб зупинити процес їх псування). Перед тим, як помістити їх у морозилку, овочі повинні бути дуже сухими; лише тоді ми можемо покласти їх у добре закриті мішки з морозильною камерою.

Для фруктів: Корисно очистити або промити його, а потім засипати цукром, а конкретніше 250 грамів на кілограм фруктів.

Слідкуйте за яйцями: уникайте їх заморожування цілими, оскільки оболонка може зламатися. Найкраще заморозити білки в скляних банках і збиті жовтки, які згодом будуть розморожені при кімнатній температурі. Збиті цілі яйця заморожують і розморожують однаково.

Макарони та рис з рідинами: переважно не робити цього, оскільки вони втрачають свою консистенцію. Краще заморозьте його окремо.

Картопля та макарони: переважно не робити цього, оскільки вони втрачають свої властивості. З іншого боку, картопляне пюре можна заморозити.

Соуси та рідини: вони збільшуються в обсязі при заморожуванні, тому краще не наповнювати ємність доверху і залишити поле для цього "доданого" об'єму.

І ніколи не заморожуйте їжу, яка знову розморозилася: його смак і текстура погіршуються перед свіжими продуктами.

Як довго їх можна заморожувати?

Враховуйте рекомендації Freezerlabels перед заморожуванням будь-якої їжі.

Щодо м’яса: баранина та телятина витримують 9 місяців у морозильній камері, тоді як свинячі відбивні зберігають до 12 місяців, якщо вони були попередньо смажені. У випадку подрібненої курки та індички 9 місяців та 12, якщо шматки цілі. Натомість ковбаси тривають лише від 1 до 2 місяців.

У випадку з рибою: вони можуть тривати до 6 місяців, якщо вони худі; Від 2 до 3, якщо вони жирні, і від 4 до 6, якщо вони вже приготовані. "Копчення" триває всього 2 місяці.

У випадку з фруктами: цитрусові можуть тривати до 12 місяців, а решта лише 3.

І яйця: всього 2 місяці, як йогурт.

Що робити, якщо ми тримаємо їх у холодильнику?

Якщо ви віддаєте перевагу решті того, що готується в холодильнику, пам’ятайте, що їжа триває ...

1 день: фарш та свіжа риба.

Від 2 до 3 днів: сире м’ясо, варене м’ясо та варена риба.

4 дні: варені овочі та ковбаси.

5 днів: сирий овоч.

2-3 тижні: вершкового масла та яєць.

За допомогою цих баз ви можете розпочати пригоди! Отримайте ідеї здорового харчування на цілий тиждень у нашому розділі рецепти приготування їжі.