Завантаження .
До недавнього часу приготовлення на пару було зарезервовано майже виключно для людей, які хворіли або мали проблеми з травленням. Однак наразі все більше і більше з нас стали шанувальниками цієї кулінарної техніки . Не тільки для збереження смаку, кольору та консистенції їжі, але і для збереження її поживних якостей майже неушкодженими.
На додаток до цих характеристик, він пригнічує будь-яку потребу в жирі для приготування їжі, що робить його ідеальним для тих, хто починає дієту для схуднення або підтримуючу дієту.
Техніка проста, достатньо наступного посуду:
(1) Ємність з невеликою кількістю води або бульйону. Ця рідина закипить, а пара з рідини приготує їжу. Тому рідина не повинна контактувати з їжею.
(2) Сітчастий фільтр збирайте їжу і тримайте її окремо від рідини.
(3) Кришка щоб закрити ємність і запобігти виходу водяної пари або рідини назовні. Таким чином пара готує їжу, яка знаходиться всередині контейнера, в сито.
Прикладом парового посуду є типове ситечко для макаронних виробів, одне з найпоширеніших побутових приладів для приготування на пару, що складається з певної перфорованої металевої пластини, розділеної на рухомі ножі. Він відкривається і закривається, пристосовуючись до діаметра горщика, в який ми його вставляємо.
Іншим менш поширеним методом, але з тисячолітньою традицією, є дерев'яні кошики та бамбукові смужки. Оскільки він містить більше одного підносу, це дозволяє нам готувати кілька видів їжі одночасно, хоча ми повинні розмістити всередині каструлі стійку, яка служить опорою, щоб бамбуковий кошик не торкався води.
Якщо ви натомість збираєте кухонні артефакти, ви не можете пропустити електрична пароварка: дозволяє одночасно готувати декілька страв завдяки складаним піддонам, крім того, що вони залишаються гарячими до споживання.
Почніть з деяких овочів та риби, коли ви захочете це зрозуміти, ви будете експертом на пару.
Теги: схуднення, кухня, ожиріння, пар
Підпишіться безкоштовно та отримуйте наші статті електронною поштою
2 коментарі
2 коментарі до приготування на пару: готування без жиру
Я хотів би знати, скільки еквівалентно, наприклад: 600гр цукру в штучних підсолоджувачах .
Дякую
att: erika tobon
Підсолоджувач зазвичай має менше калорій, ніж цукор, тому ви можете використовувати більше підсолоджувача, ніж цукор.