Збагатіть свою дієту БЕЗ КЛЮКУ
НАЦІОНАЛЬНИЙ ДЕНЬ ЦЕЛІАКУ 2019
кавун 846357 1920
У цій публікації ми наведемо приклад того, яким може бути здорове одноденне меню для дитини, що страждає на целіаксію, щоб зробити наш щоденний раціон менш нудним та здоровим. Ми повинні знати, що це меню призначене лише для всієї родини, оскільки ми адаптуємо кількість до потреб дитини.
Ми вже знаємо, що наш раціон повинен бути різноманітним, адаптованим до наших потреб, у цьому випадку наша целіакія також адаптована і, особливо для дітей, привабливою.
Ось чому ми представляємо вам цей приклад меню, в якому ми можемо знайти, серед іншого:
ПРИКЛАД 1-ДНІВНОГО МЕНЮ ДЛЯ ДИТИНИ ЦЕЛІАКСУ (близько 1500 ккал)
Сніданок:
1 мандарин, 1 склянка молока ціле з жменею безглютенові зернові каші *, A тост маленький хліб без глютену з наполовину натертим помідором, сплеском оливкової олії та скибочкою шинки Серрано.
* Кукурудзяні злаки повинні бути сертифікованими без глютену
Обід:
Бутерброд з шинкою, приготовлений з помідорами та олією (1 невеликий рулет без глютену, 1 скибочка вареної шинки, додаткова якість *, тертий помідор середнього розміру, краплинка оливкової олії) і 2 полуниці.
*Високоякісна варена шинка за своєю природою не містить глютену (80-90% м'яса)
Харчування:
Перша страва:
1 тарілка салату з тунцем (салат айсберг, 1 помідор, трохи кукурудзи, половина огірка, терта морква, 1 банка натурального тунця, сплеск оливкової олії)
Другий курс:
1 середня тарілка циганського горщика: 40 г сушеного нуту (приблизно ½ склянки), що складає приблизно 80 г вареного нуту, 1/2 чайної ложки меленої паприки *, невелика картопля та овочі (гарбуз, зелена квасоля, цибуля, помідор, морква)
Ми супроводжуємо посуд шматочком хліба без глютену (приблизно 2 пальці) а на десерт яблуко.
* Мелена паприка повинна бути позначена як безглютенова
Перекус:
Звичайний білий йогурт з вівсянкою, волоськими горіхами та бананом: 1 цілий йогурт, звичайний (без додавання цукру), жменька пластівців вівса *, два цілих натуральних горіха * і ½ банана).
Ми також можемо зробити його у формі струшування, щоб зробити його веселішим і швидшим для пиття.
* Вівсяні пластівці повинні бути сертифікованими без глютену
* Натуральні горіхи - це клейковинна їжа від природи
Вечеря:
Перша страва:
1 тарілка ростбіфу: смажений помідор, баклажан, цибуля та перець, з краплинкою оливкової олії та трохи орегано
Друга страва: Фаршировані кабачки
1º Ми беремо половину кабачка, спорожняємо його і ставимо в духовку приблизно на 10 хвилин, лише для того, щоб вона стала м’якою, але зовні хрусткою. Ми резервуємо його на тарілці.
2º На сковороді обсмажте натуральний помідор, цибулю, філе курячої грудки (нарізане невеликими шматочками) та м’ясо кабачків
3º Наповніть половину кабачків соусом і поставте в духовку.
4-й Коли він готовий, виймаємо, додаємо трохи тертого сиру і ГОТОВІ!
Ми супроводжуємо його скибочкою хліба без глютену.
* Натертий сир повинен бути маркований безглютеновим.
Студенти з практики харчування та дієтології (Університет Мурсії)