сімейний

3 рецепти полуничного варення без цукру

1. Полуничне варення без цукру з яблуком

Це рецепт полуниці, який ми зазвичай готуємо вдома. Правда полягає в тому, що ми робимо це дуже короткий час, але це вже стало здоровою і насиченою їжею для сніданків або для додавання натуральних йогуртів (також домашніх) до закуски.

Яблуко допомагає надати тілу і більше солодкості, і хоча вдома нам це подобається без усього іншого, однак така гіркота, характерна для натуральних фруктів, додавання сухого листя стевії під час готування допомагає підсолодити його.

Як ми побачимо пізніше, існує багато підсолоджувачів, які ми можемо використовувати, щоб уникнути цукру, але, за словами мого дорогого дієтолога-дієтолога, сушені листя стевії є найбільш природними, і ми вважаємо за краще використовувати цей метод.

  • 500 грам полуниці
  • 1 яблуко
  • Сушені листя стевії
  1. Помийте і наріжте полуницю та яблуко невеликими кубиками
  2. Варіть всі інгредієнти в каструлі на середньому вогні кілька хвилин
  3. Додайте кілька листочків стевії
  4. Час від часу перемішуйте і варіть, поки полуниця та яблуко не розчиняться. Ми можемо допомогти зробити це, подрібнивши їх силіконовою ложкою, виделкою або тим, що ви зазвичай використовуєте. Це вже відомо у кожного майстра своя хитрість;)
  5. Видаліть листя стевії. Вони вже напоїли варення його солодкістю.
  6. Необов’язково: Якщо вам дуже подобається варення, ви можете подрібнити його за допомогою шпильки, блендера.
  7. Покладіть варення в кілька скляних банок



2. Полуничне варення без цукру з яблуком та апельсином

  • 500 грам полуниці
  • 1 яблуко
  • 1 апельсин

При використанні яблука та апельсина нам не знадобляться желатин, агар-агар чи інші хімічні загусники, оскільки ці фрукти містять пектин, природний загусник. Якщо ми зможемо знайти все необхідне в природі!

Етапи приготування цього несолодкого полуничного варення з яблуком та апельсином:

  1. Помийте і наріжте полуницю та яблуко невеликими кубиками
  2. Варіть всі інгредієнти в каструлі на середньому вогні кілька хвилин
  3. Додайте чверть апельсинової цедри, нарізаної невеликими шматочками.
  4. Варити, поки полуниця не розвалиться.
  5. Покладіть варення в кілька скляних банок





3. Полуничне варення без цукру з насінням чіа

  • 500 грам полуниці
  • 5 столових ложок сиропу агави
  • Сік з половини лимона або половини апельсина
  • 2 столові ложки насіння чіа
  1. Помийте і наріжте полуницю невеликими кубиками
  2. Варити в каструлі на середньому вогні, поки полуниця не розвалиться. Одночасно дайте насінням чіа вбратися в лимонний сік. Також можна використовувати апельсиновий сік.
  3. Майже в кінці варіння ми додаємо насіння чіа, які розбухнуть, утворюючи своєрідний гель
  4. Покладіть варення в кілька скляних банок


Як я можу зробити варення солодшим природним способом, не використовуючи цукор?

Щоб зробити варення більш солодким, не використовуючи цукор, ви можете додати підсолоджувач або підсолоджувач за смаком, стевію у всіх її варіантах (рідина, порошок або сухе листя), мед або подрібнені фініки та родзинки.

Ми спробували цей останній варіант, і він дуже підсолоджує. Ізюм та фініки не тільки смачні, але і їх можна використовувати підсолоджують у багатьох інших рецептах природним шляхом! Все, що вам потрібно зробити, це зробити з ними крем або пасту, змішавши їх з водою.

Як зробити варення, яке зберігається довше?

  1. Варити банки на водяній бані: Ця техніка є найпоширенішою, і я думаю, що багато хто з вас бачив, як мами, батьки, бабусі чи діди робили це вдома, так? Це передбачає кип’ятіння закритих скляних банок зі свіжоприготованим варенням у бейні-марі протягом декількох хвилин.
  2. Переверніть банки зі свіжоприготованим варенням: Цей прийом набагато простіший і такий же ефективний. Принаймні, дотепер це працювало у нас. Він передбачає покладання гарячого варення в банку, закриття кришки та перевертання банки. Коли горщик охолоне, він вже буде спорожнений, і ми зможемо його зберігати.

Ці три рецепти - це різні ідеї, які спонукають вас зробити це варення, але вам не потрібно суворо ставитися до інгредієнтів, ми рекомендуємо додавати нові смаки, які вам подобаються вдома, такі як кориця, лимон, імбир, насіння. змішати полуницю з іншими фруктами.