ПРИНЦИПИ ТА ВАРІАНТИ ЗБЕРІГАННЯ
ХЛЕБ - ЇХ ПЕРЕВАГИ ТА НЕДОЛІКИ
Хто економить, той має трьох. Ця приказка стосується і їжі, але не в класичному розумінні. Швидше, це було б так
ми повинні були сказати, що "він врятує того, хто не марнує". Ніхто з нас не любить викидати зіпсовану їжу. На жаль
проте ми живемо в такому швидкому світі, в якому часто забуваємо правильно зберігати їжу. Якими це шляхами
таким чином, можна зберігати заквасний хліб, хліб із спельти та інші види, а також те, який із методів вони рекомендують самі
пекарі?
ПАПЕРОВИЙ МІШОК
Ми знаємо паперовий пакет з усіх магазинів і магазинів - будь то в класичній цільнопаперовій формі або
як комбінований мішок з паперу та пластику з отворами, щоб хліб «дихав». Купили також вітчизняні
хліб збереже свою хрустку скоринку в паперовому пакеті, але дуже швидко буде жорстким.
IGELITE BAG
Зберігання хліба в поліетиленовому або мікротеновому пакеті все одно веде. Він так довго не буде зберігати свій хліб
його хрустка скоринка, але вона зберігає природну вологу і просто не затвердіє. Він прослужить і в поліетиленовому пакеті
кілька днів, але через 3-4 дні цвіль може почати утворюватися через брак кисню. Це також має такий самий ефект
загортання хліба в харчову фольгу.
АЛЮМІНІЄВА ФОЛЬГА
Ми підходимо до загортання хліба у фольгу, особливо коли загортаємо хліб для подорожей. Якщо ми, однак
пластикові пакети закінчились, алюмінієва фольга стане в нагоді. Як і в поліетиленовому пакеті, хліб не твердне у фользі і
зберігає необхідну вологість.
ХЛЕБОЛОБ
Хлібний кошик - це, мабуть, найбільш підходящий спосіб зберігати хліб та випічку взагалі та найдовше взагалі.
Однак, на думку майстрів-пекарів, доцільно спочатку обмотати хліб тканиною, а потім закрити
хлібні фрукти. Але якщо у вас немає хлібниці, покладіть улюблений хліб у поліетиленовий пакет. Рушник є
повітропроникний, але в той же час захищає хліб від висихання.
.ЦІННІ РАДИ, ДОСВІДЖЕНІ
Замість рушника також можна використовувати полотняний мішок (придбаний або власного виробництва), який зручно
затягніть мотузкою. Якщо ви печете домашній хліб або купуєте свіжоспечений хліб - тобто ще теплий -
спочатку дайте йому повністю охолонути у повітряному місці. Тільки тоді оберніть його рушником і покладіть