Це причина вашої втрати ваги або збільшення ваги, тому що ви тісто? Невже це так погано, як кажуть, і якщо ви хочете схуднути, не виключаючи це зі свого раціону, чи немає у вас шансів схуднути навіть на півкілограма? У наших краях хліб є однією з основних продуктів харчування. З раннього дитинства ми приносили в школу хліб або булочки з сиром, шинкою або різними домашніми намазками. Тисячі дітей виростали на випічці в юності, і навіть у зрілому віці вони є майже у кожному домогосподарстві. Чи слід повністю виключати його лише тому, що ми читали про нього в різних статтях та жіночих журналах? Давайте подивимося на правду і на те, чи потрібно вам відмовлятися від випічки на шляху до окресленої фігури чи ні.

приріст

Випічка з точки зору калорійності

Як ви правильно здогадалися, вся проблема хліба та його придатність чи непридатність у раціоні буде обертатися в основному навколо кількість калорій. Адже це найважливіше при схудненні або наборі ваги. Тому ми повторюємо (тисячу разів) повторене речення, яке є альфою та омегою всього набору та схуднення: Якщо ви приймаєте більше калорій, ніж витрачаєте, ви набираєте вагу. Якщо ви спалюєте більше калорій, ніж приймаєте, ви худнете. Це воно.

Якщо ви розумієте цю "магічну формулу", вам це буде зрозуміло немає їжі для набору ваги після. Також немає їжі для схуднення. Висловлювання на кшталт "додається випічка" та "цей капустяний жировий суп буде бідним" - це брехня. Так, хліб також можна приймати, але лише в тому випадку, якщо хліб через нього у вас надмірно надходить калорійність. Вцілому - отримується з кожної їжі, яка змушує вас споживати більше калорій на день, ніж ваше тіло потребує для підтримки ваги (так звані калорії рівня підтримки).

Тож давайте розглянемо, чому випічка може бути причиною набору ваги, та обговоримо класичний сніданок, тобто. один шматочок хліба з маслом і шинкою, а другий шматочок хліба з намазаним сиром. Одна скибочка хліба важить близько 50 грамів, отже, дві скибочки мають загалом 100 грамів. Класичний пшеничний житній хліб містить від 100 грамів до 230 калорій, 8 грамів білка, 42 грами вуглеводів (з них 5 грамів клітковини) і один грам жиру. Один хліб дає вершкове масло (близько 10 грам), яке містить 70 калорій, 0,1 грама білка, 0 грамів вуглеводів і близько 8 грамів жиру. Далі додайте 2 скибочки шинки, це приблизно 30 грам. Він містить 43 калорії, 0,5 грама вуглеводів, 6 грамів білка і 2 грами жиру. На другий хліб ви намажете один трикутник сиру, який можна змащувати, це приблизно 16 грам. Він містить 34 калорії, 1 грам білка, 0,8 грама вуглеводів і 3 грами жиру. Разом ваш сніданок має такі харчові цінності:

  • 377 калорій
  • 15 грам білка
  • 43 грами вуглеводів
  • 14 грам жиру

Напевно, ви вже знаєте, куди це все прямує. Ви їсте на сніданок два бутерброди з хлібом, від яких дуже швидко і одночасно розгладитесь ви навіть не знаєте як, і у вас майже 400 калорій і дуже мало білка. Тільки хліб має 230 калорій, що є тією ж порцією енергії, що і напр. один 250-грамовий піднос нежирного сиру та три жмені свіжої малини з додаванням підсолоджувача. А що вас більше посіятиме? Два сухі скибочки хліба чи сиру з малиною? Звичайно, сир. Не кажучи вже про те, що харчова цінність сиру з малиною повністю відрізняється від харчової цінності випічки з маслом, шинкою та сиром. І якщо ви хочете, щоб другий сніданок відповідав 377 калоріям, ви можете додати ще більше інгредієнтів, які наситять вас ще більше і додадуть вашому організму більше цінних макро- та мікроелементів.

Є багато таких прикладів, які ми щойно наводили. Проблема класичних кондитерських сніданків (або інших курсів) полягає в тому ви швидко з’їдете багато калорій, а ще швидше перетравите цей сніданок і знову будете голодні. Але це не означає, що ви повинні виймати випічку з меню. Тільки майте на увазі, що він повинен калорійно вписуватися в запланований щоденний прийом, і ви повинні поєднувати його з іншими продуктами, щоб воно забезпечувало ваше тіло якісними поживними речовинами і щоб ця порція також задовольняла вас достатньо. Тому вам краще взяти з випічки і додати до неї більше яєць, шинки, легкої моцарели або інших джерел білка.

Тож можна сказати, що якщо я вийму випічку з меню, то схудну?

Так і ні. Якщо ви його усунете і замість випічки виберете менш калорійну їжу, ви зменшите споживання калорій, і у вас може виникнути дефіцит калорій, тому ви схуднете. Але якщо ви його відкинете і замість випічки їсте іншу висококалорійну їжу, відмова від тістечка не допоможе вам на шляху до окресленої фігури.

Багато калорій, мало якісних поживних речовин

Про харчові цінності пшенично-житнього хліба ми вже згадували у попередньому пункті. Що ви знаходите в ньому, крім білка, вуглеводів та жирів? Хліб містить напр. Вітаміни групи В, залізо, калій, фосфор і кальцій.

Крім того, він містить клейковина (клейковина), що більшість людей не заперечує, але багато хто має проблеми з його травленням і викликає у них діарею, біль у животі або здуття живота. Вони пропонуються цим людям хліб без глютену, однак, які зазвичай мають різну консистенцію, і не кожен на смак схожий на класичний білий хліб.

Цільнозерновий хліб є кращим вибором, ніж білий хліб, оскільки він містить більше мікроелементів і містить більше клітковини (приблизно вдвічі більше), що сприяє травленню. Тут необхідно згадати той факт, що багато виробників забарвити білий хліб барвниками (наприклад, карамель) і ця випічка може створювати враження, що вона цільнозернова, але це не так. Уважно подивіться в магазині, який хліб ви купуєте та яка його харчова цінність.

Цільнозерновий хліб містить більше мікроелементів, ніж білий, він також містить більше антиелементи (сполуки, що виробляються рослинами, щоб перешкодити природним тваринам споживати їх, погіршуючи засвоєння поживних речовин) і тим самим частково звести нанівець ці переваги. Показано, що цільнозерновий хліб корисний для здоров’я серця, травного тракту та як профілактика деяких видів раку. Чим менше подрібнюється окремих зерен, тим повільніше засвоюється цей хліб і більше підходить для регулярного споживання.

Деякі види хліба збагачені деякими іншими речовинами, такими як. вітаміни, мінерали або навіть білки.

Висновок

Не бійтеся здобути хліб. Не соромтеся мати його, якщо він відповідає вашій добовій калорійності. Якщо ви купуєте випічку найближчим часом, зробити невелике дослідження у магазині та ознайомтеся з окремими видами випічки та їх харчовими цінностями і на їх основі виберіть тісто, яке вам найбільше підійде. Також існує досить велика різниця в кількості калорій між деякими видами хліба, і ви можете знайти інший тип хліба, який має кращі харчові цінності, ніж той, який ви споживали до цього часу.