Деяким важко починати день, інші відчувають сильну примус їсти протягом півдня-ночі ... Вони просто страждають від дефіциту нейромедіатора та адекватного режиму харчування або певної амінокислоти в певний час, це може допомогти їх, оскільки фізіологічний вплив як продуктів харчування, так і наркотиків змінюється залежно від години їх прийому.
І це те, що, як і всі живі істоти, людина піддається ритмічному функціонуванню за допомогою так званих циркадних ритмів, тобто щоденних коливань близько 24 годин, керованих внутрішніми годинниками, які регулюють сон і неспання, температуру тіла, секреція гормонів і, звичайно, харчування. Клініки Мато Ансорена вже пропонують найновіші в дієтології: харчову хронобіологію.