Окінава - один із регіонів світу, де люди живуть найдовше. Протягом 1980-х років National Geographic проводив дослідження, в ході якого виявив п’ять блакитних зон на планеті. Це регіони, в яких з якихось причин тривалість життя їх мешканців надзвичайно висока. Окінава є однією з цих п'яти "блакитних зон", і серед іншого відомо, що її дієта відіграє фундаментальну роль. В Окінаві у них є прислів'я, яке звучить так: ぬ ち ぐ す い (Nuchi gusui), і це має багато спільного з цим.

gusui

Що означає Nuchi gusui? Слово "nuchi" походить від "inochi", що означає життя, а слово "gusui" походить від "kusuri", що означає ліки. Однак найпоширенішим тлумаченням цього прислів'я є таке: "нехай ваша їжа буде вашим ліками".

На Окінаві вони твердо вірять в ідею, що найкращі ліки містяться в їжі, яку ми їмо щодня. Для них здоров’я глибоко пов’язане з дієтою. З цієї причини я хотів би представити вам перелік продуктів, які зазвичай вживають японці, і які, на думку ряду фахівців у цій галузі, можуть допомогти їм стати одними з найдавніших народів на землі. Ось сім продуктів, які вживаються в японській дієті!

Сім продуктів, які сприяють Nuchi gusui

Водорості: відомі як морські овочі, вони багаті мінералами, необхідними для нашої імунної системи як цинк, йод, кальцій, магній і калій. Вони також є чудовим джерелом таких вітамінів, як вітамін А, В1, В2, С, D, Е та К. Деякі дослідження вказують на те, що популяції, які харчуються дієтою, багатою водоростями, менш схильні до раку, серцево-судинних захворювань та діабету. Японці регулярно їдять водорості, і в їх традиційному харчуванні ми можемо знайти їх велику різноманітність. Найпоширенішими водоростями в японському харчуванні є: водорості норі, вакаме, хідзікі та комбу.

Місо: Вважається, що одним із секретів здоров’я японців є вживання продуктів, виготовлених з ферментованої сої. Регулярне споживання сої забезпечує нам важливий запас ізофлавонів, які пов’язані з меншим ризиком раку молочної залози та раку ендометрія у жінок після менопаузи. Ізофлавони також допомагають поліпшити мінеральну щільність кісток, зменшують ризик остеопорозу та підтримують серцево-судинне здоров'я. Однією з переваг процесу бродіння місо є те, що ізофлавони природним чином набувають характеристику, яка полегшує засвоєння організмом. Це також збільшує вміст вітаміну К2, який відіграє важливу роль у здоров’ї кісток та роботі серця.

Тофу: це ще одна з лікувальних продуктів, яку японці часто вживають. Перш за все, це чудове джерело білка, яке може допомогти замінити частину м’яса, яке ми зазвичай їмо. Це також низькокалорійний продукт, який допомагає знизити рівень холестерину в крові завдяки внесенню незамінних жирних кислот, лецитинів та вітаміну Е. Крім того, тофу містить більшу кількість кальцію та мінералів, ніж м’ясо, з перевагою, що не містить звичних антибіотиків, гормонів та інші компоненти, що використовуються при відгодівлі великої рогатої худоби. Нарешті, як і місо, ізофлавони в тофу пов'язані з низьким рівнем раку серед японського населення, особливо раку молочної залози.

Гарбуз: це високооксидантна їжа, яка допомагає зменшити кількість вільних радикалів, які циркулюють у нашому тілі і тим самим нейтралізувати частину його згубного впливу на здоров'я. Серед міститься в ньому антиоксидантних елементів можна виділити каротини, лікопін та вітамін С. Крім того, сьогодні доведено, що важливість вживання гарбуза зменшує прогресування таких захворювань, як рак, головним чином рак передміхурової залози та інші патології, такі як катаракта, або втрата зору внаслідок дегенерації сітківки. Нарешті, гарбуз - ідеальна легка їжа для дієт, орієнтованих на схуднення. Це пов’язано з високою часткою води і, отже, низьким вмістом калорій.

Імбир: кількість корисних властивостей імбиру дуже велика. Це одна із зіркових продуктів харчування японців. Для початку імбир вважається прекрасним природним знеболюючим та протизапальним засобом, який допомагає зменшити біль при запальних захворюваннях, таких як артрит. Цей бульба також призначений для розрідження крові і, отже, для поліпшення кровообігу з усіма перевагами (профілактика серцевих нападів, тромбів, стенокардії та ін.). Імбир також використовувався з незапам'ятних часів для поліпшення роботи дихальної системи, боротьби з симптомами грипу, лікування застуди, поліпшення якості кишкової флори, запобігання появі виразок травлення, лікування гастриту та усунення неприємного запаху з рота серед багатьох інших переваг.

Авокадо: це незвичайний фрукт завдяки високому вмісту жиру (15%) та низькому вмісту цукру (7%). Це також чудове джерело клітковини (5%), вітамінів та мінералів. Секрет авокадо в тому, що в ньому містяться жири, переважно мононенасичені жирні кислоти, властивості яких подібні до оливкової олії. Його переваги тісно пов’язані зі зменшенням серцево-судинних захворювань, збереженням хорошого стану нервової системи, допомогою у профілактиці дегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, депресії або розсіяного склерозу, та догляду за шкірою.

Какі: це ще один фрукт з великими антиоксидантними властивостями. Знову ж таки, переносник флавоноїдів лікопін та численні вітаміни, такі як вітамін А, Е та С. Регулярне вживання хурми допомагає затримати старіння, а також є смачним фруктом.

Ми сподіваємось, ці сім порад можуть допомогти вам насолодитися міцним здоров’ям та довгим життям.

У наступному дописі ми поговоримо про сім інших продуктів, які допомагають підтримувати тривалу тривалість життя японців. Підпишіться на щоденник, якщо не хочете пропустити цей запис.

Чи знаєте ви якусь іншу їжу, якою було б непогано поділитися з племенем Відкриває Японію? Не соромтесь і повідомте нам, що це таке, написавши коментар нижче! І звичайно, якщо вам сподобався запис, ви можете дати нам маленьку зірочку 😉