Оголошення Limara VKF надійшло своєчасно. Після Великодня я повернувся до вживання трави. Кілька років тому я два роки був вегетаріанцем, а тепер знову став травоїдним. Моє тіло рішуче протестувало проти вживання м’яса - і все. Ми зібрані по-різному, ми всі маємо унікальне тіло. Здається, мій виймає м’ясо. Це не добре, хоча я це люблю. Незалежно від того, я також готую м’ясне м’ясо, так як мій чоловік любить і терпить.
Серед зерен мій великий улюбленець - це перли з ячменю або ячменю або ячмінь з лущення. Мені це подобається набагато краще, ніж, наприклад, рис.
Я вже знав учора ввечері, що збираюся сьогодні приготувати на обід: я жадаю хорошого картопляного супу. Мені це дуже подобається, і раніше це було на столі. Ось чому я зараз зробив із перлів ячменю чіпс зі смаком фрикадельки. Це стало дуже смачно!
Це відмінна умова для будь-якого овоча. Але також з дуже смачними зеленими салатами або картопляним салатом з майонезом.
Інгредієнти для 4 осіб:
35 дкг ячмінних перлин,
2 булочки,
3 менших або 2 великих яйця,
сіль,
1 велика головка цибулини,
2 зубчики часнику,
2 столові ложки томатного соусу (або 1 чайна ложка згущеного помідора),
свіжомеленого перцю,
2 чайні ложки червоного перцю,
1 букет петрушки,
панірувальні сухарі,
олія для смаження.
Я ризикнув половиною великої головки цибулі на дрібні шматочки і розпарив її з невеликою кількістю солі в невеликій кількості олії до склоподібності, потім також додав промиту герлі і залив подвійну кількість води. Я теж трохи посолила. Я варила до м’якості під невеликим полум’ям. Він поглинає подвійну кількість води, просто залиште його під кришкою ще на 20 хвилин після вимкнення полум’я.
Половину приготовленої ячмінної перлини я добре подрібнив у роботі, а потім повернув до інших.
Коли герслі охололи, я змішав його для котлет. Я приправила подрібненою цибулею і тертим часником, сіллю, перцем, червоним перцем, томатним соусом. З свіжозрізаною петрушкою. Я додав замочені у воді, а потім вичавлені булочки, 3 яйця. Він має дуже гарну текстуру, легко формується. Я перетворив його в панірувальні сухарі, а потім обсмажив на червоній олії, середньому полум’ї, поки воно не стало червоно-хрустким.
Основна перлова паста з ячменю може бути ароматизована по-різному, навіть як фалафель.
Герсліт можна готувати так само, як рис. Або у великій кількості води, або так, як я це зробив. Воно все одно скоро готується, на відміну від будь-яких інших чуток.
Як гарнір він також дуже смачний, інакше замінник рису. Оскільки в багатьох місцях голубці, ковбаси або розсіл також роблять з герлі.
До речі, я, як правило, готую його в змішаних овочевих супах замість пасти.
Так, і так. Ну, з ячменю роблять рідкий хліб і пиво!:)
Його походження
- Ячмінь - крім пшениці - одна з найдавніших злакових культур, ми вже знайшли її у знахідках кам’яного віку.
- ячмінь (Hordeum Vulgare L.) є генним центром родючого півмісяця, але культивується в Євразії з часів неоліту завдяки своїй скромності та високій теплостійкості.
- Це дуже стара культурна рослина, її вирощування бере свій початок ще до нашої ери. Є також дані приблизно з 7000.
- Це був головний продукт в Єгипті за часів фараонів, у Стародавній Греції та Римі, у Святій Землі в біблійні часи та в Тибеті. Стародавні єгипетські реліквії включають 6 і 4 ряди ячменю, з яких виготовляли бездріжджову локшину та пироги.
- Його вдячність свідчить той факт, що я. e. II. У 16 столітті це була п’ята священна рослина в Китаї, крім рису, пшениці, інжиру та сої.
- На Близькому Сході ячмінь був найважливішою злаковою культурою в епоху Нового Завіту. З цього вони зробили більшу частину хліба та каші - основної їжі для біблійної людини.
- Дворядний ячмінь (Hordeum vulgare subsp. Distichum Zoh.) Із загородженням був відомий у Середній Азії, а також вихідці з Карпатського басейну; ми взяли з собою слово «ячмінь» та культура рослини. Про Печ XI. маємо знахідку ячменю 16 століття.