Мудра жінка, подорожуючи в горах, знайшла особливо дорогоцінний камінь у річці. Наступного дня він зустрів іншого голодного мандрівника, тож мудра жінка розкрила сумку і поділилася їжею з мандрівником. Голодний пасажир побачив дорогоцінний камінь у жінки і попросив її передати їй. Вона дала йому камінь, не вагаючись. Радіючи, мандрівник продовжував свою удачу, знаючи, що дорогоцінний камінь настільки дорогоцінний, що він йому більше не знадобиться до кінця свого життя. Але через кілька днів мандрівник повернувся до жінки і повернув йому камінь. "Я думав", - сказав він. “Я знаю, наскільки цінний цей камінь, але повертаю його в надії, що ти можеш подарувати мені щось ще цінніше. Дайте мені щось із вас, що дозволило мені подарувати камінь.
Я ніколи раніше не робив ласангне. Тож це дебют.
Вчора ввечері я вийняв порцію фаршу з морозильної камери. Вранці я подумав, як це буде. Я перелічив варіанти: гамбургер, шашлик, котлети, фрикадельки, трохи запіканок? І я згадав, що нещодавно купив коробку макаронних виробів з лазаньєю. Питання вирішено.
Я дістав свою улюблену італійську кулінарну книгу і навіть знайшов у ній рецепт.
Інгредієнти для 4-6 осіб:
Для рагу:
70 дкг фаршу (бажано яловичого),
півнитки моркви,
1 шматок селери або 1-2 нитки селери зеленого листя,
сіль,
свіжомеленого перцю,
1,5 -2 дл м'ясного або кісткового супу (якщо у вас немає 1 основного кубика яловичого бульйону),
3 дкг вершкового масла,
3 столові ложки оливкової олії,
1,5 з половиною головки цибулі середнього розміру,
2 зубчики часнику,
1 консервований очищений помідор,
1 дл червоного сухого вина.
Для соусу бешамель:
5 дкг вершкового масла,
3 столові ложки борошна,
сіль,
свіжотертий мускатний горіх,
приблизно 6дл молока.
Плюс:
0/5 кг сухих макаронних виробів з лазаньї,
10 дкг пармезану.
Я капнув оливковою олією на дно порівняно великої, квадратної термостійкої чаші, а потім поклав чотири листи тіста поруч. Для цього я кладу тонший шар рагу, посипаний бешамелем і посипаний тертим пармезаном. Слідом пройшов ще один шар простирадла, рагу, бешамель, сир. Давайте подивимось на початок, скільки у нас карт і скільки шарів видається. Для цього ми також знаходимо кількість рагу на шар. У мене було 5 шарів. Зверху йдуть макаронні тарілки, бешамель, сир. Я також пролив дуже мало води на простирадла. Ось як це стало добре. Тісто ідеально розм’якшене, але не пересмажене (або смажене).
Я ставлю його в холодну піч, але на сильне полум’я. Він був усередині півгодини.
Смачний. Я розумію, чому Гарфілд це любить.:))
Лазанью також можна приготувати вегетаріанською. Вам потрібне смачне овочеве рагу, воно гарантовано матиме великий успіх. Я колись зроблю.