Благословенні ви в плодах, в їхніх дітях,
коханка, як смертні, так і їх їжа, якщо хочете,
ти можеш дати, ти можеш взяти, і той щасливий у твоєму серці
Ви цінуєте доброзичливість: у вас є все в достатку.
Я змогла дешево отримати гарні великоокі, стиглі інжир. Минулого року я вже фліртував з інжировим варенням, цього року.
Інгредієнти:
2 кг стиглого інжиру,
20 дкг легкого тростинного цукру,
40 дкг цукрового піску (може бути і менше, це справа смаку, ми його смакуємо),
1 щіпка солі,
Сік з 2 великих лимонів або 2 апельсинів,
1 чайна ложка ванільного порошку або 1 насіння ванільної палички + сама паличка,
1 столова ложка какао-порошку.
Я відрізав держак інжиру і промив його. Я розрізала на четвертинки і заправила щіпкою солі, ваніліном і процідженим лимонним соком. Я варила, поки воно не випустила сік і скоринка не розм’якшилася, а потім прочистила паличним міксером. Я даю йому варитися на повільному вогні ще 20 хвилин, потім я також додаю цукри і готую його, помішуючи, поки він не закипить. Після закипання я також змішав какао-порошок і дав йому варитися на плиті, помішуючи ще 10 хвилин.
Тим часом я 2 хвилини мила і готувала в мікрохвильовій печі для стерилізації. Коли варення було готове, я поклав його в банки, залитий фольпаком, саліцилом з кінчиком ножа і, нарешті, гвинтовою верхівкою. Ставлю в сухе місце, даю охолонути.
Інжир - в основному досить несмачний фрукт. Тому варто приправляти, хто до чого підходить. Я міг би також додати корицю або гвоздику, насіння кардамону або імбир. Це справа смаку. Зазвичай я не смакую свої джеми, я люблю прибирати їх у вигляді «по-своєму». Але я думаю, що фіг, оскільки вони насправді досить нехарактерні.
Він не потребує ніяких добавок, оскільки він щільний і добре гелюється, і його не потрібно довго готувати. Ось чому його дуже легко покласти як варення, і якщо ми досить округлимо смак, він дуже смачний і особливий.
Якщо хтось не любить солодке варення, додайте в нього менше цукру. Додавайте його поступово, поки ви пробуєте його, щоб ви могли встановити правильний рівень цукру для нас. У мене є якийсь арабський грецький грецький смак, де фрукти виготовляються в цукровому сиропі, тому я дуже люблю варення солодко.
8 коментарів:
Я люблю інжирове варення і солодко, я вважаю, що воно було смачнішим за допомогою какао.
Я готовий, італійський сорт, коли в одному з мультинів проводяться італійські тижні, добре, він був там, божественний смак просто для хліба, змащеного маслом.
Я все одно не люблю варити варення зі всілякими ароматами, тому ми його їмо, тому що воно має смак полуниці, вишні чи персика, у мене навіть ще немає лаванди, просто минулого разу я запитав сторону Калденекера, що це не так у варення з гладкого поля, виготовленого з одного виду фруктів. . і виявилося ні.
Там інша жінка ледь не роздала те, на що я підглядав, наскільки божественними є ці джеми, тому я насправді їх роздав, харчуючись просто заради цього, приватна справа, а також те, що я хочу їсти.
Ну, тоді, коли ти натрапляєш на мене, я купую пляшку, мені цікаво її смак, бо ніколи не смакував, лише мій.:)
:)) Я також виділив зону.: D
Я також люблю гасити джеми в натуральній формі. Якщо я вживаю ароматизовані страви, це може бути те, що я зазвичай роблю згодом, тому що, наприклад, я часто роблю солодкі добавки зі своїх джемів зі своїми смаженими стравами: я знову розігріваю його, трохи розбавляючи водою, і приправляю чимось, що підходить до саме цю їжу. Наприклад, для смаженого м’яса дичини, соусу із смородини, соусу з сливи, соусу тощо. саме так я зазвичай це роблю.:)
мені одного разу дали інжирове варення, і воно точно мало картопляний смак. З тих пір я не скуштував.
:))) na Я говорив про це:) Я повинен ароматизувати інжир. ну, моя точно не смакує як картопля:)
Мені пощастило, що у мене багато фігових кімнат щороку. Я навряд чи можу перемогти. Цього року я багато продав, віддав, обміняв. Я маю на увазі, завдяки інжиру, що я отримав чилі Trinidad Scorpio і навіть отримав взамін чай з листя папайї. Це все про хвастощі.
Що стосується варення з інжиру, я також спробую какао, про яке я теж думав, але поки що не наважився це зробити. У будь-якому випадку, багато-багато варення вже вийшло з моїх рук, і моя родина та клієнти теж його люблять. Рідке традиційне варення готують багато хто навколо мене, і багато хто просить про фірмові страви. Халдейське колесо також робить ароматизатори, оскільки не всі сміливі і сміливі. В іншому випадку спробуйте інжировий чатні. Вау дуже смачно.
Привіт Зсока! Ого, я хотів би скуштувати цей чилі!:) Він не відчувається помітно, він просто надає варенню повний базовий тон, округляє смак, я думаю, що це дуже добре в ньому. Торік, коли я поклав його в цукровий сироп (я його все одно дуже любив), я згадав какао для інжиру, бо навіть кориця - це те, що може дати таку дерев’яну та повноцінну гармонію, але я люблю білий лише в солоній їжі, Я ненавиджу це просто в солодощах. Замість кориці я винайшов какао-порошок, і він працює дуже добре.:)
Я можу повірити, що я великий шанувальник битв, майже всі я вже робив їх із фруктів. Ось що мені нагадало солодке томатне варення, арабське, і це також божественно.:)
Моє готове інжирове варення має трохи медовий характер, але смак інжиру відчувається чітко, але я думаю, що їх можна було змішати з медом, це дуже смачно, я відразу ж відкрив його пляшкою, відтоді я вечеряю в тост з маслом щовечора, божественний:-)))
:) Так, мед все одно добре би працював для нього, спочатку я хотів зробити це з ним, але це має зайняти багато, а не дешеве задоволення.:) Ось чому я вкладаю в свій тростинний цукор, адже він також має дуже смачний, злегка карамельний смак.
Думаю, і моя теж не буде довгожителькою:))))