Чи вживається в їжу держак брокколі? Чи токсично використовувати алюмінієву фольгу в духовці? Як я можу створити вулик? Розумні сумніви та інші не стільки в березневому офісі.
Привіт, Комідіста повертається до щомісячного прийому. У цьому кабінеті все відбувається: кулінарні сумніви, гастрономічні загадки, психологічні проблеми, метафізичні питання та драми сучасного життя. Вам просто потрібно надіслати мені електронний лист на електронну адресу elcomidista [at] gmail.com. Я відповім на ваші безглузді клопоти в першу п’ятницю кожного місяця, крім свят, мостів, серйозних хвороб чи смерті.
Хорхе: Колишній співробітник, біолог, який отримав вищу освіту в галузі дієтології та дієтології, пояснив нам, що в магістратурі їй сказали, що протягом перших 30 хвилин після пробудження було використано лише половину введених калорій. Оскільки це джерело надійшло з певним кредитом, мені цікаво, чи може це мати якусь підставу, чи є викладачі університетів, котрі повинні присвятити себе чомусь іншому. Моє друге питання - чи стиглі фрукти, оскільки вони солодші, також калорійніші?.
Шановний Хорхе, ця 30-хвилина звучить як обман типу «вуглеводи вночі товстіють», і дієтолог-дієтолог Ракель Бернасер підтверджує це: «Це неправда, або принаймні про це немає доказів. Зростає кількість доказів того, що час споживання їжі може вплинути на контроль ваги. Незважаючи на те, що ще багато чого слід дослідити, а поки узагальнювати зарано, останні дослідження хронобіології серед людей, що страждають ожирінням, показали, що ті, хто дотримується дієти для схуднення та споживає більшу частину калорій протягом першої половини дня, довго втрачають більше ваги термін дії, ніж ті, хто зробить це пізніше ». Що стосується калорій у фруктах, Bernácer гарантує, що вони однакові, незалежно від того, дозріли вони чи ні. "Незрілі фрукти (зокрема, фрукти, що називаються клімактеричними) мають вищий вміст крохмалю, з якого по мірі дозрівання виділяється цукор і збільшується солодкий смак, але споживання калорій однакове".
Іол: Днями я різав брокколі і клав її в морозильні пакети, коли побачив, як мама перехрестилася. "Що це, мамо? Ви не надто далеко забираєте благословення столу? " "Ні, дочко, ти кидаєш найкраще!". Моя мати мала на увазі журнал. Що я знаю, це їсть? Серйозно? І чи лущиться він до цього чи близько, як є?
Шановний Іол, дякую, що написав мені з Планети абсолютно невігласних німих людей щодо овочів. Альма де глечик, звичайно, стовбур брокколі з’їдений, і викидати його - злочин, за який я особисто засудив би вас до кількох років тюрми у в’язниці «Помаранчевий - це новий чорний». Як я пояснив у цьому відео прийомів з овочами, яких ви не бачили, ще однієї причини, за якою слід засудити і покарати, у ній є точка приготування, що відрізняється від такої у квітів: зручно нарізати її тонкими скибочками та додати до окропу, до каструлі або там, куди, пекло, ви збираєтеся готувати його за кілька хвилин до цього. Таким чином ви отримаєте два елементи al dente, а не один минулий чи інший важко. Не потрібно очищати його від шкірки, якщо ви не збираєтеся їсти його сирим, приправленим і нарізаним тонкими скибочками, як це рекомендував Родріго де ла Калле в цьому іншому відео, яке ви також не бачили - пощастило, що ви не в моїй юрисдикції, оскільки ви б вже отримали довічне ув'язнення з примусовою працею та лесбійськими переслідуваннями старших ув'язнених, в тому числі.
Грейссон: Привіт Мікаелю, я пишу тобі тут, бо знаю, що цей офіс є більш ефективним, ніж агентство з питань захисту прав споживачів, бо моя скарга полягає в тому, що тепер, щоб продати продукти, які дорожчі, вони накладають органічні та біологічні етикетки, знайди огірок ремісника походить, збирається на фермах без добавок і без паперів. Чи справді продукти без гербіцидів здоровіші? Все пахне модними шахрайствами.
Шановний Грейссоне, я бачу вас дуже оптимістичним, коли ви думаєте, що скарги до цього офісу кудись діваються: я б сказав, що Ало подає трохи більше, ніж трохи навчитися кулінарії, ви смієтеся з дурниць, які я пишу, і я розвантажую свої розчарування, спричинені сексуальним незадоволенням вами. З’ясувавши цей момент, я повідомляю вам, що для того, щоб продаватись із органічним або біозапечатуванням, їжа повинна відповідати ряду правил, які, коротше кажучи, складаються з використання обмеженої та регульованої кількості несинтетичних пестицидів у своїх продуктах. виробництво. Давай, це не для того, щоб наклеїти ярлик і залишатися таким широким. Що стосується того, чи вони здоровіші, поживніші або безпечніші, немає наукових доказів того, що вони є, як це дуже добре пояснюють різні статті Scientia, JM Mulet або My Limp Diet.
Алекс: Привіт Комідерос, ось фото «паельї» для колекції. Як завжди, ви повинні знати, як читати між рядків, не погоджуватися на перші враження, йти до всього, боротися, знаходити шматочок фуєту під горою заморожених морепродуктів, що є життям.
Шановний Алекс, дякую, що поділився цією перлиною гастрономії. Це не рис з речами, це речі без рису.
El_Hamburger: Я - майор Майорки в Гамбурзі. Я знаю, що це нормально, щоб на Майорці були німці, але я завжди був дуже неприхильним. Крім того, ваші маленькі чорні очі радують мій день, і вони нагадують мені про те, коли я жив у Барселоні, сонце світило в небі, і я ходив по вашому району, сподіваючись одного разу натрапити на вас і кинутись вам на шию, що фанатичний підліток. Нуга, найновіший тренд-магуфер, який увійшов у моду в цих широтах, говорить, що кисле середовище приносить нам лише хвороби та рак, і що ми повинні уникати кислої їжі, як ніби це Люцифер. Існує як харчовий путівник відповідно до його «лужності», і найкрутіше зараз - це наповнити лужний кошик. Як ти гадаєш?
Шановний El_Hamburger, я радий, що ти від’їхав і тобі важче переслідувати мене здалеку. Що я думаю про кислу та лужну їжу? Ну, це мене дивує, що людська раса після багатовікової науки та емпіричних знань продовжує вірити у космічні енергії, цілющі камені, рейки, детоксикаційні дієти та іншу нісенітницю без жодних підстав, таких як мілонга кислої та лужної їжі. Щоб дати вам уявлення, одного з його найбільших гуру, самоописаного «натуропата» і колишнього члена Церкви Ісуса Христа Святих Останніх Днів, Роберта О. Янга, заарештували та ув’язнили за шахрайство та практику медицини . Неліцензійний. Моя порада полягає в тому, що ви навіть не замислюєтесь про дотримання так званої лужної дієти: про її небезпеку розповідає Хуан Ревенга, а про свою наукову необгрунтованість Луїс Хіменес у книзі "Що наука говорить про схуднення".
Лолі: Я хотіла б поділитися з вами, що придбала соковичавницю. Цей прилад допомагає мені приймати більше овочів і вважається кращим, ніж блендери для методу холодного віджиму. Я хотів би, щоб ви знищили цю мою ілюзію, пояснивши, чому цей прилад нічого не вартий, а це навіть не ЦЕ. Крім того, якщо ви можете порекомендувати будь-яке джерело знайти рецепти корисних соків, це буде вдячне. Нарешті, якщо це не турбує, я хотів би назавжди об’єднати наше життя, оскільки я люблю тебе, твої відео та твої кулінарні речі.
Шановна Лолі, я через твій лист та лист Ел-Гамбургера підтверджую, що безумство вже було розкрито для божевільних жінок із сусідства до неминучого приходу весни. Але я повинен сказати вам, що якби ми поєднали своє життя, мій блендер не зміг би вас соком подати, і ви опинилися б сухими і нещасними. Що стосується машини, яку ви придбали, я не можу коментувати: оскільки ви схожий на ковбой фрізької корови, ви забули надіслати мені модель, і ви говорите лише дивні речі на кшталт "це навіть не ЦЕ". Так, я можу пояснити вам дві речі: пристрій НЕ допомагає вам приймати більше овочів, тому що сік НІКОЛИ їх не може замінити, і я не можу рекомендувати веб-сайти про здорові соки, оскільки „сік” та „здоровий” не є поняттями, що поєднуються в руці. Сік забезпечує більше калорій, менше клітковини та менший ситний ефект, ніж фрукти чи овочі. А ВООЗ прирівнює дію природного цукру в соках до ефекту додавання цукру. Отже, знаєте, менше соків і більше з’їдання цілих дрібниць.
Ана: Чому цільнозерновий хліб дорожчий? Як дізнатись, чи це рафіноване борошно, у яке додано висівки, чи воно дійсно виготовлене із цільнозернового борошна?
Дорога Ана, у вашому питанні крихти - зверніть увагу на веселе подвійне значення - тож давайте розберемося по частинах. Що стосується упакованого хліба, завжди дивіться на інгредієнти: єдиний справжній цільнозерновий хліб - це хліб, виготовлений із цільнозернового борошна, а не з рафінованим борошном плюс додані пшеничні висівки. Не вірте твердженням "цілого" типу з високим вмістом клітковини, "багатозерновим" та іншим мандангам, які галузь накладає на сумки: вони зазвичай вводять в оману. Не довіряйте також темно-коричневому кольору: це не є безпомилковим доказом повноти.
Якщо говорити про хлібобулочний хліб, його важко відрізнити: найкраще запитати пекаря, з яким борошном він виготовлений. Тонатіу Кортес, який в даний час висвітлює відпустку Ібана Ярзи як бога хліба в "Ель-Комідіста", радить бути обережними щодо шматочків, які дуже складно зробити лише з цільнозернового борошна, таких як батончики або круасани. Щодо ціни, там сказано наступне: «Виробництво цільнозернового борошна дешевше, ніж виготовлення білого борошна, оскільки ви економите кілька кроків, а відходів набагато менше. У XIV столітті заборонялося робити біле борошно, оскільки під час цього було витрачено багато злаків. Чому продається дорожче? Оскільки їсти цільнозерновий хліб стало модним, і багато пекарень включили його до розділу „Фірмові страви”. Однак є деякі цільнозернові борошна, такі як спельта, які можуть бути дорожчими, ніж біле пшеничне борошно, особливо якщо вони виробляються органічно ".
Гільєрмо: Я роками стежу за вашим блогом, я настільки фанат вас, що Джастін Бібер вам заздрить, і мені це завжди було добре. Однак деякий час тому у мене був хлопець (також із Більбао, для більшого INRI), який не бачить мого захоплення тобою добрими очима. Що мені робити у цьому розриві? Чи відключатись від вашого блогу чи відправляти хлопчика кататися? Я також ставлю на стіл можливість замінити його; Я апаньяо, юнак і наполовину мавпа.
Шановний Гільєрмо, але що з тобою відбувається сьогодні? Я розумію, що ви зачаровані моєю красою, моєю елегантністю та моєю симпатією, але у своєму віці я не можу задовольнити стільки сексуальних потреб. Моя порада полягає в тому, що ти відключаєшся від мого блогу і перестаєш лишитися зі своїми кумирами, ти шматочку затоки, коли я дізнаюся, хто твій хлопець, я перешлю твій електронний лист і того, хто відправить тебе кататися це він.
Мері: Я чула, що алюмінієву фольгу не слід використовувати для приготування їжі, а натомість фольгу - не знаю - що. Чи можна його використовувати в духовці, чи інший - це краще не знаю-що?
Дорога Мері, перш за все, головне, що ти перестаєш використовувати алюмінієву фольгу для викурювання китайської, перш ніж надсилати запитання до офісів. Я поняття не маю, що ви маєте на увазі під "папір" не знаю-що-що ": це все ще сленг, який використовують наркомани, якого я не знаю. Якщо ви не розтопите його над їжею за допомогою паяльної лампи, алюмінієва фольга безпечна як на холоді, так і в духовці. Однак їжа набагато краще від'єднується від пергаментного паперу, який відомий як "піч", тому цей матеріал може бути більш придатним для певних препаратів.
Джулі: Я трохи божевільна від цукру (законного препарату 21 століття), і тому останнім часом зменшую його в рецептах тортів і додаю спеції, щоб надати йому інших нюансів, щоб торт не здавався схожим це несмачно. Іноді я думаю, що зіпсую це, бо завжди говорили, що випічка - це точна наука, але кількість у більшості рецептів здається мені безглуздою. Чи необхідний цукор у печиві? Скільки можна зменшити?
Шановна Джулі, я також вважаю кількість цукру в багатьох тортах безглуздим, але я боюся, що його вилучення - не дуже гарна ідея, якщо ти не хочеш їсти цеглу борошна та яєць. "Цукор - це інгредієнт, який допомагає пирогу утримувати вологу", - пояснює Памела Родрігес із кондитерського блогу Uno de Dos. "Тому, якщо ми його усунемо, торти будуть більш сухими і менш пухнастими". Родрігес запевняє, що зазвичай він зменшує кількість цукру в деяких тортах, як правило, вдвічі, а в деяких випадках і на третину, не впливаючи на результат. "Я рекомендую замінити інші інгредієнти, що надають солодкість, такі як фруктове пюре (яблуко), банан, фініки, свіжі фрукти, кокосове молоко, кориця, ваніль або насіння кропу".
Антоніо: ДОБРОГО ВРОКУ: Я ЗАПИТАЮ ІНФОРМАЦІЮ, ЩОБ СТВОРИТИ ВІТНИК. ВІТАЄМО І ДЯКУЄМО.
Шановний Антоніо, вибачте, але ви писали El Comidista, а не Інституту житла бджіл або Координатору безпілотників проти гетероматріархату Квінз. Зверніться до будь-якого з цих двох закладів, і вони вам допоможуть.
Ракель: Чи слід зберігати бобові в герметичних контейнерах, чи краще, якщо вони "дихають"?
Адріан: Це добре чи не користуватися перевагою бобових, що вимочують воду? Деякі потоки захищають, що його краще викидати, оскільки таким чином ми позбавляємося від можливих залишків або пестицидів, які вони можуть містити. Інші джерела зазначають, що не використовувати цю воду марно, оскільки вона містить багато водорозчинних поживних речовин і саму суть бобових культур.
Дорогі Ракель та Адріан, я відчуваю запах, що ви не бачили нашого чудового відео "Як варити овочі та що вони не залишаються, як збиток", тому за звичайних обставин я трохи відправлю вас до тієї ж в'язниці, що і Iol. Однак, оскільки сьогодні я відчуваю себе таким же великодушним, як іспанське правосуддя з Урдангаріном, я заявляю, що вас звільнили без застави, і навіть запитую експерта про ваші проблеми.
“Сушені бобові”, - пояснює Педро Луенго, менеджер компанії “Luengo”, можна тримати протягом тривалого часу, доки вони зберігаються в сухому прохолодному місці, захищені від вологи, прямого світла та комах. З цієї причини їх слід зберігати в герметично закритих контейнерах. Також рекомендується ввести в зазначену ємність головку часнику, щоб уникнути нападу комах ». Luengo гарантує, що якщо перед замочуванням ви промиєте бобові перед тим, як покласти їх на друшляк і пропустити через кран, змочену воду можна використовувати ідеально. І, до речі, уточнює ще одне вічне сумнів: рідина з горщика з овочами не викидається.
Ана: Мікель, я ніколи не читала EL PAÍS, тому що я справа. Сьогодні я подивився на те, як прочитати всі палички, і вже давно я так не посміявся з вашого блогу. Якщо я повернусь до цієї газети, яка буде ні, я запам'ятаю вас. Мушу визнати, що ви дуже смішні.
Дорога Ана, я не знаю, чи порадувати мене чи пригнітити своїм повідомленням. Або просто здивуватися, що все ще є люди, які не читають цю газету, бо вважають її дуже лівою.
Ізабель: У ці вихідні від тушонки залишилось трохи м’яса, і я вирішив зробити з ним крокети, які зазвичай виходять дуже смачними, але зі мною вже кілька разів траплялося, що я переборщую з бешамелем і скільки б Я охолоджую їх і остигаю, тоді я не можу їх сформувати, і в підсумку з’їдаю їх по ложці. Що, біса ви можете зробити, якщо ви зробили бешамель занадто рідкою?
Шановна Ізабель, ти можеш спробувати змусити бешамель трохи втратити воду, поставивши її на дуже слабкий вогонь і даючи їй диміти, не закипаючи. Але я також кажу вам, що шанси отримати пасту, яка буде служити для штукатурки стін або заповнення зубів, досить великі. Найкраще дотримуватися надійного рецепту бешамелю і грати з кількістю руф (вершкове масло плюс борошно): якщо ви трохи піднімете його, ви будете на безпечнішому грунті, коли мова зайде про виготовлення крокетів. І заради любові до Бога, не використовуйте знежирене молоко, я знаю вас, і ви здатні на найдурші речі, щоб робити імовірно корисніші страви. Щоб отримати докладніші вказівки щодо бешамелер, перегляньте це відео, яке безкоштовне і займе у вас лише дві хвилини.
Сучасна мати: Привіт Хуанма та команда. Коли я повертаюся додому з роботи, кожного разу, коли бачу на своєму планшеті, що El Comidista опублікував нове відео з вигуками "Нове відео!" Я телефоную своїй Кармен і своєму Фернандо, і ми бачимо, як він тулиться в моєму ліжку. Днями Кармен сказала мені: "Мамо, чому Хуанма завжди каже, ми вже знаємо, що немає нічого подібного до омлету твоєї матері, ні як крокетів твоєї матері, якщо тато отримає смачний омлет ...".
Шановна сучасна мати, я прощаю тебе за Хуанму, бо, мабуть, ти робиш це смішно, але показ моїх відео своїм дітям мені здається нестерпною безвідповідальністю. Яку освіту ви хочете їм дати? Хіба ви не розумієте, що їм не годиться бачити божевільного трансвестита, який робить курку або придурка, що позначає пакет на пляжі? Що далі, навчити Діка соку чи проникнути Віллі? У будь-якому випадку, переходячи до того, що ви мене питаєте, я належу до покоління, чиї матері відповідали за приготування їжі, поки їх батьки ходили на роботу. Мені, мабуть, слід пам’ятати, що не всі мають 95 років, як я, і, на щастя, батьки теж готують їжу, тому я обіцяю оновитись і не повторювати ці слогани.