Дослідження показують, що надмірне споживання солі пов’язане з підвищенням артеріального тиску та підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.

Союзники проти гіпертонії.

Однією з приправ, яка більше присутня в будь-якій їжі, яку ми споживаємо щодня, є сіль. Не лише завдяки тій, яку ми додаємо, коли готуємо або готуємо закуску, але тому, що багато оброблених продуктів вже майже систематично включають її до своїх інгредієнтів. Його споживання має важливе значення для нормальної роботи нашого організму, оскільки воно забезпечує нас натрієм. "Натрій бере участь у кислотно-лужному балансі і це допомагає підтримувати баланс рідин в організмі всередині і поза клітинами ", - заявляють із Іспанського фонду серця. Крім того, це допомагає м'язам правильно реагувати на подразники та допомагає м'язам правильно реагувати на подразники.

зменшенню

Незважаючи на ці безсумнівні переваги, надмірне споживання може мати дуже негативні наслідки. За даними ВООЗ, дорослі не повинні вживати більше 5 грам солі на день, що допомогло б зменшити ризик страждати від артеріального тиску та серцево-судинних захворювань. Насправді, у дослідженні, опублікованому кілька місяців тому в журналі Circulation, Американської асоціації серця, було зазначено, що надмірне споживання натрію є одним з трьох основних факторів ризику, яких можна уникнути, пов’язаних із серцево-судинними захворюваннями. Висновки відзначають, що зменшення споживання натрію на 30% може допомогти знизити кров'яний тиск і запобігти ще 40 мільйонам смертей, а усунення трансжирів може запобігти 14,8 мільйона передчасних смертей.

Тому зручно уникати зловживання сіллю. Це правда, що це може призвести до втрата смаку у багатьох стравах і, отже, зробити їх менш смачними. Однак існує безліч інших продуктів, які можуть виступати як замінники та пропонувати приємний аромат, допомагаючи нам дбати про своє здоров’я. Тут ми представляємо деякі спеції, які можуть виконувати цю здорову функцію.

Материнка.

Орегано - це назва, яка походить від грецької та означає «пишність гори» одна з найбільш використовуваних спецій в італійській кухні, але також і в решті середземноморських кухонь. Загалом споживаються його сушені або свіжі листя. Він має сильний аромат, який також сприяє посиленню їжі, яку він супроводжує. Таким чином, ним можна заправляти нескінченну кількість страв - від гамбургерів до піци, макаронних виробів і лазаньї, не забуваючи, що він чудово поєднується з помідорами. Насправді ідеальною стравою для літа є салат з помідорів з моцарелою та орегано.

Окрім гарного смаку, він також надає користь нашому організму, оскільки має антиоксидантні, протизапальні, травні та антимікробні властивості, тому його споживання сприяє поліпшенню травлення, лікуванню застуди, застуди та респіраторних захворювань та заспокоює незначні болі.

Куркума.

Ця дуже популярна спеція, яка використовується в азіатській кухні, може надати важливу користь для організму. Його смак пряний і теплий, але в той же час він видає приємний аромат. Протягом історії він використовував безліч застосувань - від фарбування до головного інгредієнта каррі. Його характеристики включають високий вміст клітковини та вітамінів. Це також багатий мінералами, марганцем та залізом, Це також дуже хороше джерело калію, кальцію, магнію, міді та цинку. Цей повноцінний склад надає їй травні, протизапальні та антиоксидантні властивості.

Його можна використовувати для різноманітних страв: супів та рагу, страв з рису, бобових, овочевих салатів та соусів та заправок.

Кмин

Ця спеція, яка входить до сімейства петрушки, виділяється своїм смачним, але злегка пікантним смаком. Він широко використовується в кухні Південно-Східної Азії, на північ від Африка, Мексика та Таїланд, де характерний димчастий і землистий смак цінується при вживанні. Крім того, він ідеально підходить до різних страв, таких як баранина, дичина та рис. Його також можна поєднувати з іншими приправами, щоб надати екзотичне повітря нашим стравам, таким як орегано та чилі для мексиканського дотику; або кардамон, коріандр та куркуму для подорожі, гастрономічно до Індії .

Крім того, він містить широкий спектр поживних речовин, які включають залізо, кальцій, калій та вітамін А, і він навіть містить полі та мононенасичені жири.

Мускатний горіх.

З цією назвою відоме сухе зерно, яке отримують з вічнозеленого дерева, яке називається міристик. Основна його характеристика - аромат, який він випромінює, з легким пряним дотиком. Ця приправа містить багато ефірних масел і слідів сапоніки, а також лімонен та гераніол, серед багатьох інших речовин, з яких походять їх похідні. травні, антиоксидантні та спазмолітичні властивості.

Це дуже корисно для приготування різних видів їжі, таких як десерти, хліб, пюре та овочі. Однак надмірне вживання не рекомендується, оскільки воно містить міристицин, речовину, яка може впливати на нервову систему.

Перець.

Хоча майже несвідомо ми зазвичай пов'язуємо це з сіллю, ніби це нерозривна упаковка, ці сухі мелені насіння можуть бути гарною заміною білій приправі. Найпоширеніші - це горошини чорного перцю, але їх набагато більше, різноманітних кольорів, таких як червоний, зелений та жовтий, кожен з різним ступенем різкості або солодкості. Серед поживних речовин, які вони забезпечують, виділяється клітковина. Його споживання допомагає схудненню і для боротьби з кишковими газами та виразкою шлунка. Він також має антиоксидантну здатність і покращує засвоєння поживних речовин.

Імбир.

Імбир - квітуча рослина, походження якої походить з Китаю. Це частина сімейства Zingiberaceae, і є тісно пов’язана з іншими приправами та зерновими, як куркума, кардамон і калгал. Частиною, яка вживається як пряність, є кореневище, тобто підземна частина стебла. Його можна використовувати різними способами: свіжим, сухим, порошкоподібним або як олію або сік

Його особливі характеристики, такі як унікальний аромат та аромат, є наслідком його натуральних масел, найважливішим з яких є гінгерол, основна біоактивна сполука імбиру, відповідальна за більшу частину його лікувальних властивостей. Серед його властивостей виділяються протизапальні та антиоксидантні засоби.

Це деякі варіанти, і їх, безсумнівно, більше. У будь-якому випадку ми запрошуємо вас поекспериментувати з новими приправами, щоб досягти різних смаків та здоровішої дієти. Небо і ваше самопочуття будуть вдячні вам.