Дослідник ринку сказав би моєму щорічному споживанню кришталевого цукру: незначно, оскільки я нічого не їв роками. Але я теж не живу на менш солодкій їжі, я просто застосовую різні практики ... Ви дивуєтесь, що це таке?

  • я люблю смак кави та чаю, тому я, в основному, не пропускаю підсолоджування
  • якщо я спраглий, п'ю воду, несолодкі сиропи та штучні соки
  • Я змішую в тістечка терті яблука, нарізані кубиками банани або жменю родзинок і сухофруктів
  • підсолоджування також викликається кількома характерними спеціями, напр. мелена кориця, насіння кардамону, справжня ваніль
  • Я отримав еритритол та березовий цукор - два найздоровіші, але водночас цукристі натуральні підсолоджувачі

Трохи більше!

я думаю так цукровий пісок це «ідеальне» рішення, якщо ми хочемо врятувати від їжі справжні аромати та інгредієнти - які недешеві і не можуть бути вироблені в необмеженій кількості. Мене ніколи не приваблювали нудні рецепти тортів, які складалися з борошна та масла (і декількох мінімальних додаткових добавок, таких як 5 зерен малини). Зрештою, якби я подивився на ці інгредієнти самостійно, я б навіть не подумав про свіжу каву, яка б занурила кілька ложок борошна в масло. Так, але якщо ми склеїмо його з цукром, це точно інше ...

Коричневий цукор, тростинний цукор та мед у великих кількостях зовсім не кращий за цукровий пісок. Завдяки високому глікемічному індексу він має такий самий вплив на організм, як цукровий пісок, за цим стоїть лише хороший обсяг пірсингу та маркетингової роботи.

До фруктози низький глікемічний індекс, але, як і цукор, може спричинити резистентність до інсуліну, значно підвищує рівень холестерину в крові та сечової кислоти, підвищує кров'яний тиск. Сироп/нектар агави, кленовий сироп також з високим вмістом фруктози.

Про аспартам Дослідження показали, що він не є хорошою альтернативою, оскільки викликає подібну інсулінову та іншу реакцію в організмі, як цукор. Тобто це може призвести не тільки до втрати ваги, але і до ожиріння, оскільки сигналізує про все більше і більше штучного голоду для мозку.


Тоді що залишається?

Я споживав це деякий час березовий цукор (іліт, ксиліт), але не сьогодні, з кількох причин: еритритол, який поводиться однаково за ціною, структурою та характером, довів свою цінність, але у випадку з ксилітом поширені скарги на травлення (від спазмів у животі до сильна діарея). Його угорська назва походить від того, що він був виготовлений одночасно з деревини берези, але напр. він також міститься у сливах. Це практично натуральний цукровий спирт, який на смак повністю схожий на цукровий пісок і не має присмаку. Його нормальна доза становить 0,5-1 г/кг маси тіла на добу.

У мене ДВА БІГАННЯ:

Пакет стивії або жасмину: спочатку місцева рослина з північної частини Парагваю, що використовується індіанцями, що живуть там для підсолоджування. Його велику популярність свідчить той факт, що він вже підсолоджує їжу 164 мільйонам людей у ​​всьому світі. Матеріал, що витягується з листя, в 300 разів солодший за цукор і має мінімальну калорійність, але не такий придатний для смаження, оскільки не має “тіла” і має післясмак.

Еритрит, еритрит: це також природний цукровий спирт, який можна добути з багатьох фруктів і рослин (наприклад, груш, дині, винограду). Завдяки низькому глікемічному індексу (!), Він не викликає інсулінової реакції в організмі, тому його найкраще рекомендують людям з діабетом, кандидозом та СПКЯ. Він унікальний серед цукрових спиртів тим, що не потрапляє в товсту кишку під час травлення, оскільки всмоктується в тонкому кишечнику. Тому навіть при вживанні у великих кількостях це не викликає проблем з травленням, напр. діарея.

Ти знав?
Середньорічне традиційне споживання цукру на душу населення становить 5-60 кг! Це означає майже пів-5 кілограмів на людину на місяць. Подумайте, люди на верхній межі з'їдають 16 дека цукру (приблизно дві великі жмені) кожного благословенного дня!

Вони завжди вражені тим, що більшість людей споживають навіть солодкі від природи фрукти, які додатково підсолоджують, наприклад у вигляді печива, варення, сиропу. У таких випадках, я думаю, ми засуджуємо шкідливих наркоманів, але ми вважаємо, що залежність від цукру є нормальною ... Однак на "солодке" можна натискати так само, і може існувати подібне замкнуте коло, як напр. прагнення наркомана до подальшого щастя. Лише тут при цукровому діабеті, ожирінні, целюліті, серцево-судинних проблемах ми, на жаль, вважаємо це «природним», ось і все, ось скільки і так багато людей викидають.


Я знаю, що нелегко відмовитися від цукру на ніч. Але дуже важливо, щоб ви робили те саме.