Джерело фото: Shutterstock.com

часто

Гречка була спочатку їжа бідних. Сьогодні воно переживає "ретро", в деяких кухнях воно вже знайшло своє місце, в інших місцях воно просто його шукає. З доступних джерел ми дізнаємось, що воно походить із Центральної або Південно-Східної Азії. Нібито воно потрапило в Європу з монгольськими вторгненнями. здоров'я, почали культивувати і пропагувати як лікарська рослина - їжа. Гречка - це не просто їжа для вегетаріанців, як багато хто помилково вважає, вона безумовно належить до меню кожної родини. Як і все "гречка" - це гречка досить дорогий, Але рука на серці часто не минає через менш корисну їжу чи делікатеси?

Навіщо включати в меню гречку?

Він містить цінний флавоноїд рослинного походження - рутин, який допомагає зменшити надмірну проникність кровоносних капілярів при високому тиску. Впливаючи на проникність стінок капілярів, це також зменшує можливість набряку. Поряд з вітаміном С ущільнює стінки судин, зупиняє кровотечу. Вітамін Е також ефективно допомагає - відновлює клітини печінки, а також інші вітаміни групи В (В1, В2, В3) та мінерали, такі як кальцій, калій, залізо, мідь, селен та марганець. Гречку особливо цінують люди, які мають схильність або вже страждають судинними захворюваннями, особливо венами. Він також підходить людям з аутоімунним захворюванням - целіакією - не містить глютену, а також для діабетиків - це допомагає регулювати рівень цукру в крові. Сійте гречку добре, і тому вона часто є рекомендованою їжею навіть для зменшення ваги.

Використання гречки на кухні

Гречка класифікується як суперпродукт. На вигляд і на смак він схожий на рис, з крупою та дрібним коричневим борошном. Смачні вареники та тістечка можна приготувати з борошна. Крупа підходить як бульйон для супів або для приготування каші. Доречна гречка поєднувати і вживати з сирими овочами. Рутин міститься переважно у вататі, яка чудово підходить для приготування чаю та салатів. Ми також можемо вирощувати Vňat вдома, на вологому ґрунті або дати гребінці проростати без лушпиння. Для приготування чаю - нам потрібно близько 2 PL на літр води для каші, дайте їй настоятися близько 10 хвилин і пийте безперервно протягом дня. Процедури приготування гречки різні. Хтось варить гречку, інші заливають її лише окропом і дають їй набрякнути, для збереження поживних речовин краще не варити.

Основний рецепт, як це зробити? Покладіть гречку на сито і промийте під проточною водою у пропорції 1: 2. Потім залийте її окропом, посоліть і варіть приблизно 2 хвилини, нехай розпариться в теплі. Ми можемо додати олію, зелень (подрібнену петрушку або цибулю) і подати як гарнір замість рису або приготувати з нього інші смачні страви.

І що далі?

Ми можемо приготувати його до солодких - млинців, гречана каша, гречаний пудинг з медом, з фруктами, але також для солі - із смаженою цибулею, коренеплодами тощо. Приєднуйтесь і пробуйте гречані рецепти.