У випадку мила, що використовується для традиційного гоління, ми регулярно зустрічаємо такі терміни, як потрійне розмелювання, розплавлення та заливка, гліцеринове мило. Давайте детальніше розглянемо, про що йдеться, і одночасно візьмемося за основну інформацію про мило та його приготування.

бавовна

По-перше, що таке мило і як воно виготовляється? Хімічна рецептура Профана, безумовно, не є чимось романтичним: мило - це вже не що інше - і ви зараз намагаєтесь почути його голосом дядька Бесеня Піста, це справжня металева сіль жирних кислот. Принесіть це, рекламу мила із закритим оком, душ, повільний біг по пляжу тощо. ідилічна атмосфера. Звичайно, ця назва відноситься до хімічного мила, кольорового мила, і для того, щоб перетворити його в ароматний, барвистий продукт зі всілякими корисними ефектами, в дію також прийдуть різні добавки. Серед жирних кислот найбільше відіграють довголанцюгові органічні кислоти (пальмітинова, стеаринова, олеїнова та лауринова кислоти), а з металів - натрій та калій. Натрій дає тверде натрієве мило, а калій - жирне калійне мило. А якщо говорити кухонною мовою, для виготовлення мила потрібно дві речі: жир і луг. Перший є омилюваним, а другий - омилюючим агентом. Процес, в результаті якого утворюється кольорове мило, - це так званий омилення - або за бажанням: омилення. (Ні, мені це не подобається більше.) Омилення можна зробити гарячим або холодним процесом. Перше - це традиційне виготовлення мила, друге - процес набагато повільніший і більш мацераційний.

Під час гарячого, тобто процесу варіння, жирова основа відповідного складу розплавляється, луг змішується з розтопленим жиром, а потім ця суміш омилюється під час варіння, тобто перетворюється на мильний клей. Це ще не мило, але воно вже в ньому. Мильний клей - для того, щоб витягти з нього кольорове мило - потрібно розбити, і це робиться шляхом його засолювання. Суть цього полягає в тому, що оскільки кольорове мило погано розчиняється в солоній воді, під час засолювання мильний клей відокремлюється: внизу буде гліцерино-сольово-лужний розчин, т.зв. нижній або матковий лікер, а над ним пливе сире мило. Його відокремлюють і, якщо потрібно, «збирають» чисте фарбове мило з високим вмістом жиру, тоді як менш цінний залишок з низьким вмістом жиру, осад клею, заливається назад у наступний відвар.

Потім готове кольорове мило сушать, подрібнюють у порошок, а потім надходять добавки (ароматизатори, барвники та всілякі чудо-інгредієнти), які надають готовому продукту основні характеристики - і на основі яких відділ маркетингу може проводити звукові рекламні тексти в майбутньому. Потім цю суху порошкоподібну суміш пресують, прокочують, ріжуть, формують, упаковують за допомогою машин - готова. В даний час за допомогою високого тиску та каталізаторів вони можуть робити мило швидше та ефективніше, втручаючись у процеси тут і там, але класичний метод, описаний вище.

Холодний процес є певним чином найпростішим методом, але в той же час це досить плямиста робота. У цьому випадку жир (необов’язково масляна суміш) та луг додають один до одного при відповідній температурі в порядку та з точно розрахованим співвідношенням. Готування не відбувається, хімічна реакція (омилення) відбувається набагато повільніше, а готове мило «дозріває» тижнями - тобто їм насправді дозволяється випаровуватися досить повільно. З належними знаннями та обережністю (оскільки луги не жартують) це цілком здійсненний спосіб вдома, хороша (краща) частина кустарного мила є таким. Велика перевага полягає в тому, що інгредієнти, рецепт визначає виробник, весь процес контролює він, а склад мила до останньої молекули є тим, що він хоче - це велика різниця в порівнянні з милом ручної роботи, виготовленим з готові мильні інгредієнти.

Melt & pour - це також дуже поширений термін у жаргоні для гоління, який по-угорськи можна перекласти як «розплавлений та залитий» або «розтопити та вилити». Katyvasz тут найбільший, оскільки цей термін використовується одними для процесу виготовлення, тоді як інші використовуються для типу мила. Одне можна сказати точно: це дещо не миловаріння, принаймні не в його хімічному сенсі, оскільки омилення тут не відбувається гарячими або холодними процесами: ремісник купує готову мильну сировину, яку можна придбати у продажу добре розплавляється, а потім робить. збагачує добавками на основі своїх рецептів, ідей, філософії та уяви - і врешті-решт формується або іншим чином коригується. Ось так виготовляється більшість кустарних мил, це найпростіший, найбезпечніший спосіб, починати можна з простої побутової кухні з кількома стравами. Не як технологічну, а як категорію мила, розплавне мило називають просто melt & pour. Так, але плавлення мила також виготовляють кустарні виробники за допомогою холодного процесу, що, у свою чергу, є більш цінною роботою, ніж виготовлення мила із придбаних інгредієнтів, тому вони просять себе виробниками розплаву та розливу.

Гарний. Як бачите, проблема з цими назвами найбільша, і їх важко зрозуміти чітко, оскільки вони не є конкретними, обмеженими, науковими категоріями, а в жаргоні та маркетингу вони використовуються довільно, з більшою чи меншою обізнаністю. Звичайно, це написання теж не хоче бути каноном, але я сподіваюся, що це лише допоможе вам чіткіше бачити і орієнтуватися в барвистому (і ароматному) світі мила для гоління.

Для тих, хто глибше цікавиться темою, я рекомендую такі ресурси:

- Цифровий підручник Кемпелена Фаркаса: Мило

- Угорський етнографічний лексикон: виготовлення мила

Цього разу я вкрав фотографії завдяки Джентельменському клубу TESTOS.