Яйця, особливо курячі яйця, які вживають найбільше, - це багата їжа з великою кількістю необхідних поживних речовин і важливим джерелом білка та вітамінів A, D і B12, і все це в цілому дуже дешевій їжі. Все це в поєднанні з величезним бумом гіперпротеїдних дієт за останні роки призвело до того, що їх споживання зростає, що змушує нас замислюватися, чи справді вони добре їсти яйця щодня і якщо його надмірне споживання може бути навіть небезпечним для здоров'я.

щодня

Як ми припускаємо, що ви вже знаєте, яйця містять багато жиру - аспект, який, як правило, безпосередньо пов’язаний з рівнем холестерину в крові, ще одна інформація, яка задає питання, чи рекомендується щоденне вживання яєць.

На думку лікарів, ті люди, які не мають серйозних проблем зі здоров’ям, можуть без страху з’їдати до семи яєць на тиждень, це означає одне яйце на день. Насправді, під час дослідження, проведеного в 1999 році Гарвардським університетом, дані якого були зібрані кілька років тому ВВС, протягом десятиліття було проаналізовано 115 000 споживачів, які дійшли висновку, що вживання яєць на день не вплине на підвищення рівня холестерину в крові.

Будьте обережні, оскільки всі дані мають свої нюанси, оскільки ви можете з’їдати одне яйце на день, але це залежить від способу його приготування. Іншими словами, справді важливим є спосіб споживання яйця .

І це не те, що з’їсти яйце в омлеті, ніж смажене; Насправді, найздоровішим способом вживання яєць є пашот або пашот, що підтверджується переважною більшістю дієтологів. Щоб заварити яйце, потрібно варити його без шкаралупи і занурювати в дуже гарячу, але не киплячу воду, не більше чотирьох хвилин.

Серед усіх способів їсти яйця, найменш рекомендується їсти їх смаженими або в омлеті, оскільки крім жирів яйця додаються жири з олії - те, що можна компенсувати, якщо використовувати хорошу оливкову олію . Незважаючи на всі їх, у цих випадках доцільно додавати якомога менше жиру.

Що можна сказати про тих, хто вже має високий рівень холестерину? Чи небезпечно їм їсти яйця щодня? За словами дієтолога Маргарет Браун: "Для тих, хто вже має високий рівень холестерину в крові, найкраще обмежити споживання яєць двома-трьома на тиждень".