Після 20-річного досвіду я помітив, що хороші рекомендації щодо харчування допомагають людям покращити якість життя та запобігати захворюванням.
Я маю диплом з питань харчування та дієтології в CESNID (Барселонський університет), ступінь з питань харчування в Лондонському університеті Kin's College, аспірантуру зі спортивного харчування та PNIE (Psiconeuroimmunoendocrinology) в Університеті Барселони та диплом з Аюрведа Харчування, енергетична кулінарія та натуропатія. Курс спортивного харчування в Інституті природних гурманів для здоров'я та кулінарних мистецтв у Нью-Йорку та співвласник Ametlla + de Mallorca в Artà.
Харчування - це нова наука, і фахівці, які присвячують себе їй, повинні постійно досліджувати, навчати та порівнювати інформацію з найдавнішими ліками (Китай, Аюрведа та Тибет). Звідси і мої постійні поїздки на азіатський континент, в яких я намагаюся засвоїти найдавніші знання.
Моя цікавість і пристрасть до харчування змусили мене писати книги Допоможіть мені вирости здоровим Y Життя без глютену. Я співпрацював з різними журналами та телевізійними програмами на місцевому та національному рівнях, таких як Бабусин аптекар.