• Біг
    • 5 кілометрів
    • 10 кілометрів
    • Півмарафон
    • Марафон
    • Регенерація
    • Біг по пересіченій місцевості
    • Триатлон
    • Фітнес
    • Вагітна
    • Спосіб життя
  • Новачки
  • Харчування
    • Спортивне харчування
    • Рецепти
  • Натхнення
    • Ми мотивуємо одне одного
    • Звіт про змагання
  • Шафа для одягу
    • Softybag
    • Фрей Сейн, що працює
  • Плани тренувань
  • Магазин
  • Блог
    • Все про біг для жінок
    • Я просто біжу
    • Одержувач
    • Біг Барат
    • На барвистих дорогах гір
    • Уроки бігу
    • Ультравало

Текст: Поцілуй квітку 05.09.2016 | Оновлено: 10.07.2019 | |

super

Superfood - це модне слово зміни стилю життя 21 століття. Секретна зброя спортсменів. Можливо, ви навіть не уявляєте, скільки суперпродуктів ви їсте щодня. Але чи справді ми будемо здоровішими, підтягнутішими до цього?

У павутині слів

Це правда, що слово superfood нещодавно прижилося в Угорщині, але якщо ми шукаємо походження слова, нам доведеться повернутися у минуле до 1915 року. Оксфордський словник говорить про термін суперпродукт як багата на поживні речовини їжа, яка, як вважають, має особливо сприятливий вплив на здоров’я та самопочуття. Однак термін суперпродукт був більш відомий людям лише в 1990-х. У 1990 році Майкл ван Стратен і Барбара Гріггз видали свою надзвичайно успішну книгу "Суперпродукти". Насправді суперпродукти не мають конкретного визначення: вони здебільшого містять перелік продуктів, які певним чином виділяються порівняно з іншими. Це може бути вміст їх вітамінів або мінералів, клітковини або антиоксидантів. Це, звичайно, не означає, що ці продукти харчування були б видатними у всіх сферах, хоча їх назви досить оманливі, але вони пропонують це. Пам’ятаймо, що слово superfood - це більше назва для маркетингових цілей, маючи на увазі групу певних екзотичних продуктів, особливо з далеких країн. Але важливо додати, що це не тільки це.

Заборона ЄС

Оскільки вживання цього слова набуло дивовижних масштабів, і насправді за ним не існує жодного правового регулювання, Європейський Союз заборонив його використання в 2007 році. Таким чином, термін суперфуд може використовуватися для їжі лише в тому випадку, якщо його корисні властивості також підтверджуються науковими дослідженнями. Це, звичайно, не заважає дистриб’юторам та гуру стилю життя визначати, що є суперпродуктом для певного року, рік за роком, разом із новими та новими тенденціями.

Читайте це теж!

5 супер їжі для бігунів щодня

Який супер-харчовий тренд у 2016 році?

На ринку суперпродуктів завжди є хіти. Хоча в 2015 році кокосова олія, гофрована капуста, ягода асаї та агава були тим, що найбільше шукали клієнти, виходячи з мого власного досвіду (будучи органічним магазином), цього року дистриб’ютори вже спокушаються придбати нові продукти. У 2016 році також були улюбленими олія авокадо, тефф, березова вода та солодка картопля.

Які продукти харчування вважаються суперпродуктами?

До цього списку додано незліченну кількість овочів та фруктів, круп, жирів, спецій та трав. Давайте розглянемо найвідоміші зараз!

Фрукти: чорниця, ягода асаї, ягода годжі, грейпфрут, ківі

Овочі: брокколі, скручена капуста, буряк, солодка картопля, квасоля, нут, спаржа Лікувальні гриби: рейші

Крупи: лобода, тефф, пшоно, спельта, овес, коричневий рис

Насіння: насіння чіа, насіння льону, насіння гарбуза, мигдаль, насіння конопель

Крупи: коричневий рис, лобода, пшоно, гречка, овес, спельта

Риби: сардини, лосось, скумбрія

Паростки: люцерна, брокколі, пшениця, редька

Водорості: вакаме, зелені водорості, сині водорості,

Спеції, трави: куркума, імбир, часник, зелений чай, мака, морінга, гуарана

Жири: масло какао, кокосова олія, олія авокадо

Суперпродукти - це не диво-лікування

У своїй роботі я виявляю, що люди, як правило, сприймають суперпродукти як справді диво-лікування, а не ставляться до своєї ролі в охороні здоров'я на місці. Звичайно, дещо зрозуміло. Тому що, якщо ви подивитесь на те, як дистрибутори описують ці екзотичні, далекі речі, ви зазвичай можете прочитати про такі терапевтичні ефекти: • запобігання раку, • надзвичайно антиоксидант, • видатне джерело клітковини • стимулювання імунітету • детоксикація • защеплення • діабет. Якби все це було правдою, лікарям більше не довелося б цим займатися завдяки суперпродуктам.

Лабораторія та реальне життя

Але те, що це не так, є чудовим доказом того, що якщо ви проникнете в PubMed - найпоширенішу у світі медичну базу даних - як суперпродукт, ви знайдете лише 16 досліджень на цю тему. Тоді не можна сказати, що ми рясніємо дослідженнями, які б підтвердили надзвичайну ефективність цих продуктів. Крім того, умови для тестування харчових продуктів у лабораторіях (in vitro та на тваринах) можуть сильно відрізнятися від способу споживання цією їжею звичайними людьми. Досить думати, що спільне споживання певних продуктів, наприклад, може вплинути на здатність організму засвоювати поживні речовини.

Годжі проти шипшини

Звичайно, це не означає, що ягода годжі, наприклад, не буде чудовою альтернативою вашому харчуванню, але навіщо кролик глибоко у ваш гаманець, якщо домашня шипшина робить для вашого раціону набагато більше, ніж її далека, екзотична відповідник. Наприклад, годжі улюблений у харчуванні бігунів, оскільки, крім усього іншого, він є чудовим джерелом вітаміну С. А тепер давайте розглянемо факти! У той час як 2 столові ложки сирої ягоди годжі містять 5,4 мг вітаміну С, стільки ж сирої шипшини містить 119 мг (джерело: http://nutritiondata.self.com). Це досить велика різниця, чи не так? З іншого боку, що стосується споживання клітковини, шипшина також веде до веж: приблизно він містить втричі більше клітковини, ніж годжі. Це правда, що годжі завжди висловлюється за його значний вміст мінералів, але ви можете легко ввести його в свій організм за допомогою збалансованої, змішаної дієти. Тому вам не потрібно кидати годжі у свій кошик. Досить подумати про шипшину або навіть обліпиху. Обидва вони такі ж чудові, і вони звільняють місце у нас.

Читайте це теж!

Здорове харчування - у кого для цього є час?

Великий міф про Чіа

Ще одне насіння чіа (також відоме як шавлія ацтеків), яке називається чудовим тузом бігунів, також було б непогано обробити на місці. Це, безсумнівно, відмінне джерело омега-3, яке ви можете почути поетапно, але те саме можна сказати і про лляне насіння, яке набагато дешевше отримати. Обидва містять необхідну жирну кислоту омега-3, яка називається альфа-ліноленова кислота. Омега-3 жирні кислоти (докозагексаєнова кислота та ейкозапентаенова кислота), які в основному містяться в морській рибі, благотворно впливають на спортивні показники, тому, крім насіння, вони також повинні бути включені в наш раціон. Існує також незліченна користь для здоров’я, пов’язана з чіа, але дослідження показали неоднозначні результати. На додаток до досліджень, що підтверджують позитивні наслідки для здоров’я, ми можемо знайти і спростовні результати. У дослідженні 2012 року, після 10 тижнів споживання насіння чіа, не спостерігалося змін рівня холестерину, значень артеріального тиску та протизапальної дії чіа в їх організмі. І все ж, як кажуть, на них впливає ацтекський мудрець. Чіа, як і інші насіння, може доставляти в організм велику кількість поживних речовин, які ми можемо використовувати як бігун, чудове джерело клітковини та мінералів. Давайте використаємо його назад із цих переваг, але не чекаємо від нього чудес!

Подача також має значення!

Також не має значення, в якій формі ми споживаємо їжу, проголошену до суперпродукту, з нашої тарілки. Наприклад, овес (якщо ми не чутливий до глютену) варто включати в наш раціон, але каші швидкого приготування, підсолоджені цукристими шоколадними чіпсами, вже не є найкращою формою споживання вівса. Зелений чай - також чудовий вид чаю, але в Японії його, звичайно, не вживають в одну мить (багатий доданим цукром) люди, які займаються здоров’ям. Також прагніть до принципу здорової золотої середини при споживанні суперпродуктів. Це пов’язано з тим, що багато людей роблять помилку, нескінченно вживаючи ці продукти. Я сам продовжую вірити у прихильність різноманітній їжі, багатій на поживні речовини, включаючи, звичайно, споживання овочів та фруктів. Окрім того, спробуйте включити у свій раціон продукти місцевого виробництва, які також мають надзвичайні здібності.