Давайте подивимося, як сьогодні думають про здорову їжу, і складемо добре збалансовану тарілку!

здорове

Хоча смак залишається найважливішим аспектом їжі, увага до здорового харчування зростає, оскільки інтерес та обізнаність про спосіб життя та дієту у наших гостей зростає.

Фактори, що сприяють поінформованості про стан здоров'я

Далі подається короткий зміст факторів, що формують ставлення нашого суспільства до здорового способу життя:

  • Влада з питань продовольства дедалі потужніше передає визначення категорій здорової та нездорової їжі.
  • Все більше і більше досліджень продуктів харчування охоплює людей, підвищуючи обізнаність про їжу та інгредієнти.
  • Кількість людей, які можуть і готові пожертвувати заради більш здорової їжі, зросла за останні роки
  • ЗМІ все частіше впливають на людей, щоб мотивувати їх до здорового харчування та підвищити обізнаність про потенційні наслідки нездорового способу життя.

Через зростаючі вимоги до здорового харчування працівники гостинності вже мають відігравати ще більшу роль у:

  • Поінформуйте своїх гостей про цінність правильного харчування
  • Забезпечте якомога більше здорових виловів
  • Покажіть якомога ефективніше, що здорова їжа може бути такою ж захоплюючою та смачною, як і ваші старі, звичні улюблені страви

Для того, щоб забезпечити насичене, збагачене поживними речовинами і збалансоване меню, ми повинні знати основи здорового харчування. Тому далі ми представляємо два міжнародні приклади, які можуть допомогти вам розробити та приготувати здоровіші страви.

Розумна пластина

На малюнку нижче наведено останні угорські рекомендації щодо дієтичного харчування для дорослих Національної асоціації угорських дієтологів (MDOSZ), яка називається OKOSTÁNYÉR®. Посібник для здорового населення викладає найважливіші принципи здорового харчування для дорослих і особливо для дітей. Обидва також мають рекомендації Угорської академії наук.