Перш за все, ласкаво просимо до цього розділу, де ми намагаємось донести вам найсвіжіші знання про природне здоров’я та харчування, сподіваюся, що сьогоднішня стаття стане вам у нагоді.
З цієї нагоди ми обрали тему пробіотиків, яка, можна сказати, є певним чином модною. Цьому особливо сприяла телевізійна реклама деяких харчових компаній, які сприяють величезним очікуванням, які, на жаль, зазвичай не відповідають тому, що вони пропонують нам.
Рекламні повідомлення про властивості деяких продуктів, що містять пробіотики або пребіотики, не завжди є достатньо точними.
Основи
Для початку здається важливим пояснити поняття. Ключем до розгадування мотка недостовірної інформації є знання того, що таке пробіотик. Ну, пробіотики - це мікроорганізми, які ми проковтуємо або які вже населяють наш травний тракт, і які ми забезпечити одну або кілька переваг, більшість з них розташовані в товстій кишці.
Тепер ми можемо перейти до наступної важливої точки: що вони нам приносять? Для цього ми повинні врахувати, що в товстій кишці є понад 100 мільярдів (так, з В) бактерій, які разом з іншими мікроорганізмами, вірусами та переважно дріжджами складають складну екосистему з сотень видів, це те, що називається кишковою мікробіоти, і що ми в народі знаємо як "кишкова флора". Усі вони припускають, що кількість клітин у 10 разів перевищує кількість клітин людського організму, що ніколи не перестане мене дивувати. У цій публікації ми побачимо багато про те, що вони роблять, але я також залишаю вам статтю з Гарвардського університету про неї, на випадок, якщо ви захочете трохи глибше.
Мікробіота варіюється у кожної людини, це залежить від багатьох факторів, таких як те, які бактерії наша мати передала нам під час народження, незалежно від того, було грудне вигодовування, дієта, вода, яку ми п’ємо, стрес, хвороби, ліки ... Цікавим фактом є те, що вважається, що існує три основні схеми залежно від флори, яку ми маємо, але це те, що все ще вивчається сьогодні сьогодні, тому наразі ми не збираємося вникати у його можливі наслідки, і тим більше, враховуючи, що в цій статті є багато інших перевірених питань.
У товстій кишці зосереджена більша кількість кишкових бактерій.
Функції мікробіоти різноманітні, і дослідження показують все більше і більше зв’язків з іншими системами організму, які було важко уявити, такими як нервова система, серцево-судинна система, метаболізм ... У будь-якому випадку сьогодні ми зосередимося на найбільш очевидні, оскільки є важливими:
- Покращене харчування шляхом перетворення речовин, які наш кишечник не міг засвоїти.
- Запобігання зараженню шляхом запобігання заселенню патогенних мікроорганізмів.
- Вони сприяють правильному розвитку клітин епітелію кишечника.
- Вони підтримують розвиток імунної системи та її функціонування (вони імуномодулюючі)
Можливо, саме останнє викликало найбільший інтерес у широких верств населення. Без цих мікроорганізмів продукція імунних клітин дуже низька, так що патогени можуть вторгнутися в нас з великою легкістю, ставши жертвами постійних інфекцій. Можна метафорично сказати, що наша імунна система «тренується» з мікробіотою кишечника. Як ми вже згадували в інших випадках, кишечник - це орган, в якому розміщується більша кількість імунних клітин, і це не повинно нас дивувати, якщо взяти до уваги постійний вплив "зовнішніх елементів", головним чином їжі та всього, що їх супроводжує, включаючи добавки та мікроби. Все це робить мікробіоти вирішальним елементом для імунітету, причому не лише з точки зору кількості клітин, але й з точки зору того, що ці клітини правильно формуються і «працюють», так що хороша мікробіота зменшує, наприклад, реакція на деякі алергени.
Типи
Існує два роди * - Лактобактерії та Біфідобактерії, які містять велику кількість пробіотичних видів. Відомо, що вони безпечні у використанні, і насправді більшість пробіотичних харчових добавок засновані на них. Зручно, що ми знаємо, що кожен вид по-різному діє в нашому кишечнику, є навіть важливі різновиди з точки зору підвиду та штамів. Давайте розглянемо особливо цікавий випадок, кишкова паличка є видом з великим різноманіттям, її не можна вважати в цілому безпечною для використання, тому вона зазвичай не входить до харчових добавок.
Серед цієї великої різноманітності кишкової палички ми маємо, наприклад, мікроорганізм Escherichia colicepa CFT073, який викликає сечові інфекції, а також Escherichia coliNissle 1917, який є пробіотичним штамом із обнадійливими результатами при виразковому коліті. Як я вже говорив, кишкова паличка зазвичай не входить до складу пробіотичних добавок, але багато видів лактобактерій та біфідобактерій, які, хоча і безпечні, не всі є ефективними. При всьому цьому, коли нас цікавить добавка з пробіотичними бактеріями, нам було б зручно з’ясувати, чи були виявлені та вивчені види, які вони містять, на рівні штаму, оскільки не всі виробники достатньо обережні.
Інша річ, яку слід знати про пробіотики, і та, про яку часто задають запитання, - це скільки часу потрібно для їх споживання. Ну, як логічно припустити, це залежатиме від використання, яке ви хочете давати цим пробіотикам. Одним з найпоширеніших є запобігання діареї, яка часто асоціюється з деякими антибіотиками, тут було б достатньо споживати їх на час лікування. Інший зовсім інший випадок, коли ми маємо намір змінити загальну мікробіоту людини, сучасні дослідження вказують на необхідність місяців лікування і, можливо, продовження періодичного прийому, періодичного відпочинку.
Ми повинні пам’ятати про це споживання пробіотиків повинно бути в достатніх дозах, щоб показати їх ефективність, і це, як правило, від 10 9 (один мільярд) життєздатних бактерій на день. Під життєздатною ми маємо на увазі його здатність переживати важкі умови травлення, такі як печія. На життєздатність мікроорганізму впливають не тільки особливості його видів, але і спосіб їх подання, наприклад, з чого зроблена капсула.
З іншого боку ми повинні знати, що його прийом може викликати дискомфорт, найпоширенішим є набряки, особливо якщо приймаються лактобактерії, які, здається, є найефективнішими видами для профілактики деяких інфекцій, що викликають діарею. Щоб пом'якшити її, зазвичай достатньо починати з меншої дози і поступово збільшувати її.
Користуючись нагодою, я коментую, що існує штам Bifidobacteriuminfantis, що має сприятливі дані щодо набряків у пацієнтів із синдромом подразненого кишечника; Як ми знову бачимо, дуже важливо, щоб ми поінформували, який пробіотик слід приймати для кожного випадку.
Деякі види пробіотичних бактерій показали свою ефективність у зменшенні інтенсивності симптомів, пов’язаних із синдромом роздратованого кишечника.
В даний час рекламуються пробіотики в таблетках та інші, які додаються в їжу, але пробіотики були присутніми в нашому раціоні задовго до того, як цей "бум" з'явився на ринку. Харчові продукти, що містять їх природним шляхом, це ті, які піддалися бродінню корисними для нас мікроорганізмами, а також мають відповідні умови для їх виживання. Найвідоміший - йогурт, який складається з молока, збродженого видами Lactobacillusdelbrueckiisubesp. bulgaricus та Streptococcusthermophilus.
Як дієта впливає на вас?
Доведено, що його споживання зменшує симптоми, пов’язані з непереносимістю лактози. Є й інші менш популярні, такі як кефір (інший тип молока, збродженого іншими мікроорганізмами) або квашена капуста (квашена капуста), які також показали переваги на рівні травлення.
Оскільки ви бачите широкий вибір пробіотичних продуктів, а тим більше тих, що є в аптеці, тому завжди дозволяйте собі порадити професіоналу, який знає переваги кожного виду.
Поки що сьогоднішня стаття, я сподіваюся, вона пролила трохи світла на цю складну тему, і пам’ятайте, що незабаром ви зможете дізнатись більше про цю тему, настільки важливу для вашого здоров’я, адже відразу ж ми поговоримо і про пребіотики.
* Рід: Класифікація, таксономічна категорія, що об’єднує кілька видів: Приклад, рід Homo, що включає людський вид: Homo sapiens, але також інші вимерлі види, такі як Homo erectus.
Ступінь магістра в галузі природного здоров’я та харчування.
Експерт з протизапальної та психоневроендокринної-імунологічної дієти (взаємозв'язок нервової системи з ендокринною та імунною системою)