Британські експерти попереджають, що сімдесят відсотків восьмимісячних дітей споживають на день більше солі, ніж максимальне споживання, необхідне для їх вікової групи, оскільки дітей годують, серед іншого, дитячими продуктами, багатими сіллю, що містять дріжджовий екстракт та бульйон.

Згідно з дослідженням, опублікованим у Європейському журналі клінічного харчування, надмірне споживання солі може пошкодити нирки, що розвиваються, привчити дітей до надмірно солоних смаків та призвести до поганих харчових звичок, які можуть спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям, якщо залишити їх у зрілому віці.

проблеми

Дослідження професіоналів Брістольського університету щодо дітей у дев'яностих роках було проведено шляхом аналізу триденної дієти 1178 восьмимісячних немовлят. Харчові звички дітей, народжених між 1991 і 1992 роками, були докладно описані їх матір’ю. Немовлята дослідники класифікували на чотири групи на основі щоденного споживання солі.

Результати показують, що більшість немовлят почали вживати тверду їжу у віці 3-4 місяців, а це означає, що діти, які споживають найбільшу кількість солі, у віці восьми місяців вже мають максимально рекомендований щоденний прийом 400 мг перші 12 місяців. вони їли двічі.

Маленькі діти цієї групи часто отримували коров’яче молоко з більшим вмістом солі (55 міліграмів на 100 міліграмів), ніж грудне молоко (15 міліграмів на 100 міліграмів) та грудне молоко (55 міліграмів на 100 грамів) як основне джерело молока, хоча не рекомендується немовлятам до року. - Наукові новини (http: //www.sciencedaily) портал наукових новин пояснив суть дослідження.

Ці діти їли майже втричі більше хліба, ніж їхні найменш споживані солі сучасники, а також отримували продукти, багаті екстрактом дріжджів та смаженими соками.

Значна частина споживаної британцями солі надходить у їжу під час приготування і становить лише невеликий відсоток порції, доданої під час приготування їжі або за столом. Щоденне споживання солі молодими людьми та дорослими, які проживають в острівній країні, значно перевищує значення, зазначене в рекомендаціях Британського національного інституту охорони здоров'я та клінічної досконалості.

Більше чотирьох тисяч смертей на рік можна було б запобігти, якби дорослі британці їли лише 6 грамів солі замість 8,6 грамів на день, що також підвищує їхній артеріальний тиск.

"Їжу для немовлят потрібно готувати без додавання солі, і це важливо включати в раціон сім'ї", - підкреслили Полін Еммет і Вікі Крібб, дві експерти з питань харчування, які беруть участь у дослідженні. Як вони додали, батьки потребують чітких порад щодо того, їжа, придатна для їхніх дітей.

- Оскільки три чверті споживання солі в їжі надходить із перероблених продуктів для дорослих, стратегії зменшення будуть успішними лише за співпраці харчової промисловості. Цей процес уже розпочався у Великобританії.

Якби нам повторити це дослідження зараз, ми, мабуть, отримали б кращі результати, але все ще недостатньо хороші, щоб бути безпечними для здоров’я немовлят ".