Вітамін К - це жиророзчинний вітамін, проте він не зберігається в організмі занадто довго. Його основна функція - сприяти здатності крові до згортання. Вітамін К допомагає в збиванні білків, які відіграють роль у згортанні крові. Тому тим, хто приймає антикоагулянти, слід дуже обережно приймати продукти, що містять вітамін К, оскільки цей вітамін впливає на дію ліків.
Цей вітамін також сприяє зміцненню кісток, сприяючи включенню білків у кістки разом з вітаміном D, який необхідний для виробництва та росту клітин. Вітамін К також відіграє певну роль у підтримці здоров’я нервових клітин та запобіганні утворенню каменів у нирках і навіть підтримує детоксикаційну функцію печінки.
Якщо наш організм не отримує достатньо вітаміну К, це збільшує ризик остеопорозу, переломів кісток та кровотеч. Його відсутність може призвести навіть до смерті. Поглинання вітаміну може запобігти кілька факторів, таких як прийом антибіотиків або аспірину. Якщо ми приймаємо занадто багато їжі з вітаміном К, наша кров може згустіти, що може призвести до судинних захворювань або інсульту.
Капуста є джерелом вітаміну К, який також є чудовим антиоксидантом. Хрестоцвіті овочі також багаті цим вітаміном. Прикладами є кольрабі, зелень ріпи, капуста. Шпинат, сливи, огірки, мангольд, чорниця, малина, цвітна капуста, помідори, перець, брокколі, полуниця, авокадо та брюссельська капуста також чудові за вмістом вітамінів. Вітамін К1 міститься в основному в зелених рослинах супу. Близько половини важливого для організму вітаміну К надходить у вигляді вітаміну К1 разом з різними продуктами харчування. Інша половина вітаміну припадає на кишкові бактерії, оскільки вітамін К2 створюється в кишечнику за їх допомоги з потрібних попередників. Ось чому напр. хто споживає пробіотичний йогурт, сприяє росту необхідних бактерій у кишечнику, стимулюючи тим самим вироблення організмом вітаміну К.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Ви також можете приймати вітамін К у свій організм, споживаючи печінку, яйця та риб’ячий жир. Деякі спеції також відомі вмістом вітаміну К. Сюди входять каррі, перець, кайенський перець та чилі. Деякі трави також мають чудовий вміст вітаміну К, такі як чебрець, базилік, шавлія, коріандр, материнка, петрушка та майоран.