Що таке глікемічний індекс?
Глікемічний індекс - Цей індекс виражає швидкість, з якою вуглеводи, що містяться в їжі, перетворюються в травному тракті на глюкозу, яка потім потрапляє в кров. Якщо говорити неспеціалістами, чим швидше глюкоза потрапляє в кров, тим вищий глікемічний індекс їжі. Це в свою чергу означає, що почуття голоду настає швидше
Що це означає для нас на практиці?
Якщо ми візьмемо двох людей, і вони разом дотримуватимуться дієти з однаковим споживанням енергії, той, хто вживатиме у своєму раціоні продукти з нижчим глікемічним індексом, більше втрачатиме вагу. Якщо ми споживаємо продукти з більш високим глікемічним індексом, ми всмоктуємо в організм прості цукри та неперетравлювані клітковину, ми частіше відчуваємо компульсивний голод, частіше їмо, частіше гриземо, і таким чином отримуємо, рівень цукру в крові підвищується, тому підшлункова залоза реагує, інсулін вливається в кров, що забезпечує падіння цукру в крові, його перенесення в клітини і зберігання в жирових запасах. Тому навіть за короткий час рівень цукру в крові падає, і ми ... Тому важливо вибирати продукти з нижчим глікемічним індексом. Чим нижчий глікемічний індекс їжі, тим довше потрібно організму, щоб розщепити цукор, тим довше потрібно
Продукти з низьким глікемічним індексом як правило, здоровіші, мають більше клітковини, допомагають збалансувати рівень цукру в крові, надають профілактичний ефект проти діабету, раку товстої кишки, зайвої ваги…
НИЗЬКІ ГЛІКЕМІЧНІ ІНДЕКСНІ ВУГЛЕВОДИТИ, ПІДХОДЯЩІ ДЛЯ ПЛАНІВ СКОРОЧЕННЯ, СТОЛОВИХ, ПРОГРАМ МЕТАБОЛІЧНОГО БАЛАНСУ ТА ЗМІЦЕННЯ ЗДОРОВ'Я
Глікемічний індекс GI - це число від 1 до 100 і вказує на те, як швидко засвоюється цукор у їжі та як це впливає на рівень глюкози в крові.
з низьким глікемічним індексом (70)
Меню, рецепти для схуднення, а також дієта для діабетиків, дітей, спортсменів вимагає складніших ланцюгів вуглеводів - з низьким ГІ.