Хтось може бути відповідальним за гази, запори або болі в животі. Важливо знати, які проблеми вони можуть викликати, щоб їх уникнути

Не всі мають однакову витривалість і однакові смаки, але це правда, що існують певні продукти, які зазвичай важче засвоюються, ніж інші, особливо якщо їх вживати вночі. Насправді деякі відповідають за діарею, біль

продукти

1.- Яйце

Або зварене круто яйце, або омлет. В обох препаратах жовток (частина, яка концентрує жири, тобто найбільш неперетравлювані компоненти) згортається. Таким чином, сирна маса важча для засвоєння, оскільки вона вимагає більше ферментативної та жовчогінної роботи, ніж якщо б ні. Більш легка альтернатива - вибрати яйце, зварене всмятку, пашот або навіть смажене на оливковій олії, якщо воно подається добре зцідженим.

2.- Бешамель

Усі вироби, виготовлені із суміші борошна, масла та молока, такі як крокети, начинки або кондитерські вироби та кондитерські основи. Вершкове масло, коли воно готується, дуже не засвоюється, що трапляється в таких типах рецептів, які використовуються і вживаються занадто часто в багатьох будинках. Цей жир не підходить для приготування їжі, оскільки при температурі вище 90 ºС масло згоряє і утворюється акролеїн, речовина, яка пов’язана з подразненням слизової шлунка.

3.- смажена

Особливо, якщо використовуються перегріті, старі, пошкоджені або неякісні масла. У цих випадках утворюються потужні подразники слизової шлунка, такі як акролеїн. Ось чому слід уникати прийому смаженої їжі або шампурів у барах та ресторанах, де при вході до дверей кухні чи підході до них відчувається певний запах смаженої їжі, перегрітої олії. Крім того, смажена їжа та їжа, смажена на підігрітих оліях, можуть бути джерелом наджиру в раціоні. Однак також під час процесу смаження, при нагріванні будь-якого рослинного масла, виробляється акролеїн, але вплив буде тим меншим, чим ретельніше готується хороша смаження. Однак бажано вчасно вживати всі види смаженої їжі.

4.- пресерви

Жирна риба в олії, така як сардини, анчоуси або скумбрія. Вони є продуктами жирної природи, крім того, що вони багаті гістаміном, і вони зберігаються в жирній рідині, тому їх травлення є більш вимогливим. Це слід пам’ятати, особливо при делікатному шлунку, підвищеному газоутворенні або здутті живота або серед тих, хто страждає на мігрень або головний біль. У цих випадках може бути доцільним зменшити кількість порції або зарезервувати її для ранкової їжі, але не для вечері, оскільки вона може бути важчою.

5.- Апельсиновий сік

Апельсин, особливо якщо його вживати в соку вранці та натщесерце, може спричинити раптове спорожнення жовчного міхура, що супроводжується більш-менш інтенсивним дискомфортом, таким як нудота або важкість у животі і навіть біль. Ця симптоматика виявляє слабкість або повільність у роботі травної системи печінки та жовчного міхура.

6.- Молоко та похідні

Все більше людей не переносять лактозу або не переносять деяких її білків. Результатом є картина дискомфорту в травленні - наприклад, ранкової нудоти, оскільки прийнято їсти молочні продукти на сніданок, гази або здуття живота - що, у багатьох випадках, зумовлює якість життя, отже, вже є багато тих, хто шукає інших варіанти традиційної склянки коров’ячого молока.

7.- Час травлення

Не всі продукти харчування потребують однакового часу для засвоєння нашим організмом. Яйце всмятку, варена риба або білий рис засвоюються швидко менш ніж за дві години. З іншого боку, майже вдвічі довше - від 3 до 5 годин - травна система повинна працювати, щоб перетравити сендвіч з шинкою, трохи смаженої картоплі, шматочок витриманого сиру або тарілку сочевиці. І за даними журналу Consumer, до 7 або 9 годин, найжирніші частини свинини або деякі сардини в консервованій олії можуть розкластися на свої елементарні поживні речовини (амінокислоти, вільні жирні кислоти, вітаміни, мінерали).

Незнання цих даних робить заплутаним тлумачення симптому дискомфорту в травленні. Якщо воно з’являється в другій половині дня, вам доведеться не тільки подумати про те, що з’їли на обід, щоб знайти причину, яка може пояснити біль, але і про те, що було прийнято після сніданку. Подібним чином, якщо відчуття тяжкості з’являється протягом усього ранку, вам доведеться повернутися до вечері попереднього дня або навіть до закуски.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами