продукти

Різноманітність (здорової) їжі є наріжним каменем збереження здоров’я вашого другого мозку

Гастрономічні уподобання нашої мікробіоти (ці сто мільярдів бактерій, що населяють кишечник людини і важать трохи більше двох кілограмів) привернули інтерес науковців, і останніми роками публікації з цього приводу помножились.

Їжа, яку ми даємо цій бактеріальній спільноті, безпосередньо впливає на наше здоров’я. Наприклад, насичені жири сприяють збільшенню мікробної популяції (фірмикутів), пов’язаної з ожирінням. Навпаки, продукти, багаті нерозчинною клітковиною (наприклад, овочі, цільнозерновий хліб та насіння), сприяють зростанню корисних бактерій (бактероїдетів), що зменшують надмірну вагу, згідно з дослідженнями, опублікованими в Gut and Liver.

І не лише на силует впливають ці мешканці наших кишок. Діабет 2 типу, запальні захворювання кишечника, а також деякі види раку та імунні розлади також тісно пов’язані з мікробіотою. Останнім часом доказів про його зв’язок з екземою та атопічним дерматитом стало більше, повідомляє Intramed medical portal. І це навіть пов’язано з довголіттям.

Чому важливо піклуватися про мікробіоти

Ще одним дуже важливим фактором є зв’язок кишечник-мозок. Згідно з дослідженнями Університету Сарагоси, ці мікроорганізми модулюють рівень серотоніну, нейромедіатора, пов'язаного зі станами настрою. Ось чому про мікробіоти говорять як про другий мозок. Усе це накопичення інформації спонукає дієтолога Мігеля Аганцо Євса це підтвердити "Флора кишечника - ще один компонент, який слід враховувати при лікуванні захворювань".

Чи можемо ми його змінити? "Цілком можливо, що його можна модулювати за допомогою їжі та сприяти лікуванню, але найважливіше - це здатність створювати сприятливе середовище, що сприяє колонізації здорової мікробіоти", - додає дієтолог і рекомендує "Дотримуйтесь рекомендацій щодо здорового харчування".

Тому, якщо ви хочете поліпшити склад своєї флори, вам слід уникати (або обмежувати) такі продукти:
1. Виробнича випічка
Потрібно рятуватися від дієти, багатої насиченими жирами. «Заздалегідь приготовані страви та більшість упакованих продуктів зазвичай їх містять. А пальмові та кокосові олії, якщо їх споживати в надлишку, також можуть змінити мікробіоти ”, - каже дієтолог. Аганзо наполягає, що проблемою є “спосіб життя, заснований на продуктах із надлишком жиру. Зрідка вживаючи щось не дуже здорове, нічого не зміниться ». І навпаки: «Вживання йогуртів покращує різноманітність кишкової флори, але приймати їх доводиться регулярно. Роблячи це одного дня, нічого не досягається », - наголошує він.

2. Морозиво
Ця рекомендація, коли сонце прибиває, не те, що ми хотіли б почути. Але не панікуйте: це стосується промислового морозива. І це також поширюється на майонез. Зокрема, до емульгатори що ці продукти містять, які "є добавками, що використовуються в промисловому виробництві для надання кремової текстури їжі, що містить жир", пояснює фахівець. І додає: "Було невідомо, чи можуть вони негативно вплинути на здоров'я людини, поки не було виявлено, як вони змінюють мікробіоти". У цьому сенсі дослідження, проведене Університетом штату Джорджія (США), вказує, що ці емульгатори відповідають за зміни у флорі, що може сприяти появі раку прямої кишки.

3. Штучні підсолоджувачі
Прийом постійних доз аспартаму (підсолоджувача, який найчастіше використовується у харчовій промисловості), навіть у невеликих кількостях, змінює склад флори та може змінити резистентність до інсуліну (сприяючи появі діабету), вказує скоординоване дослідження Університету Калгарі (Канада). Сукралоза, зі свого боку, зменшує цю мікрофлору (зниження зберігається тижнями) і збільшує рН калових мас, що ускладнює всмоктування деяких ліків, що приймаються всередину.

Частина частина заслуговує на м'ясо тварин, які отримували антибіотики, що також може зменшити різноманітність видів, що містять флору, і, зрештою, збільшити ризик розвитку захворювань, пов’язаних з кишечником.

Безсумнівно, вивчення цієї великої бактеріальної спільноти стане фундаментальним предметом персоналізованої медицини в майбутньому. Багато разів для того, щоб лікар вирішив проблеми з обміном речовин, лікаря буде достатньо замість зразка крові, щоб призначити зміни в нашому харчуванні.

Дослідження, проведене Університетом штату Луїзіана (США), в якому ясно, що різноманітність (здорової) їжі є наріжним каменем для збереження вашого другого мозку здоровим