ОРИГІНАЛ ОРИГІНАЛ

Професійні компетенції спортивного дієтолога

Професійні компетенції спортивного дієтолога

Марія Луїза Беллотто I; Імма Пальма Лінарес II

I столичний факультет Кампінасу, член групи досліджень Нутрісао, що застосовуються до фізичної активності, Департамент спортивних наук. Р. Аболісао, 1827, Байро Свіфт, Кампінас, Іспанія, Бразилія. Correspondência para/Листування до: M.L. BELLOTTO. Електронна пошта:
II Університет Барселони, факультет Фармація, кафедра харчування та хроматології. Барселона, Іспанія

Терміни індексації: Спорт. Дієтолог. Професійна компетентність. Резюме.

Терміни індексації: Спорт. Дієтолог. Професійна компетентність. Резюме.

У науковій літературі вказується, що фахівець, який спеціалізується на дієтології та дієтології людини, займається різними аспектами, що стосуються їжі та харчування людини, такими як: оцінка стану поживності, продовольчої та харчової освіти людей, управління центрами колективного годування, розвиток фундаментальних досліджень та їх застосування в таких областях, як дієтотерапія, генетика, метаболізм, профілактичне харчування, серед інших 1. Це вказує на те, що зазначений фахівець може діяти в різних сферах харчування, таких як клінічне харчування, охорона здоров'я, відновлення, приватні консультації, маркетинг харчових продуктів, викладання, консультування та консультації тощо.

Еволюція науки про харчування породила нові професійні можливості та нові професійні компетентності для дієтологів, засвідчивши необхідність оновлення навчальних планів або навчальної програми вищих курсів з питань харчування та дієтології людини. За даними Американської дієтологічної асоціації (ADA) 1, за останні десятиліття кілька досліджень виявили появу нових професійних компетентностей дієтологів без будь-яких змін у базовій освітній моделі, яку викладають університети з 1927 року. бути застарілими і не мати можливості задовольнити всі поточні потреби цієї професії, особливо в нових, а отже, нових сферах.

У певній галузі діяльності, наприклад, у спортивному харчуванні, до дієтолога все частіше пропонують спортсменам та людям, які регулярно займаються фізичними вправами і які хочуть, завдяки належній харчовій поведінці, підтримувати гарний стан здоров’я та оптимізувати результати 2-3. Однак Кларк 4 попереджає, що "сьогодні не існує стандартизації професійної практики для дієтологів, які хочуть діяти у галузі спортивного харчування. Дієтологи та студенти-дієтологи, які хочуть спеціалізуватися на спортивному харчуванні, страждають від відсутності професійної та освітньої спрямованості ". Так само, діяльність та дослідження у цьому секторі значно зросли за останні два десятиліття 4-9 .

У попередньо проведеному дослідженні 10 було встановлено, що навчальні програми з питань харчування та дієтології в різних бразильських університетах включають теми, що стосуються спортивного харчування, поверхнево і здебільшого, що визначаються як доповнюючий зміст інших дисциплін харчування, пропонуючи, таким чином, дефіцитні, а часом і недостатні навчання, яке змушує бажаючих проводити додаткові аспірантури. Хоча деякі університети почали викладати цю дисципліну самостійно (у багатьох випадках як факультативний предмет), її зміст встановлювався відповідно до критеріїв, прийнятих кожною конкретною установою 11, що може спричинити труднощі у діалозі між фахівцями з різних навчальних центрів.

На думку Le Boterf 12, "потреби у навчанні не існують самі по собі, а навпаки, являють собою відхилення, які необхідно виявити та проаналізувати стосовно конкретних ситуацій або посилань, виявлених у їх походженні (дисфункції, проекти, розвиток професій та робочих місць, культурні еволюції ". З цієї причини вважалося необхідним чітко і систематизовано описати, які технічні, соціальні, культурні, педагогічні, професійні знання тощо складають конкретні професійні компетенції спортивного дієтолога.

В результаті аналізу вищезазначених пунктів основною метою дослідження цього дослідження було виявити, якими повинні бути професійні компетенції спортивного дієтолога, шляхом описового дослідження, заснованого на дискурсі професіоналів-професіоналів, які займаються цією професією 13 .

Професійні навички, харчові науки та спортивне харчування

Поняття професійних компетентностей пов'язане з аналізом професійної діяльності та переліком того, що необхідно професіоналу для адекватного розвитку своєї місії 14. Для цього дослідження ми обрали визначення, встановлене Bunk 15, яке узагальнює значення компетентності: "Особа, яка володіє професійною компетентністю, має знання, навички та ставлення, необхідні для здійснення власної трудової діяльності, вирішує проблеми автономно та творчо і навчені співпрацювати в робочому середовищі та в організації роботи ".

З того моменту, коли освітні програми почали базуватися на Професійних компетенціях професіоналів, можна було розкрити та сприяти необхідним змінам в системі охорони здоров’я, наблизившись таким чином до потреб ринку праці та вдосконалення університетської освіти для майбутніх фахівців 16. Для спортивного харчування розкриття своїх професійних компетенцій має важливе значення для адаптації їхньої підготовки. "Харчування розвивається". Як і багато кар'єри в 1990-х, ключовим фактором виживання є визнання своїх основних компетенцій та визначення шляхів досягнення цих компетенцій за допомогою кар'єрного харчування та програм безперервної освіти "17. .

Знання професійних компетентностей дозволяє вирішити майбутні проблеми та конфлікти на ринку праці, а також краще підготувати людей до життя та повсякденної роботи 18. Необхідність встановлення конкретних професійних компетенцій для кожної сфери діяльності дієтолога є відповідальністю, яку повинні взяти на себе установи, відповідальні за підготовку цього професіонала 19-20. Ось чому викриття професійних компетенцій спортивного дієтолога має велике значення для встановлення того, який зміст має бути розглянуто конкретною дисципліною спортивного харчування в університетській кар’єрі харчування. Ця дисципліна повинна прагнути гарантувати належну підготовку майбутніх поколінь професіоналів у цій галузі.

Аналітично-концептуальна модель цього дослідження базується на якісній парадигмі з метою виявлення, фіксації та розуміння теорії, пояснення та значення 21 з дискурсу професіоналів-професіоналів у галузі спортивного харчування. Незважаючи на те, що методика дослідження, що застосовується для цього дослідження, є якісною за своєю суттю, обробка даних також може виконуватися кількісно, ​​залежно від фази дослідження. Однак для аналізу та остаточної інтерпретації даних використовувались якісні методи. Це дослідження також вважається аналітичним для спроби дослідити проблеми категорії професіоналів та їхні конфлікти щодо ідентичності та описовим для опису професійних компетенцій спортивного дієтолога з метою знання та визначення їх роботи через систематичний процес.

Стосовно обраного методу, техніки Дельфі, це метод дослідження, який, згідно з 22, просить експертів з певної теми висловити судження з певної теми за допомогою низки ретельно розроблених анкет послідовно, розповсюджених із короткою інформацією та відгуками (відгук) думок, виведених з перших відповідей. Ця методика розроблена для того, щоб протистояти ситуаціям, коли думки накладаються на знання та спекуляції експертів, і звідти вона дозволяє систематизувати відповіді, щоб отримати найбільш надійний консенсус думок групи 23 .

За даними Ruiz & Ispizua 23, кількість досліджуваних, які використовують метод Дельфі як метод, повинна коливатися від десяти до тридцяти людей, "залежно від того, чи знаходиться суб'єкт у ситуації, коли експерти формують порівняно невелику кількість однорідні або, точніше, експерти глибоко розділені між собою і захищають відносно непримиренні позиції. Враховуючи тривалість і зусилля, необхідні процесу Дельфі, переважно вибрати зменшену панель, якщо ви гарантуєте, що вони будуть представлені в ній протилежні та розбіжні позиції ".

Всього було зв’язано 49 експертів із спортивного харчування з чотирьох країн: Австралії (n = 6), Бразилії (n = 19), США (n = 15) та Іспанії (n = 9), з яких наслідки та прихильність лише 14 з них. Незважаючи на це, вибраних суб'єктів (вибірки) було достатньо для формування набору даних, які дозволяли отримати інформацію, яку шукають згідно з літературою. Слід також врахувати, що більшість з 14 експертів-учасників мають надзвичайну актуальність у цій галузі на міжнародному рівні, що апріорі свідчить про отримання інформації з оціночною вартістю.

Експерти-учасники складають так звану експертну групу; це професіонали, які працюють з догляду за спортсменами та студентами приватних навчальних центрів (клубів, спортзалів) або державних центрів (шкіл та університетів) (7), у приватних консультаціях (5), викладачами в університетах та приватних центрах (5), в консалтингових компаніях, що керують спортсменами та любителями високого рівня (4) і, нарешті, в лікарняних консультаціях (1).

Для збору даних була розроблена анкета, що складається з відкритих питань (табл. 1), з метою отримання відповідей з максимально можливою амплітудою, що є основною умовою 1-го раунду Дельфі, дослідницького раунду, який, згідно з Landeta 24, "коли Дослідження дозволяє, ви можете почати з відкритих питань, щоб мати можливість витягувати предмети та запитання ". Цей сценарій питань був підготовлений відповідно до переліку професійних компетенцій, визначених після аналізу змісту наступних статей 2,8,25-34 .

професійні

Перед тим, як 1-й тур (перший опитувальник) було надіслано 14 експертам, він пройшов процедуру перевірки. І наукові керівники дисертацій, і експерт із використання техніки Дельфі провели загальний огляд першої анкети. Згодом його розглянули три експерти з питань харчування з трьох країн, де розмовляють мовами, що використовуються у дослідженні: англійською, іспанською та португальською. Під час цього процесу було перевірено зміст, семантичне розуміння та мовну узгодженість питань на кожній мові, таким чином отримані пропозиції були використані для коригування інструменту.

Після того, як перший раунд був надісланий 14 експертам електронною поштою та після отримання відповідей на анкети, зміст відповідей було проаналізовано. Отримана інформація дозволила визначити чотири списки макрокатегорій професійних компетентностей. До цих списків була додана шкала оцінок на основі шкали Лікерта (1), давши початок опитувальникам 2-го та 3-го турів, які на той момент були надіслані тим самим 14 експертам. Застосовувана шкала складалася з чотирьох ступенів оцінки (відсутність згоди 1 бал, невелика згода 2 бали, згода 3 бали та повністю згода 4 бали) і вимагала думки або ступеня згоди експертів перед кожною із запропонованих професійних компетенцій для спортивного дієтолога.

Щодо перевірки анкет 2-го та 3-го туру, оскільки вони були підготовлені за результатами аналізу змісту відповідей, отриманих у першій анкеті, вона надає надійну інформацію на межі відповідності вимогам обґрунтованості. З іншого боку, шкала оцінки, застосована до останніх двох опитувальників, базувалася на шкалі Лікерта, шкала згідно з 36 часто використовується для забезпечення вимірювання або відносної можливості визначити справжнє значення одиниці з точністю.

Після отримання результатів 2-го туру від 14 членів експертної групи відповіді аналізували за допомогою описових статистичних розрахунків (середнє, режим, медіана, стандартне відхилення). Нарешті, для третього та останнього раунду консультацій був використаний той самий перелік професійних компетентностей, за винятком деяких модифікацій, запропонованих експертами в попередньому раунді. Аналіз цього раунду був проведений так само, як і в попередньому раунді, цей раунд послужив повторним тестом, оскільки він дозволив експертам висловити свою думку щодо тих самих компетенцій, знаючи результати оцінки, досягнуті в другий тур.

РЕЗУЛЬТАТИ І ОБГОВОРЕННЯ

Більшість професійних компетентностей були добре оцінені та дали високий консенсус серед експертів. Ті, хто представив нижчу оцінку та консенсус, були названі суперечливими, і після обговорення, де було використано судження дослідника, підтримка літератури та думки експертів, вони були відкинуті або переглянуті. Нарешті, було розглянуто 147 професійних компетенцій (ПК), причому 38 ПК - для технічних знань (таблиця 1), 62 - для методологічних знань (таблиця 2), 24 - для знань, що відповідають за участь (таблиця 3), і 23 - для особистих знань 23 (таблиця 4).