Наступного разу, коли ви прочитаєте нашу статтю, ви двічі подумаєте, чи просите ви, щоб ваша яловичина добре прожарилась. Скористайтесь порадою професіоналів: не замовляйте їх у ресторані!

кухарі

Навіть якщо ви самий виснажений хлопець у світі, який давно відмовився від задоволень, у вас все одно може залишитися крапля чогось, що піднесе вас за їжу. Принаймні ми справді сподіваємось! Похід у ресторан поєднується з усіма позитивними думками, пов’язаними з їжею, яку ви там їсте, напоями, компанією навколо вас та веселістю святкування. Але, як показує їхня поточна стаття, цей маленький відпочинок також може виглядати як поле битви - особливо якщо ви замовите їх!

Поради провідних кухарів: тому не замовляйте в ресторані!

Риба в понеділок

Один із наших улюблених кухарів, щира порада Ентоні Бурадіна: ніколи не замовляйте рибу в понеділок. Ресторани хотіли б посолити товари, що залишились на вихідних, щоб звільнити місце для свіжої страви, яка прибуде у вівторок. Тож те, що прибуває на нашій тарілці в понеділок, швидше за все, чекало там досить багато днів і, можна сказати, дуже старе.

Яйце Бенедикта

Це погана новина для любителів пізнього сніданку, тобто тих, хто любить їсти стільки, скільки зможе вмістити на певну суму у вихідні. Одне з найбільш продаваних яєчних страв на цих ресторанних заходах - Яйця Бенедикт: яйце-пашот, залите голландським соусом. Що тут за шишка? Не яйця, вони свіжоприготовані, а смачний вершковий соус на основі масла, і експерти кажуть, що для безпечного споживання його слід зберігати при певній температурі. Це, у свою чергу, неможливо протягом довгого дня. Ось чому кухарі не рекомендують ваше замовлення.

Улов поза меню

Коли ви замовляєте їжу, якої немає в меню, ви ризикуєте засмутити обидві команди: і офіціантів, і працівників кухні. Це не дуже гарна ідея, чи не так? Будь-який такий вилов, який ви переформулюєте, буде записаний вчасно - офіціант ненавидить вас з самого початку. Потім прохання надходить на кухню, де вони бачать записку, кинуту при вигляді записки. Вони, звичайно, не скоро зроблять їжу разом. Вони дратуються, нагріваються, не витримують, якщо кажуть їм, як це робити!

Добре смажене м’ясо

Вам не подобається сире м’ясо, що збивається у крові, правда? На думку шеф-кухарів, повністю пропечена підошва взуття відноситься до подібної категорії. Ось чому вони придумали фокус для «дорогих» гостей, які таким чином просять філе або філе: їм дають не чудові середні скибочки, а більш м’які та міцні шматочки. Все це від думки, що якщо гість все одно сильно цього хоче, ви не помітите, що спочатку м’ясо вже було твердим. Це економить час, не потрібно думати, заздалегідь вибрані «комбіновані» шматочки кладуть на сковороду або гриль.

Певний бургер

Ви чули про худобу Вагю? Перш за все, все, що вам потрібно знати, це те, що вони просять дивовижних кількостей за фунт м’яса, тож це не те м’ясо, яке вживає пересічна людина щодня. Якщо у вас все ще є спокуса скуштувати його у формі гамбургера, ви двічі подумаєте, чи вибрати той чи інший гладкий. Дороге м’ясо з високоякісними натуральними жирами не слід подрібнювати або нарізати дрібними шматочками, це відходи м’яса для кухарів, вони подавали б його лише хорошими великими скибочками.

Угорський аспект

Тут, наприкінці статті, виникає питання: добре-добре, це говорили іноземні кухарі, а як щодо вітчизняних? Ну, ми також підібрали продукти, які нам не подобається замовляти в ресторані - повага до винятку!

Ось 5 найвідоміших угорських чорних списків:

Млинці з Хортобадя - навіть у хороших випадках його готують із залишків курячого рагу.

Брашовський стейк - всі залишки смаженого подрібнюються.

Суп гуляш - особливо якщо основою є рагу попереднього дня.

Токани - Можливо, ви не хочете знати, що вони змішують.

Пельмені Сомло - це рідкісне місце, щоб по-справжньому смажити три типи бісквіта, змішувати ванільний крем і розтоплювати шоколадний соус, віддаючи перевагу схоплювати щось подібне іншими способами. Це, в свою чергу, дуже класний рецепт, якщо ви робите його вдома!

Ви вже читали їх раніше?

Яйця флорентійські, флорентійський пізній сніданок

Нещодавно відома версія Яєць Бенедикт, або яйця Бенедикта, виготовляється зі шпинатом.

Дилема між гамбургером та хот-догом закінчена

Австралієць успішно запатентував його ще в 2009 році і з тих пір почав продавати Hamdog, який практично є щось середнє між хот-догом та гамбургером.

15 багатих рецептів стейків для обіднього столу

Він не смажений, ані тушкований, але це одне з найдавніших угорських м’ясних страв, в основі якого лежить техніка нарізки м’яса.

Найгуляший гуляш

Хто знає, що таке справжній гуляш? Це зрозуміло кожному. Або, принаймні, кожен має свою думку щодо справи гуляшу. Майстер гурмана не хотів би?