додаток таблиця

У Мексиці є 3 родини сомів природним шляхом, причому родина Ictaluridae є найбільш комерційно важливою.

Передумови та розвиток врожаю.

Він складається з декількох видів, що цікавлять країну завдяки їх чудовій якості, таких як Ictalurus meridionalis з вод південного сходу та Istlarius balsanus з річки Бальсас, з яких експлуатуються лише дикі популяції (Rosas, 1981).

Канальний сом, I. punctatus (рафінеск), є рідним для басейну Ріо-Гранде, який розподіляється Сполученими Штатами Північної Америки та Мексики (Grover and Phelps, 1985), населяючи води дамб, озер та річок Кауда-Лосо з гравієм або пісочне дно. Однак, незважаючи на те, що існує в країні, лінія обробки сільськогосподарських культур вперше була введена в Мексику в 1943 році із Сполучених Штатів Північної Америки (Alvarez, et al. 1961; Rosas, 1981).

У країні попередні результати вирощування сходять до досвіду ферм Росаріо в Сіналоа, Танколь та Мігеля Алемана в Тамауліпасі з 1970-х років.

Протягом останніх 5 років виробництво м'яса цього виду переживало стійке щорічне зростання на 26,6% в середньому, перевищуючи показник від 1317 тонн. у 1983 р. до 4051 т. у 1987 р. (секретар рибного господарства, Головне управління інформатики та статистики, 1988 р.). Поведінка, зафіксована у виробництві інкубаційних тварин, була дуже сприятливою, зафіксувавши річний темп приросту в середньому 90%, що дозволяє перейти від 585000 інкубаційних в 1983 році до 13252000 у 1987 році (секретар рибного господарства, Головне управління аквакультури, 1988 ).

Уряд Мексики через Міністерство рибного господарства створив кілька центрів аквакультури для вирощування сома, наразі нараховуючи 9, з іншого боку, 476 виробничих одиниць зареєстровано як у соціальному, так і в приватному секторах (рис. 16), які працюють у виробництво цих організмів. Використовувана система вирощування є інтенсивною, адаптувавши технологічну модель, розроблену в США, з відповідною адаптацією до умов, що склалися в країні (Салінас, 1974).

6.2 Профіль виробничих центрів та агрегатів.

Кількість досліджених аквакультурних центрів та виробничих підрозділів для цього виду становила 8, з них 3 - з державного сектору та 5 - з приватного сектору, що охоплює 3 держави (рис. 16), з яких виділяється штат Тамауліпас, маючи більшість національної інфраструктури для вирощування цього виду, маючи кілька років початку цієї діяльності.

Інфраструктура та вода.

Для вирощування в молодіжній фазі використовують бетонні жолоби з одиничними розмірами від 0,18 до 1,4 м3; для розведення сільських ставків з окремими площами від 1000 до 10000 м2; для відгодівлі швидкоплинних каналів ємністю 300 м3 кожен, сільських ставків площею 10 000 м2 та плавучих клітин по 20 м3 кожен; а для репродукторів - сільські ставки від 5000 до 10000 м2. Кількість цих засобів різниться для кожного виробничого центру або підрозділу аквакультури (додаток 5, таблиця 5.2).

У 92% випадків, коли вирощування вирощується у сільському ставку, реєструється витрата води, рівний витраті, необхідній для підтримки необхідних рівнів; в каналах швидкого струму обробляється 0,28 зміни води/год; Крім того, в деяких випадках вони мають аерацію 24 години на добу.

Зазначені температури знаходяться в діапазоні від 26 до 31 ° C, з концентрацією розчиненого кисню від 5 до 8,5 мг/л (додаток 5, таблиця 5.3).

Схема годування.

Використовуються збалансовані продукти харчування, виготовлені Альбамексом та Пуріною, причому більша частота останніх спостерігається в різних секторах.

Використання їжі у разі старіння не є оригінальним: вона загалом подрібнюється та просіюється, щоб отримати відповідний розмір частинок, оскільки комерційні презентації дуже великі (рис. 17). Харчування забезпечується із нормою годівлі для молодняку ​​від 3 до 20% на день, забезпечуючи її періодичністю від 1 до 6 разів на день; при відгодівлі норма становить від 2 до 5%, забезпечуючи її за 1 або 2 порції/день; а у селекціонерів регулюється норма годівлі від 1 до 3% у раціонах від 1 до 2/день (додаток 5, таблиця 5.5). Час, необхідний для подачі та приготування їжі в центрах та виробничих підрозділах, є змінним, що відводить від 0,5 до 10,0 годин/людину/день, це відносно виду їжі, приміщень та фази вирощування.

Коефіцієнт перетворення кормів, який загалом не оцінювали для фаз вирощування та розмноження, становить 1,6-3,0 для фази відгодівлі (рис. 18).

Харчовий вміст харчових продуктів змінюється залежно від обраної марки, дотримуючись, наприклад, при розведенні рівні білка від 30 до 36%, крім того, що у випадку з компанією вона виробляє продукт для трьох видів нечітко (Albamex, короп/тилапія/сом; додаток 5, таблиця 5.4). Вартість їжі на виробничому цеху коливається від 380 тис. Песо/т. ($ 192,48 доларів США/т) при 600 тис. Песо/т. ($ 303,92 дол. США/т) за ту саму фазу вирощування (додаток 5, таблиця 5.4).

Добрива та стратегія внесення.

75% опитаних використовують добрива у сільських ставках, використовуючи як органічні (гній), так і неорганічні (простий суперфосфат, потрійний суперфосфат, фосфат діамонію та сульфат амонію), або їх суміш; введені дози варіюються від 0,15 до 2,0 т/га у першому випадку та від 0,02 до 0,2 т/га у другому випадку; їх використання відповідно сухе і розчинене у воді.

Частота використання добрив не має чітко визначеної схеми, іноді їх вводять одноразово на початку врожаю, а в інших - щотижня, щомісяця або півроку; загалом вони постачаються вручну, реєструючи єдиний корпус, в якому використовується органічне добриво у мішках, розміщених на поверхні ставка в плаваючій конструкції. 37,5% посилаються на проблеми, породжені використанням цих елементів, повідомляючи про найчастіше цвітіння водоростей (Додаток 5, Таблиця 5.6).

Проблеми з харчуванням.

Три сектори повідомляють про дуже подібні проблеми, що виникають внаслідок режиму годівлі, вони в порядку важливості: короткий термін корисного використання їжі, висока вартість такого ж продукту, неадекватний розмір частинок, низька якість їжі та харчові захворювання. Не вистачає системи контролю харчових продуктів, яка гарантує її якість та хороший стан, що впливає на рентабельність та здоров’я врожаю, щодо останнього спостерігається наявність таких захворювань, як: печінка та жирові нутрощі, сколіоз, лордоз., втрата апетиту, марнотратство та екзофтальмія серед інших (рис. 19).

Основи вирощування.

Використовувана щільність: у молодняку ​​від 55500 до 71430 орг/м2, у вирощуванні від 20 до 95 орг/м2, при відгодівлі від 0,7 до 500 орг/м2 та у селекціонерів від 0,5 до орг/м2, залежно від типу об'єктів, критерії аквакультуриста та цілі, які переслідуються.

Темпи приросту різноманітні, реєструючись у різних випадках, значення у фазі вирощування від 2,1 до 7,4%, у відгодівлі від 1,3 до 1,7% та у репродуктивній від 0,11 до 1,56%. Виживання, яке відбувається протягом періоду вирощування, загалом перевищує 70%, з максимальними значеннями до 98% (рис. 20, додаток 5, таблиця 5.7).

Обговорення та рекомендації.

Важливо вказати на необхідність створення термінових дослідницьких програм, які б посилалися на доцільність вирощування місцевих видів, виводячи з цього альтернативу, яка збагачує багікультуру в країні.

Методологія вирощування не має визначеної схеми, управління в кожному конкретному випадку відрізняється і залежить від умов та характеристик кожного з господарств, а також критеріїв аквакультуролога, який у більшості випадків невідомий. виробничі потужності його потужностей щодо якості та кількості води; основні параметри врожаю (оптимальна щільність, адекватна початкова маса посадки тощо); характеристики та ефективність корму, собівартість продукції тощо. У зв'язку з цим рекомендується впровадження постійних записів про повсякденну діяльність у робочих центрах, а також розвиток практичних досліджень паралельно виробничій діяльності.

З іншого боку, хоча добрива відіграють важливу роль у живленні організмів, правда також є те, що на рівні інтенсивних культур дефіцит використовуваних кормів суттєво шкодить організмам, яким вони піддаються. Це випливає з відсутності суворого контролю якості, який повинен регулюватися компетентними органами, але аквакультури також повинні надати відповідні вказівки, щоб їжа була необхідною.

Навчання є основним аспектом, необхідним як на рівні технічних фахівців у галузі, так і на рівні виробників у соціальному та приватному секторах; Завдяки цьому можна буде встановити оптимальні програми вирощування, що передбачають зазначені вище пункти.