Гречка дуже популярна в кількох країнах: вона є в меню сотень ресторанів Японії, смачні млинці печуть із борошна та смажать з ікрою в Росії, а улюблений сніданок у людей на півдні Швейцарії. Він менш популярний у нас, хоча за допомогою цього ласощі, що містить життєво важливі амінокислоти та білки, ви можете зробити свій раціон ще різноманітнішим. Подивимось чому! Чому гречка корисна? харчова цінність білків у багатому кишечником баласті […]

Гречка дуже популярна в кількох країнах: вона є в меню сотень ресторанів Японії, смачні млинці печуть із борошна та смажать з ікрою в Росії, а улюблений сніданок у людей на півдні Швейцарії. Він менш популярний у нас, хоча за допомогою цього ласощі, що містить життєво важливі амінокислоти та білки, ви можете зробити свій раціон ще різноманітнішим. Подивимось чому!

Чому гречка корисна?

  • з низьким вмістом жиру
  • багатий кишково-стимулюючими баластними матеріалами
  • харчова цінність білків у ньому перевищує цінність інших злаків
  • він містить багато вітамінів групи В і Е.
  • високий вміст лізину, триптофану та лецитину
  • 70% жирних кислот у гречці ненасичені, тому це дуже корисна для серця їжа у поєднанні з вітаміном Е.
  • під оболонкою багато фенольної кислоти, яка ефективна проти вільних радикалів та зменшує ризик раку

допомогою

Коли не втратити дієту?

  • Якщо ви робите посилену розумову роботу, оскільки лізин та лецитин добре впливають на роботу мозку та нервової системи, вони підвищують розумову працездатність, підвищують здатність до навчання.
  • Якщо ви страждаєте безсонням, оскільки триптофан в ньому допомагає розслабитися і заснути.
  • Якщо ви хочете поживної, але корисної їжі.

Пам’ятайте: гречка багата вуглеводами, тому, якщо ви сидите на дієті або худнете, проконсультуйтеся з дієтологом.!

Як приготувати гречку?

  • Гречане борошно не містить глютену, тому макарони, виготовлені з нього, є чудовою їжею для чутливих до глютену людей.
  • Використовуйте лише в суміші з іншим борошном для випікання.
  • На зовнішній стороні гречки знаходиться червоний барвник, який розчиняється в гарячій воді. Тому перед приготуванням промийте очі ложкою для фільтра гарячою водою, або, готуючи їх, не забудьте видалити червону піну, що утворилася на кулінарному соку.
  • Смаження відкриває насіння, що полегшує перетравлення та збереження його цінних поживних речовин.
  • Нею можна збагачувати супи, готувати з неї кашу, випікати тісто та тістечка з борошна.