4.1 Культура і розвиток.

Вирощування коропа зазнало прискореного технологічного розвитку на основі управління екзотичними видами, такими як звичайний короп (Кіпрін карпіо) та китайський короп.

раків

Його історія сягає кінця 19 століття з виведенням першого виду, корінного в Азії: Кіпрін карпіо Y Carassius auratus. Швидка адаптація цих риб до умов країни сприяла їх успішному розповсюдженню в озерах і дамбах центрального плато (Arredondo and Juarez, 1986), що призвело до введення в 1956 році ізраїльського або дзеркального коропа (C. carpio specularis), а пізніше в 1965 році - у рослиноїдного коропа (Ctenopharyngodon idellus), сріблястий (Hypophthalmichthys molitrix) і мізерний (C. carpio rubrofruscus), також з Китайської Народної Республіки; пізніше в 1979 р. було завезено великоголового коропа (Aristichthys nobilis), чорний (Mylopharingodon piceus) і лящ (Megalobrama amblycephala) (Арредондо та Хуарес, op cit).

В межах автохтонних ципрінідів є численні види невеликих розмірів і повільного зростання, тому їх значення в промисловій аквакультурі зменшилось завдяки перевагам інтродукованих видів (Альварес, 1970).

В даний час видами, які культивуються в екстенсивних або інтенсивних системах, а також в монокультурах або полікультурах є короп: пузатий, дзеркальний, рослиноїдний, великорослий, срібний, чорний та лящ.

Впровадження полікультури в Мексиці розпочалося в 1981 році з побудови пілотної моделі цілісної ферми в штаті Ідальго, яка, окрім розведення риби, паралельно розвиває інші сільськогосподарські культури, такі як садові культури, плодові культури та тваринництво, користуючись перевагами продуктів та побічних продуктів у системі переробки та зворотного зв’язку між ними.

З огляду на велику здатність коропа розвиватися в екологічних умовах різних водоносних систем країни, він присутній на 80% поверхні водних об’єктів Мексики, найбільш актуальними є: Ідальго, Мічоакан, Гуанахуато, Дуранго та штат Мексика, де він уже був заснований як популярний споживчий ресурс, соціально-економічний вплив якого за останні роки збільшився внаслідок збільшення виробництва м'яса та потомства, реєструючи середньорічне зростання 41,2% та 9,2% відповідно, переходячи від 7335 тонн. м’яса в 1983 р. до 28 106 у 1987 р .; Що стосується потомства, то протягом 1987 року виробництво перевищило 47 мільйонів (секретар рибного господарства. Головне управління аквакультури, 1988).

Для сприяння вирощуванню та забезпечення виробників основними ресурсами, нащадками, Міністерство рибного господарства має 14 аквакультурних центрів, які надають консультації та забезпечують організми 723 виробничих одиниць як із соціального, так і з приватного секторів (рис. 6). Системи вирощування, що використовуються в цих підрозділах, є екстенсивними та інтенсивними, хоча напівінтенсивне вирощування практикується більшою мірою.

4.2 Профіль центрів та виробничих підрозділів.

Було обстежено 5 аквакультурних центрів, які обрали найважливіші з точки зору їх технологічного розвитку та обсягів виробництва. Що стосується виробничих підрозділів, то обстежено лише 1, це соціальний сектор, за допомогою якого отримано інформацію від 6 виробничих підрозділів з 4 держав (рис. 6, (додаток 3, таблиця 3.1).

4.2.1 Інфраструктура та вода.

Використання сільських та напівстильних ставків є загальним при вирощуванні цього виду, використовуючи ці два типи ставків протягом чотирьох фаз вирощування, і, хоча також повідомляється про використання жолобів та бетонних ставків, вони в основному використовуються для житло організмів і для репродуктивних цілей та лікування здоров'я.

Кількість ставків на об'єктах відрізняється від 3 до 27, із змінними розмірами від 15 м2 до 6000 м2, при цьому найбільша кількість ставків, зареєстрованих у державному секторі для фази вирощування та обслуговування репродукторів, тоді як у соціальному секторі тим більша номер присвячений відгодівлі (додаток 3, таблиця 3.2).

Через фізіологічні особливості виду та похідні від виду вирощування, що практикується, використання води мінімальне; Таким чином, у 4 одиницях поповнюється лише вода, щоб компенсувати втрати, тоді як в інших двох для підтримки гідравлічного балансу використовується 150 - 900 л/хв/га; Що стосується фаз відгодівлі та розмноження, процес подібний, лише у 50% випадків реєструється лише заміна рівня води, а в решті випадків зміна коливається від 120 до 500 л/хв/га (додаток 3, таблиця 3.3).

Щодо якості води, у різних центрах та виробничих підрозділах повідомляється про діапазони температур від 15 ° C до 24 ° C, із загальним середнім значенням 20 ° C; і концентрації кисню з варіацією від 5,0 до 8,5 мг/л із середнім значенням 6,9 мг/л (додаток 3, таблиця 3.3).

4.2.2 Схема годування.

Після повторного поглинання жовткового мішка, малі організми протягом 2–3 днів харчуються смузі з: збалансованої їжі, сухого молока, вареного яйця або соєвого борошна, які подаються безпосередньо в інкубатори або водойми, де вони розвиваються, з частотою 3 порції на день. Згодом організми розглядаються з точки зору їх харчових звичок як "немовлята", що вводять їх у запліднені водойми для їх зростання.

Штучне годування на фазах вирощування, відгодівлі та репродукції грунтується на збалансованих продуктах харчування, приготованих трьома компаніями, виділяючи одну одиницю, яка формує власні дієти, хоча в якості основи вона використовує одну з комерційних збалансованих дієт (додаток 3, таблиця 3.5) . Найбільш широко використовувана їжа, вироблена Albamex (67%), незважаючи на те, що не є специфічною ні для виду, ні для різних стадій, отже, для фази вирощування його подрібнюють, просівають і змішують з іншими інгредієнтами, щоб адаптувати його потреби цієї фази (рис. 7).

Методи подачі корму між різними одиницями не є однорідними, отже, у фазі вирощування використовуються норми годівлі від 3 до 10%, а в деяких випадках це забезпечується ad libitum; у відгодівлі та репродуктивні показники становлять від 3 до 4% в обох випадках. Частота вживання їжі протягом дня становить від 2 до 5 для фази вирощування, від 2 до 4 для фази відгодівлі та 2 для селекціонерів (додаток 3, таблиця 3.5).

Щодо перетворення кормів, це було визначено в 77% випадків, з великою різницею між отриманими значеннями, особливо для репродуктивної фази (рис. 8). Час, що присвячується постачанню та приготуванню їжі на день, становить від однієї до семи людських годин, займаючи найдовший час для фази вирощування та найменший для фази відгодівлі та розмноження.

Штучні дієти мають невелику однорідність у своєму проксимальному складі, таким чином, з точки зору вмісту жиру, контролюються рівні від 2,0% до 7%; вміст білка менш мінливий, реєструючи вміст у середньому 30% (додаток 3, таблиця 3.4).

Що стосується витрат на їжу, вони відрізняються в 5,7 рази між мінімальним та максимальним значенням, останнє відповідає формулі I, розробленій в одному з господарств на основі молока, яєць та соєвого борошна (додаток 3, таблиця 3.4).

4.2.3 Прикорм.

а) Жива їжа.

У 66% посівів дрібні організми (коловертки, кладоцерани та напівкрилі) використовуються як прикорм, обробляючи їх або збираючи; Вони використовуються, перш за все, для фази вирощування та для фази розмноження у випадку з планктофагами, не маючи встановленої методології та запису результатів (Додаток 3, Таблиця 6).

б) Свіжі корми.

Використання овочів для годівлі білого амура та ляща, як на молоді, так і на репродуктивному рівні, є поширеним у сільськогосподарських культурах, використовуючи люцерну як основу. (Medicago sativa) хвощ (Potamogeton pectinatus) і ряска (Лемна мінор), постачання їх подрібненими або цілими; отримання відбувається шляхом купівлі (M. sativa), або за колекцією (P. pectinatus Y L. minor); введення кормів не є систематичним, тому важко встановити якісні та кількісні результати їх використання (додаток 3, таблиця 3.7).

4.2.4 Добрива та стратегія внесення.

Добрива використовуються в 100% сільськогосподарських культур, звітуючи як про органічні добрива, так і про неорганічні добрива.

У разі органічних добрив (екскременти великої худоби та птахів) дози та частота внесення варіюються залежно від критеріїв аквакультуролога, і це може бути одноразове початкове підживлення (1 т/га/семестр), а може бути і здійснюється таким же способом безперервно (0,025 т/га/тиждень); повідомляється про дози від 1 до 30 т/га; у половині випадків передбачається попередня обробка добрива (ферментованого), а решта застосовується безпосередньо з використанням мокрого у більшості випадків; проблеми, пов'язані з його використанням, - цвітіння водоростей та втрати кисню (додаток 3, таблиця 3.8).

4.2.5 Проблема з харчуванням.

Вирощування коропа стикається з низкою обмежень, які впливають на його функціонування, незважаючи на те, що це стійкий вид, широко поширений і експлуатується в країні. Основними зафіксованими проблемами є: висока вартість їжі та її низька якість (невизначений термін зберігання та низька стабільність), погана обробка біотехнологій та потреба у послугах, що покращують умови зберігання (рис. 9).

4.2.6 Основа вирощування.

Вирощування перстача має два варіанти, залежно від виду та розмножуваного методу, таким чином, у випадку з китайським коропом, де яйце зберігається в інкубаторах до вилуплення та реабсорбції жовткового мішка, щільність, яку вони використовують, дуже велика різноманітний і не дуже точний. Вага та швидкість росту організмів не визначені; виживання для цієї фази становить у середньому 50%.

У випадку видів з приклеєною яйцеклітиною, крім інкубаторів, для інкубації також використовуються ті самі ставки, де відбувся нерест, залишаючись у них до тих пір, поки організми не досягнуть середнього розміру 4 см. тому вони включені у фазу вирощування (додаток 3, таблиця 3.9).

Щільність, зареєстрована у фазі вирощування, коливається від 15 до 420 орг/м2; при відгодівлі вони становлять від 1 до 8 орг/м2; і в селекціонері становлять від 0,16 до 0,6 орг/м2.

Дані, що повідомляються про вагу та швидкість росту організмів, дуже різноманітні, особливо у фазах відгодівлі та розмноження, враховуючи, що з різними видами маються на увазі особливості росту та харчові звички кожного, не розглядаючи їх окремо для адекватного аналізу (рис. . 10).

Конверсія кормів була визначена лише в деяких випадках, і це здебільшого для фази відгодівлі та відтворення (додаток 3, таблиця 3.9); середня виживаність, зафіксована для вирощування, становить 58%, тоді як для відгодівлі та відтворення - 93% та 97%, відповідно (рис. 10).

4.3 Обговорення та рекомендації.

Структура годівлі коропа складна, враховуючи особливості вирощування цих організмів (розведення: монокультура; відгодівля та відтворення: полікультура), а також те, що введення збалансованих кормів, внесення добрив та забезпечення їжею розглядаються разом. та використання зеленого корму.

Введення кормів, добрив та кормів демонструє помітні зміни, ефективність яких насправді невідома через відсутність записів та адекватних досліджень, які можуть бути паралельними виробництву. Так, наприклад, норми годівлі, частота та спосіб використання розглядаються більш емпірично або на основі бібліографії, яка, хоча і є дійсними критеріями, не відповідає характеристикам та потребам розглянутих центрів та одиниць, що відображається в неефективності або відходи елементів, що використовуються, та конкретні проблеми, такі як фітоплантонічні вибухи, аноксия або харчові захворювання.

Найбільш використовуваними є продукти, виготовлені Альбамексом, широко розповсюджені та недорогі, незважаючи на те, що вони вважаються недоречними, оскільки у 100% випадків, коли вони використовуються, повідомляється про надмірне накопичення жиру в черевній порожнині. Печінка та кишечник. неповнолітніх та відтворювачів різних коропів, окрім сколіозу, лордозу та жовтуватої рідини в кишечнику.

У переважній більшості коефіцієнти конверсії кормів за видами не оцінюються, оскільки точно невідомо, що кожен вид споживає в різних випадках, і це можна оцінити, аналізуючи вміст шлунку.

Стратегія внесення добрив у вирощуванні коропа являє собою важливий аспект, який слід гомогенізувати, оскільки, хоча в кожному випадку існують певні обмеження, правда також є те, що в цілому обробляються ті самі типи добрив, що постачають їх без визначеної моделі, яка дає керівництво з оптимізації цього базового ресурсу; У зв’язку з цим зручно вказувати на необхідність ретельного аналізу, який визначає їх ефективність, а також враховуючи використання інших елементів, які можна використовувати як добрива або як їжу, тим самим зменшуючи вживання збалансованих продуктів харчування, а отже собівартість продукції.

Загалом виявляється відсутність систематичних досліджень, які можуть розпочатися із встановлення належних записів, базових досліджень, навчання та спілкування між присвяченими виду, оскільки, хоча вирощування коропа в Мексиці було успішним, ця форма була б оптимізована.