Ресторан на сорок сусідів
Середа, 10 жовтня 2012 р
Ідеальний попкорн
Як би сказав Йокай, старий добрий попкорн, який він тут їв, зроблений у залізній каструлі над вогнем, коли він навіть не натрапляв на лоша великої Американської Америки. Звичайно, я не цитую буквально: D Я просто передаю настрій. Ідея. (До речі, вищезгаданий розділ, присвячений кукурудзі, - від золотої людини, якщо вона комусь світить).
Навряд чи я міг знайти натуральну зернову кукурудзу. Це жахливо. Його справді ніде немає. Тільки цей мікро, саше, жирний, десятикілограмовий, штучний сирний жах є скрізь. (що, на жаль, іноді дуже добре йде для людини) Що стосується вершини його нездоровості, то воно навіть не відбивається належним чином. Або спалювання вугілля. Ну, цей метод забезпечує вирішення обох проблем:)
Результат - це ідеально створена натуральна, сезонна та солона насі на наш смак. Без жорстокого смороду, що наповнює квартиру, що є постійною особливістю мікро-печива. хтозна чому, але те, що так пахне, вже повинно бути підозрілим.
ПІЗНІВІЧНИЙ КУРУЖ (для фільму, дослідження, ниття)
- дві жмені натурального попкорну
- Приправа: масло, сіль, дріжджові пластівці, сушений порошок пармезану, каррі, копчений перець, порошок часнику або карамелізований цукор або карамелізований цукор і какао.
Я підпалив велику сковороду без олії, в ній два-три зерна кукурудзи. Я накриваю і нагріваю сковороду, поки ці індикаторні вічки не вискочать. Потім я виймаю каструлю з газу, виймаю печиво і накриваю все інше. Я накриваю і даю постояти півхвилини, нехай очі акліматизуються.
Через півхвилини я знову поставив каструлю на полум’я з кукурудзою та кришкою.
Він вискакує майже відразу, приблизно за хвилину. Іноді варто трястись трохи. Поки воно гаряче, ви можете його заправити, але варто знати, що оскільки воно не жирне, не прилипає до солі чи чогось на ньому, краще відправити до нього порошкоподібні спеції або справді збризнути трохи розтопленого вершкового масла.
Цілком декадентський делікатес з глазур’ю та какао. (У минулому, можливо, це була назва золотого півника, замішаного з такою карамеллю? Я не впевнений)
Всі очі ідеально вискакують, опіків немає. Звичайно! Хто не вірить, йдіть за ним:)