- Стовпець
- Стовпець
- Веганське
- Крістоф Штайнер
рецепти та твори
- Крістоф Штайнер
- Веганське
- Стовпець
- Пори року
- Сара Горват
рецепти та твори
- Сара Горват
- Пори року
- Стовпець
- Королева каш
- Кріштіна Геклер
рецепти та твори
- Кріштіна Геклер
- Королева каш
- Стовпець
- Пасі Спайц
- Олівер Горняк та Габор Топар
рецепти та твори
- Олівер Горняк та Габор Топар
- Пасі Спайц
- Стовпець
- Привіт Каррі
- Ágnes Gócs
рецепти та твори
- Ágnes Gócs
- Привіт Каррі
- Стовпець
- Сирі матеріали
- Яблуко
- картопля
- Каштан
- капуста
- груша
- гарбуз
- слива
- соло
- Сирі матеріали
- Стовпець
- Обличчя
- рецепти святкування
- Угорські кухарі
- Портрети
- Пори року, випадки
- Великдень
- Різдво
- літо
- падіння
- весна
- зима
- Обличчя
- Стовпець
- Здоров'я
- пішли зі мною!
- Світ
- Новини
- Тисяча облич індички
- Сендвіч тижня
- Стовпець
- Топ-списки
- десерт
- здоров'я
- спеції
- гастро
- Дитина
- фрукти
- м'ясо, риба
- пити
- кухонний інструмент
- кухонні поради
- літо
- падіння
- весна
- зима
- подорожі
- овочі
- Топ-списки
- Стовпець
- Місця
- кондитерські вироби
- магазин морозива
- кафе
- магазин чаю
- бістро
- ресторан
- пивоварня
- ринок/пекарня
- вулична їжа
- здоров'я
- дружній до дитини
- собака привітна
- Угорська
- міжнародний
- винний бар
- коктейль-бар
- пивний ресторан
- Місця
- Стовпець
- Сирі матеріали
- Підготовка
- Стовпець
- Інструменти
- Заміна
- Стовпець
- Гігієна
- Приготування випічки
- Стовпець
- Зберігання
- Стовпець
- Хитрощі
- Мартон Адрієнн
- Фейскук
- Дизайнерське бістро - Zigó Zita
- Веган - Штайнер Крістоф
- Пори року - Сара Горват
- Королева вівса - Кріштіна Геклер
- Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
- Єва Беззег
- Відео
- Рецепти
- Практики
- Журнал
Коли і чому ви вирішили стати шеф-кухарем?
У дитинстві я була абсолютно впевнена, що оберу цей курс, бо брала участь і в кулінарії вдома. Мої батьки виросли в гостинній сім'ї, і повсякденне приготування їжі було для нас розслабленням та розвагою.
Які найважливіші зупинки на вашому курсі ви вважали своїми найважливішими майстрами?
Я розпочав свою кар’єру у відкритому тоді готелі Mer Merien, а потім підтвердив це в ресторані готелю Four Seasons Budapest, Пава. Для мене в професійному плані ці два місця є найбільш вирішальними. Я також мав можливість провести кілька днів на кухнях розкішних готелів за кордоном, а також брав участь у кулінарній команді відомих ділових людей. Я прибув до кіоску перед тим, як відкрити його як шеф-кухар, через деякий час став виконавчим шеф-кухарем. Найвизначніші майстри та зразки для наслідування: мій батько та Зітуні Абдессатар, шеф-кухар ресторану "Павич".
Що для вас означає приготування їжі?
Це і радість, і покликання. Поживне творіння!
Скільки кулінарії, гастрономії - це частина вашого життя поза рестораном?
Вам потрібно постійно отримувати натхнення та відкриті думки у світі. Мене цікавить, що представляють інші, які нові тенденції.
Які інгредієнти завжди є у вашій «камері», без яких ви не уявляєте своєї кухні?
Я люблю освіжаючі овочі та свіжі спеції. Я б не міг існувати з ребрами, без чебрецю, лимона чи оливок. Але я також любитель дозрілого м’яса та свіжої риби.
- Пивоваріння буде на Журналі Місяця Смачне життя - гастрономія для повсякденного життя
- Печена картопля - Рецепти Смачне життя - Гастрономія для повсякденного життя
- Воєводинська їжа, яку ви повинні спробувати - Журнал Смачне життя - Гастрономія для повсякденного життя
- Почнімо без глютену, якщо ми не чутливі Журнал «Смачне життя» - гастрономія для повсякденного життя
- Вафлі з вівсянки - Рецепти Смачне життя - Гастрономія для повсякденного життя