• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • шеф-кухарем
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Коли і чому ви вирішили стати шеф-кухарем?

У дитинстві я була абсолютно впевнена, що оберу цей курс, бо брала участь і в кулінарії вдома. Мої батьки виросли в гостинній сім'ї, і повсякденне приготування їжі було для нас розслабленням та розвагою.

Які найважливіші зупинки на вашому курсі ви вважали своїми найважливішими майстрами?

Я розпочав свою кар’єру у відкритому тоді готелі Mer Merien, а потім підтвердив це в ресторані готелю Four Seasons Budapest, Пава. Для мене в професійному плані ці два місця є найбільш вирішальними. Я також мав можливість провести кілька днів на кухнях розкішних готелів за кордоном, а також брав участь у кулінарній команді відомих ділових людей. Я прибув до кіоску перед тим, як відкрити його як шеф-кухар, через деякий час став виконавчим шеф-кухарем. Найвизначніші майстри та зразки для наслідування: мій батько та Зітуні Абдессатар, шеф-кухар ресторану "Павич".

Що для вас означає приготування їжі?

Це і радість, і покликання. Поживне творіння!

Скільки кулінарії, гастрономії - це частина вашого життя поза рестораном?

Вам потрібно постійно отримувати натхнення та відкриті думки у світі. Мене цікавить, що представляють інші, які нові тенденції.

Які інгредієнти завжди є у вашій «камері», без яких ви не уявляєте своєї кухні?

Я люблю освіжаючі овочі та свіжі спеції. Я б не міг існувати з ребрами, без чебрецю, лимона чи оливок. Але я також любитель дозрілого м’яса та свіжої риби.