- Середземноморська дієта протягом десятиліть є однією з головних культурних визначних пам'яток Іспанії. Цей тип дієти відомий у всьому світі пропагандою сезонних продуктів, натуральної їжі, яка йде від саду до столу за допомогою рецептів та прийомів, характерних для кожного регіону. Але перш за все головним інгредієнтом переважної більшості середземноморських рецептів є оливкова олія.
Як вказують останні дані, надані Міністерством сільського господарства, споживання оливкової олії значно зменшилось у 2017 році, в той час як вживання інших олій та менш здорових готових страв збільшилось, що робить середземноморську дієту ризиком. Звички змінюються, і з ними день у день домашнє приготування втрачається.
Ось чому Carbonell, бренд, присутній на іспанських кухнях більше 150 років і стурбований поточною ситуацією, сприяє цьому дослідженню, вимагаючи домашньої кухні та зворотних шкідливих звичок між плитами.
Домашній харчовий барометр Carbonell був проведений у співпраці з Інститутом Сондеа, на вибірці понад 2000 чоловіків та жінок у віці від 18 до 65 років, розподілених за географічним районом, статтю та віком згідно з даними Національного інституту статистики (Реєстрація 2016 р.), Щоб це було вірним відображенням тієї частини сучасного іспанського населення. Польові роботи проводились за допомогою онлайн-опитувань у червні 2018 року, і максимальна похибка вибірки при 95% довірі становить +/- 2,2%.
Паелья все ще залишається королевою в Мурсії: саме домашній рецепт найбільше подобається мурчанам (48%). Інші високо цінуючі страви - картопляний омлет (30%), сочевиця, російський салат та мігас (23%).
Мурчани ставлять собі на кухні оцінку 6,53, прямо в середньому по країні. Найкращі бали - наварці (7,26), а найгірші - галичани (6,23). Крім того, в середньому мурчани готують вдома майже 6 днів на тиждень, присвячуючи цьому завданню 4 години на тиждень. Однак 8 із 10 мурчан готували б більше, якби мали більше часу.
З іншого боку, мурчіанські матері все ще випереджають Інтернет: населення Мурсії більше звертається до сімейних рецептів, матерів та бабусь (67%). Насправді Мурсія - це спільнота, яка найменше використовує Інтернет (56%), коли шукає домашні рецепти. Інші менш консультативні варіанти - це книги з рецептами (28%) та телевізійні програми (20%).
РЕГІОН МИТИ
52% мурчан щодня їдять обід, сидячи за столом із сім'єю. Вони також схильні, хоча і в меншій мірі, харчуватися наодинці (19%), з колегами або сидячи на своєму робочому місці (9% в обох випадках). Крім того, Мурсія - це автономна громада, де вони, як правило, їдять на вулиці, займаючись іншою діяльністю (5%).
Подібним чином 72% мурчан вважають, що Мурсія - це та провінція, де її найкраще їсти. Астурія (16%) - перша провінція поза громадою, яку найкраще оцінюють мурчани, за нею йдуть Гранада (13%) та Ла-Корунья (14%).
На запитання, чи вірять вони, що вдома вони харчуються здорово, мурчани ставлять собі оцінку 7,84 з 10, трохи вище середнього показника по країні (7,66). Щодо часу, який мурчани присвячують обіду, середнє значення становить 45 хвилин, трохи вище середнього по країні (42 хвилини). Естремадурани - це іспанці, які проводять найбільше часу (47 хвилин), порівняно з Ріоханами, які їдять лише за 35 хвилин.
Відповідно до критеріїв Більше інформації