Його можна зробити майже з будь-яких овочів та фруктів для зимових добавок вітамінів соління, будь то огірок, цвітна капуста, перець або помідор. Фрукти не можна зберігати лише у вигляді варення, мариновані дині або персики - справжня фірма.

шальготар

THE ринок salgótarján дійсно слід вибрати багато солінь: проте, капусту, огірки та перець можна знайти на кожній прилавку для овочів.

- Я втрачаю найбільше капусти, а це зараз 300 форинтів за кіло. Капусту використовують окремо, маринують або змішують у суміші. Капусту, що залишилася до кінця сезону, я роблю вдома, яку поміщаю в комору в компанії зелених помідорів та делікатесних огірків - сказав купець Ференне Гечі.

Апетитний продукт Mária Varga привертає увагу покупців своїм ароматом
Фото: NMH

THE підкисленням наші бабусі багато працювали, але про це вже починають забувати, або за відсутності комори господині вже готові купувати смаколики. THE ринок у Шальготарджані достатньо запасів, ви можете знайти делікатеси і маринований огірок, також буряк, часник, гострий перець, цибуля-шалот. У делікатесах не бракує: також доступні перець, фарширований капустою, сиром та часником, змішані нарізки.

"Кислі огірки, варення, міцний перець продаються добре, але більшість з них ми продаємо з квашеної капусти", - сказала торговець Марія Гедвіг з Варга. Він додав: ми, угорці, більше любимо традиційні смаки, але ті, хто перетинає кордон, також люблять квашену дитячу кукурудзу та салат з квасолі.

МИ ПРОСИЛИ: Ви на зиму клали соління, варення та компоти?

Ференц Деак, Шальготарьян: - Мені подобаються всі соління, найкисліший огірок, змішаний нарізок, яблучний перець. Мені також подобається квашена капуста, яка, на мою думку, найкраща, коли ти вже гарний жовтий, стиглий. Я теж маринував його вдома, у мене є два 40-літрові горщики для капусти, але я цього року не починав. Спочатку слід додати капусту ...

Джула Вадас, Шальготарьян: - Я зазвичай купую соління на місцевому ринку, оскільки тут можу придбати домашні делікатеси, оскільки мені подобаються традиційні смаки. Вдома ми також зберігаємо на зиму яблучний перець, варення та зелені помідори, які ми виробляємо. Якщо кімнат буде менше, ми будемо купувати більше.

Габора Янос Джулане, Шальготарьян: - Я зазвичай не зберігаю овочі чи фрукти на зиму, я волію купувати їх на ринку, тому що в моїй квартирі мало місця, у мене немає комори, тому, на жаль, я не можу її зберігати. Мій улюбленець - великий шанувальник сімейного варення, яблучного перцю, огірка закваски, а чоловік - вишневого перцю.