Добрий четвер. Сподіваюсь, у них все добре. Правда в тому, що на мене все ще впливають останні новини. Ідея хлопчика, який в цей час помирає від недоїдання, або загибель журналістів під час теракту у Франції - це проблеми, які мені важко зрозуміти та прийняти. Я хотів би думати, що в політиці будуть рішення і колись конфлікти будуть вирішені, але чи побачимо ми це коли-небудь? Я завжди намагаюся зіткнутися з життям з оптимізмом, і думаю, що від кожного з нас залежить, що щось зміниться, але іноді панорама темніє від таких подій. Я висловлюю свою солідарність людям спільноти Кум і всім журналістам, які пишуть, малюють, фотографують та використовують їхні робочі інструменти, щоб донести до світу свою чітку інтерпретацію реальності.

З усіх ілюстрацій, що поширювались у журналі Charlie Hebdo, і які демонструють, наскільки глибоким може бути гумор, я поділяю ілюстрацію аргентинського карикатуриста Бернардо Ерліха:

пропозиція

Зображення потужні. Гумор необхідний.

У попередньому дописі я це коментував говорити про поєднання їжі. Оскільки іноді недостатньо вживати здорову їжу, якщо ми навчимося їх поєднувати, ми скористаємось усіма поживними речовинами, які вони нам забезпечують, і у нас не буде проблем з травленням, а також вони не будуть важкими або токсичними.

Наш організм виділяє різні типи соків (слинні, шлункові або кишкові) відповідно до складу кожної їжі. Якщо ми погано поєднуємо їх, ферменти руйнуються, і їжа не може засвоюватися добре. Ось чому головне - не змішувати ті, які потребують різного ступеня кислотності для засвоєння, оскільки ферменти не зможуть виконувати свою роботу.

Відповідно до розділу, зробленого доктором Гербертом Шелтоном у книзі "Поєднання їжі", яку він опублікував у 1951 році завдяки своїй гігієністській школі здоров'я, чим простіша їжа, тим чистіша за своїм складом, тим легше її буде засвоювати.

Білок:

Плоди олійних насіння (волоські горіхи, мигдаль, фундук).

Зернові, горох, нут, соя, арахіс, оливки, молоко, м’ясо та риба.

Вуглеводи:

Крохмаль: всі крупи, квасоля, картопля, арахіс, каштани.

Цукор та сиропи: цукор коричневий та білий, тростинний сироп, мед.

Солодкі фрукти: фініки, інжир, груші, банани, виноград, сухофрукти, хурма.

Жири:

Масло, маргарин, волоська горіхова олія, соняшникова олія, кунжутна олія, мигдальне олія, соєва олія, авокадо, жирне м’ясо та ковбаси.

Кислі фрукти:

Терпкі апельсини, яблука та сливи, грейпфрути, помідори, малина, полуниця, лимони.

Напівкислі фрукти:

Свіжий інжир, папайя, груші, солодкі яблука, манго.

Некрохмалисті овочі:

Салат, шпинат, капуста, петрушка, спаржа, ріпа, огірки, часник, цибуля.

Дині:

Дині та кавуни.

Комбінації, які не рекомендуються:

• Білки з кислотами, крохмалем або жирами.

• Два типи білків разом.

• Крохмалі з кислотами або з солодощами.

• Кислоти з солодощами.

• Жири з солодощами або два типи жирів.

Жодна група не повинна змішуватися між собою, за винятком нейтралів, які можна поєднувати з будь-якою групою. Некрохмалисті овочі та зелень, листяна зелень та нейтральні фрукти добре поєднуються з білками, жирами, крохмалем, солодощами та кислотами.

У гігієнічній школі такі фактори, як чиста вода та повітря, сонце, чистота тіла, години відпочинку та душевна та емоційна рівновага також враховуються як ключі до збереження здоров’я.

Якщо погано змішувати їжу, поживні речовини не засвоюються, а при бродінні утворюються токсичні елементи, які проникають у кров і перевантажують системи виведення, тому організм збільшує витрати енергії та призводить до старіння органів. Токсичність спричиняє алергію серед інших у вигляді висипу, кропив’янки, головного болю та нудоти. На додаток до проблем з травленням, таких як печія, запор, гази, печіння, здуття живота, геморой та коліт.

Гарне травлення починається з рота, добре пережовуючи їжу, не випадково, якщо ми поспішаємо або нервуємося, нам не подобається їжа. Як бачите, класифікація містить всі види їжі, оскільки цей відомий лікар зробив її для всіх людей, хоча він був вегетаріанцем.

Що стосується фруктів, їх зручно їсти принаймні за годину до їжі, ідеально це робити вранці, оскільки вони швидко засвоюються, за винятком банана, який займає трохи більше часу, тому фруктовий салат не буде кращий варіант, оскільки він має тенденцію до перевантаження організму. Кислі фрукти можна змішувати з кислими та напівкислими фруктами. Цукерки з солодким і напівсолодким. Цукри (усі) затримують бродіння і довше залишаються в організмі, тому не добре додавати їх у фрукти. Диню і кавун слід їсти окремо. А воду можна приймати перед їжею, оскільки вона розріджує травні соки, не кажучи вже про безалкогольні напої.

Головне - дізнатися про склад того, що ми їмо.

Книга «Комбінація продуктів» дуже цікава. Звичайно, це цілком обгрунтована теорія, і там будуть недоброзичливці, як і у всіх випадках. Наше тіло завжди матиме останнє слово. Якщо ми докажемо, що це працює, якщо нам буде краще зважаючи на ці пропозиції, можливо, ми приймемо його наступного разу, коли виберемо страву.

Чи знали ви цю класифікацію для поєднання продуктів? Ви коли-небудь розглядали їх?

Перед прощанням я повідомляю вам, що в суботу, 10-го, Луана Херв'є, тренер з охорони здоров'я та вчитель йоги, та Лучано Бонфіко проведуть заняття з йоги, майстерню з сирих веганських страв та ще одну майстерню для підвищення енергії в Centro Crudivegano Argentino, в районі Пілар. Вони можуть зареєструватися та проконсультуватися за адресою: [email protected]

Вони знаходять мене як завжди за адресою [email protected]

Бажаю вам гарного дня, до нових зустрічей!