Пророслі зелені пагони є винятковим джерелом життєвих сил та поживних речовин. Вони в 10 разів корисніші за зернову їжу, а також мають омолоджуючі властивості.

Зелені паростки (справжні) - це природно пророщені зерна, які забезпечують на 100% більше поживних речовин, ніж зерна, які не досягли часу сходів.

пророщені

Його смак забезпечує дуже смачний гастрономічний наліт у різних стравах, сирих або злегка приготовлених, і вони традиційні для інших культур: таких, як соя, на Далекому Сході; квасоля та горох, з Індії; пшениця з Близького Сходу; або зернові напої, такі як солод з пророщеного ячменю.

За своєю харчовою цінністю вони порівнянні з фруктами та овочами. Як і вони, вони містять велику кількість вітамінів, особливо A, B, C, E і K-, мінералів, ферментів та хлорофілу. Наприклад, паростки пшениці містять до шести разів більше вітаміну В, ніж насіння, а в сої вітамін С не з’являється, поки не проростає.

Якщо подивитися на вміст у них простих цукрів, які забезпечують енергію і легко засвоюються, вони також дуже привабливі. При проростанні вміст амінокислот у зерні або насінні також збільшується між 10% і 30%, і те саме відбувається з засвоюваним залізом. Цей склад робить їх ідеальними для стимулювання процесів травлення.

Його вживання рекомендується у випадках анемії та людям із делікатним шлунком, які можуть їсти варені бобові, але їх паростки можуть.

Як приготувати пророщені продукти?

Ви можете знайти їх у свіжому вигляді майже в будь-якому овочевому магазині, переважно в сої чи сочевиці, хоча отримати їх дуже просто, і тому ви можете зробити власні паростки вдома, з органічних зерен та насіння. І таким чином уникайте хімічних речовин або трансгенних речовин, які іноді містять зерна, призначені для вирощування.

- 1 Виберіть органічне зерно хорошої якості. Є нескінченні сорти насіння, які ви можете проростити: злакові культури, такі як овес, пшениця, кукурудза, ячмінь, рис тощо. бобові: сочевиця, квасоля, горох, конюшина та ін. олійні культури: кунжут, соняшник та горіхи, а також овочі, брокколі, морква, шпинат, петрушка, крес-салат, льон, рукола, гірчиця та ін. )

- 2 Виберіть зерно та очистіть зерна, які мають ознаки погіршення стану чи захворювання.

- 3 Помістіть їх у керамічну ємність і додайте води, поки вони не перевищать приблизно два сантиметри над зерном, і залиште так до ночі, коли ви зміните воду на теплу воду до наступного ранку.

- 4 Наступного ранку промийте їх і повторіть процес два-три дні, поки прищі не почнуть проростати.

Ідеальний спосіб їх приготування - у вигляді салатів або в воку, і ви повинні пам’ятати, що коли ви їх готуєте, вони можуть втратити значну частину своїх властивостей.

Клімат пропонує продукти, які свіжіші та простіші у приготуванні та перетравленні, а також є енергетичним насосом, який дає вам додаткову частину часу в році при більшій активності на свіжому повітрі.