Коронавірус в Іспанії живе сьогодні: вакцини, обмеження в Мадриді та обмеження | В останню хвилину
Міф про те, що вживання вуглеводів вночі - це відгодівля, закінчується. Ми пояснюємо причини та наукові дослідження, які підтверджують це твердження "Оскар-2019": графік, як і де дивитися урочистий захід по телевізору та в Інтернеті
Тарілка макаронів ввечері, дві-три скибочки цільнозернового хліба, банан або будь-який фрукт ... Ні. Помилка не в цьому. Поширена думка говорить нам, що якщо ми їмо такий тип їжі перед сном і хочемо схуднути, ми повинні забути про вживання вуглеводів майже з їжі. Однак реальність дуже далека від цього твердження. І оскільки це потрапило мені в руки книгу Айтора Санчеса Гарсії під назвою "Моя дієта кульгає", я це ще зрозуміліше, якщо це можливо.
Айтор у своїй книзі витісняє міф про нічні вуглеводи серед багатьох інших. Дієтолог "Альбасете" пояснює, що схуднення або набір ваги, крім використання цього макроелементу, буде наслідком нашого енергетичного балансу. Простіше: якщо ви витрачаєте 2300 калорій на день, а 2400 надходить через їжу, ви знаєте, на що чекати. За його власними словами, і проти міфу, який хотіли б поховати і він, і ми: «Думка про те, що наявність вуглеводів у раціоні сприяє збільшенню ваги, за визначенням є неправильною як вихідний пункт. Вони не товстіють самі по собі, надлишок їх, як надлишок білка або жиру ".
Але які продукти багаті вуглеводами?
Ні, вуглеводи вночі не жирять. EcoSpain
- Овочі та зелень
І звичайно, всі ті оброблені продукти, такі як солодощі, випічка або оброблені крупи.
Розділові знаки
Ах, ще одна річ. Говорити, що вуглеводи вночі не відгодовують, ще не означає, що відтепер ви можете харчуватися булочками, газованими напоями або гігантськими стравами з макаронних виробів. Набирати вагу чи ні, буде залежати від балансу вашого раціону, пропорцій макроелементів, які ви використовуєте, і, звичайно, вашої особистої генетики.
Чому вони не товстіють
Більша частина міфу про те, що вуглеводи вночі відгодовуються, походить від переконання, що вони накопичуються у вигляді жиру, якщо ми їх зараз не використовуємо. Ось як це пояснює Віктор Рейес, дієтолог та автор блогу Fitnessreal: "Це абсолютно неактуально, коли ви їсте їжу і скільки разів ви їх розподіляєте, тому що результат буде однаковим". Дослідження, опубліковане майже два десятиліття тому стверджує, що “немає доказів того, що втрата ваги при низькокалорійних дієтах змінюється розподілом їжі. Ще одне дослідження, проведене серед жінок підкреслює, що за дієти з контрольованим зниженням ваги втрата ваги стає ще більшою при великих вечерях.
Дієти, що виключають вуглеводи
Існує багато примхливих дієт, і, звичайно, переважна більшість робить ставку на вилучення вуглеводів з раціону для схуднення. Як пояснює Айтор у своїй книзі, “причина, чому дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть сприяти зниженню ваги, полягає в тому, що, якщо вони правильно складені, вони можуть допомогти процесу схуднення завдяки дотриманню, яке вони виробляють (якщо їх приємно дотримуватися) та їх дієтичні рекомендації ”. Але ми завжди потрапляємо в одне і те ж місце: що входить, що виходить. Якщо ми переборщимо, то в кінцевому підсумку товстіємо. Енергетичний баланс.
Що роблять вуглеводи вночі?
По суті, те саме, що ми приймаємо їх протягом дня за невеликими винятками, як заявив Санчес Гарсія: "Що насправді важливо, визначається типом їжі, яку ви їсте, і наскільки заповнені ваші резерви на той момент". Інакше кажучи, визначальним фактором буде стан наших запасів глікогену (запас вуглеводів у нашому організмі), тому, якщо ми здійснювали будь-яку фізичну активність протягом дня, абсолютно нічого не відбувається, тому що ми замінюємо глікоген вночі у вигляді вуглеводів.
Дійсно важлива річ для схуднення: дефіцит калорій
Наш організм працює не так, як годинник. Тобто, не має значення час, коли ми споживаємо їжу або вуглеводи, а, скоріше, є різниця між калоріями, які ввели, і тими, які вживав наш організм. Тільки дефіцит калорій буде диктувати вирок. Фактично, Дослідження намагалися виявити суттєві відмінності у суб'єктів, які їли лише один прийом їжі перед сном, та інших, які споживали три з однаковими загальними калоріями в обох дієтах: ті, хто їв лише один раз на день перед сном, зберігали свою вагу, як і ті, хто дотримувався дієти з одним прийомом їжі.