Пшоно - це злакові яких є різні види. Здається, що його походження розташоване на африканському континенті, і що воно поширилося в Азію за допомогою торгових шляхів, ставши сьогодні основною їжею для понад 400 мільйонів людей в Африці, Китаї та Індії. У західних країнах його використовують переважно для годівлі тварин, але його багаторазові харчові переваги та гастрономічна універсальність змінюють цю ситуацію.

калорій

Калорії та глікемічний індекс пшона

З пшенице приблизно 350 Ккал на 100гр Калорійність схожі на інші злаки, такі як вівсянка. У свою чергу, його глікемічний індекс Він високий, 70 років, як і він рис.

Харчова цінність пшона

Що злакові, пшоно виділяється високим вмістом вуглеводи (64гр на кожні 100гр), з яких переважна більшість у формі крохмалю, і лише близько 8 грам у формі цукру, який швидше засвоюється. Тому він часто може замінити макарони або до рис.

У свою чергу, пшоно забезпечує 11гр білка на 100гр крупи та близько 4гр ліпідів або жирів. В основному це ненасичені жири, тому корисний на серцево-судинному рівні.

мінерали в його складі виділяються калій і магній, і меншою мірою він також містить кальцій, залізо та йод. Щодо вітамінів, пшоно багате фолієвою кислотою, яка сприяє захисту неврологічного розвитку, а також забезпечує цікаву кількість вітаміни групи В, пов’язані з виробництвом енергії в наших клітинах.

Крім того, пшоно забезпечує клітковина (близько 8гр на 100гр крупи), у кількостях, порівнянних із цільнозерновим пшеничним (9%) або житнім борошном (11%).