Квашена або квашена капуста - чудовий пробіотик, пребіотик та травний засіб. Він забезпечує клітковину і зараховується до однієї порції овочів із п’яти, які ми повинні їсти щодня. Якщо ви не їсте його стільки, скільки хочете, спробуйте ці ідеї.

ідеї

Квашена або квашена капуста - чудовий пробіотик, пребіотик та травний засіб. Він забезпечує клітковину і зараховується до однієї порції овочів із п’яти, які ми повинні їсти щодня. Якщо ви не їсте його стільки, скільки хочете, спробуйте ці ідеї.

Квашена капуста - одна з найвідоміших і найдавніших ферментативних речовин у світі. Вже римський письменник Катон у своїй книзі "De Agri Cultura" називає це загальним способом збереження їжі в 160 р. До н. У всьому світі та культурах щось тверде і об’єднує нас у часі та на відстані: ферментоване чи ферментоване.

Ці продукти допомагають нам бути здоровими, оскільки вони забезпечують пробіотики та пребіотики, які живлять наш другий мозок, кишечник, і допомагають нам запобігти деяким психічним захворюванням. Але для досягнення користі, яку приносять нам ці справжні продукти, необхідно вживати їх щодня. Для цього ми зібрали ці поради, які допоможуть вам включити їх у вашу повсякденність.

Кращий спосіб їсти квашену капусту - сиру, без варіння, але якщо її смак здається вам сильним, ви можете її помити. Для цього беремо кілька ложок квашеної капусти і кладемо їх в ємність зі свіжою водою. Чекаємо кілька хвилин і прополіскуємо. З водою підуть солі та оцет.

1. Додати до зеленого смузі

Ви можете додати промиті овочі з квашеної капусти в зелений смузі, з улюбленими фруктами та овочами. Смачне поєднання - дві столові ложки промитої квашеної капусти, жменька промитого шпинату, два стиглих банана та чашка заморожених ягід. Змішуйте протягом двох хвилин, і вуаля! Якщо вам подобається, ви можете додати трохи м’яти, щоб надати їй освіжаючого дотику. Він вершковий, робить дві порції і зовсім не смакує квашену капусту.

2. Використовуйте його як заправку для салату

Не миючи його, ви можете дрібно нарізати його та використовувати з оцтом, щоб зробити вінегрет для салатів. Дві столові ложки подрібненої квашеної капусти, дві її «соки» та дві оливкової олії - хороший початок. Ви можете додати трохи гірчиці або трохи чилі, якщо любите гостре.

3. Приправте яєчню або омлети

Хоча рекомендується їсти його сирим, краще вживати його у вареному вигляді, ніж не вживати. Додавання «вимитої» квашеної капусти незадовго до того, як закінчити готувати яєчню або омлети - це хороший спосіб включити їх у свій раціон, якщо ви відчуваєте щось солоне.

4. Приготуйте здорову макуху або соус

Можна приготувати гуакамоле з промитою квашеною капустою. Приготуйте його, як зазвичай, і додайте дрібно нарізану промиту квашену капусту. Хрусткість цибулі, соковитість помідорів і вершковість авокадо або авокадо дуже добре поєднуються з легкою кислотою цього бродіння. Це відмінний варіант для тих, хто любить закуски і хоче їсти сиру квашену капусту!

Як бачите, є багато способів включити квашену капусту у свій раціон. Це лише декілька. Пам’ятайте, що завжди краще робити щось просте, ніж не робити цього.

А як ти любиш це їсти? Якщо у вас є інші ідеї, поділіться ними в коментарях.

Наталія Рігаціо

Мама, біолог, докторант Університету Буенос-Айреса, досліджує медичну геноміку. Мене цікавлять ферментативні речовини, пермакультура, грудне вигодовування та шанобливе виховання.